【東京名店店主，善待食材的飲食生活提案】
有一種食材處理法－－叫做「時間」
醃漬與風乾，不僅延長食材保存，還增添食物風味
本書作者按田優子小姐，經歷日本311大地震後，開始省思自己的生活。當她花了兩個星期才將冰箱裡的食物吃完，驚覺過去總是將冰箱塞滿了超量與過期的食物，造成浪費與負擔……。
她重新思考那些習以為常的料理方式，拾起祖母時代的智慧，以醃漬、風乾的手法，讓食物風味得以延續。...
醃漬x風乾: 40款延長食物風味的天然保存法
- 作者： 按田優子
- 譯者： 顏理謙
- 出版社： 采實文化事業股份有限公司
- 出版日期： 2021-10-28
- ISBN碼： 9789865075392
- 編號： 1001251382682084940007
$ 277 元
原價 350