小烤箱也能取代大烤箱，不需上下火，照樣烤出驚奇點心！內附大烤箱火候與時間，想做的點心通通能上手。不需繁複工具，高深技巧，一定可以端上檯面。古早味也OK！網路人氣名點免排隊，通通自己在家做。一台小烤箱，搞定職人等級精製美點！ 小份量配方，吃巧不浪費，毋須大份量製做！想吃鹹點，也能自己做！小烤箱，萬歲！！現在中式點心才是王道，送禮自用兩相宜的中點，小烤箱也能搞定！ 每次看到想做的點心，礙於需要專業等級烤箱與工具而退卻，現在，只要使用小烤箱，從基礎工具與技巧開始入手，再進階到各種職人點心與網路人氣名點，最後最後，當然還要鹹點與中點囉！100道的小烤箱點心食譜，通通收羅在內！ 小烤箱最大的問題就是烤溫不夠均勻，這次，本書使用了各種技巧來教授大家如何克服這樣的窘境，例如使用雙層烤盤來解決只有一個火溫問題，又或者，蓋上一層鋁箔在點心上方來讓上火溫度不會過熱，而讓點心烤焦……。運用這些小
火力全開! 只要小烤箱, 100道各式點心輕鬆上手: 中、西、甜、鹹, 應有盡有。克服所有小烤箱盲點! 內附大烤箱烤溫與時間, 烘焙技巧無縫接軌!
- 作者： 馮嘉慧
- 出版社： 日日幸福事業有限公司
- 出版日期： 2017-09-20
- ISBN碼： 9789869527927
- 編號： 1001273802624088
$ 315 元
原價 399