作者成瀨正是日本著名的麵包職人，2005年代表日本參加世界盃麵包大賽（Coupe du Monde de la Boulangerie），勇奪總成績第三名的榮耀。2012年，擔任監督，帶領日本團隊參加世界盃大賽，獲得「優勝」。
成瀨正出生在日本岐阜縣高山市，家族從曾祖父開始在地方經營的「成瀨麵包」， 歷史悠久。成瀨正年少時並不想成為麵包師傅，直到大學畢業後才決心投身麵包之路。在東京修業了四年，回鄉之後，秉持著「要讓高山的人嚐一嚐真正美味的麵包」的理念，開了「Train Bleu」麵包店。
全世界都來排隊的鄉下麵包店: 星級麵包職人的工作祕方
- 作者： 成瀨正
- 譯者： 何姵儀
- 出版社： 沐風文化出版有限公司
- 出版日期： 2018-11-22
- ISBN碼： 9789869595254
- 編號： 1001267902726909
$ 288 元
原價 320