籌劃3年×40名工作人員×163種蔬果×174道料理×2000張精美彩照，專業營養師審定把關，由Carol、MASA、李福登、阿發師、潘懷宗與譚敦慈等20位各方領域專業才賢跨界肯定推薦，完整蒐錄並介紹各種蔬果的種類、營養價值與熱量、選購與保存法、適合的烹調與切割法、主要盛產地與季節，讓您不再錯過當令食材，絕對吃得健康，用得安心！是每個人廚房與餐桌必備，也是台灣最有價值的百科全書！以蔬果主題明確聚焦，詳細介紹葉菜、根莖菜、花菜、芽菜、蕈菇、果菜與豆類七大類別共163種蔬菜，不但兼具廣度與深度，並據此設計174道色香味俱全又健康滿分的中西日各國料理，將蔬果的鮮美詮釋到淋漓盡致。兩位廚師皆巧妙地以各種食材特色及原味來變化口味，如運用奶味於大白菜，讓柔綿、清香的口感更有層次；以簡單的油醋提出水生菜的清爽；酸甜的大番茄讓肉醬更開胃；黑芝麻的獨特香氣讓牛蒡纖維更有風味；以蝦仁的鮮甜口感讓火龍果更具新意
日日幸福廚房大百科 1: 天天吃蔬果, 防癌保健康!
- 作者： 溫國智/ 黃經典
- 出版社： 日日幸福事業有限公司
- 出版日期： 2016-03-09
- ISBN碼： 9789869207867
- 編號： 1001273802492683
$ 379 元
原價 480