癌症是一種慢性、全身性、退化性、血液性、缺乏性的中毒症。癌症並非一夜之間突然發生,癌症有百分之七十是可以很好的被預防及避免,對抗癌症更是我們每個人終其一生都須努力的事業。 近幾十年來,科技的發達為人類帶來的不少的便利,卻也導致生態失衡:我們的空氣、水源和土壤受污染;我們的食物過份精製和加工;我們攝取了過量的高蛋白食物、並誤服了大量的人工化學元素;我們過分的使用化粧品以及家庭電器3C產品或帶有致癌性的物品……,我們的居住環境中到處充滿了致癌的危機,癌症,儼然已經成為了全球人類最重要的健康問題了。 在衛生署公佈國人十大死因中,癌症已連續三十二年蟬聯台灣十大死因之首,死亡人數將近佔國人總死亡人數的三分之一,平均每六分五十六秒就有一國人被診斷為癌症,為國人健康的頭號殺手。 國人癌症發生率因高齡化、生活型態改變,及肥胖人口不斷增加等因素影響下,人數持續上升。依衛生署國民健康局最新癌症登記資料顯