圖文對照，彷彿考場實際操作，親身體驗烘焙出美味西點的祕訣
為協助讀者能輕鬆取得烘焙乙級證照，將產品的製作方法、關鍵性技巧點及應注意事項，利用多張的步驟分解圖、成品圖及詳細的製作說明，用淺顯易懂的方式呈現，使讀者能快速領略製作技術上的奧妙，讓讀者依操作步驟說明，快速領略製作技巧，進而收到事半功倍之效，輕鬆取得乙級證照。
快速考照六大關鍵
1. 圖表對照，應考須知好清楚
表格化考試要點，搭配圖片解說，一目了然，快速掌握應考原則，正確分配考試時間，臨場不緊張。
2. 基礎實務說明詳盡，搭配圖照教學無遺漏
烘焙基礎知識解說詳盡，方便讀者舉一反三，善用材料特性和選對烘烤模具。並附有操作手法詳細對照圖解和圖說，透過清楚圖示，讓學習無死角，細節無遺漏。
3. 食譜全方位，應考、創業、自學自吃皆宜
10款土司麵包、14款西點蛋糕、7款餅乾，應考必學食譜全收錄，道道經典又美味，便
一本完勝! 烘焙食品乙級檢定考照寶典
- 作者： 烘焙乙級經驗分享社
- 出版社： 新文創文化事業有限公司
- 出版日期： 2019-10-23
- ISBN碼： 9789579068147
- 編號： 1001272002802343
$ 486 元
原價 540