屢獲饕客推薦10大台菜餐館之一「儂來餐廳」
黃洪忠、黃景龍父子聯手合著，
運用9種調味料和5款辛香料、烹調法化繁為簡、不藏私親授正宗台味，
人人輕鬆完成一桌澎湃餐廳經典台菜、辦桌菜、手工古早味，
讓好滋味連繫全家人情感，溫暖記憶永續傳承！
台菜的魅力是什麼？有哪些料理是道地台菜？得到的答案五花八門，也得不到真正的解答。近幾年，黃景龍常受僑務委員會聘請到美國、加拿大、非洲、南美洲、澳洲、紐西蘭等國家進行台菜推廣並教學，累積下來的心得，發現台菜只要「9種調味、5款辛香料」即可在世界各地，不限食材、時間、地點，做出令人懷念的台灣味。這9味即是「醬油、香油、麻油、烏醋、白醋、米酒、鹽、糖、胡椒粉」，再加上5款辛香料「蔥、薑、蒜、辣椒、紅蔥頭」。
本書以隨手可得95味，教大家烹調出變化萬千的正宗台味，包含三大單元：餐廳必點家常好滋味家常菜、重溫經典台菜色香味（辦桌菜）、找回念念不忘
經典台菜95味: 9種調味料x5款辛香料, 化繁為簡, 烹調出澎湃的經典辦桌菜與難忘古早味
- 作者： 黃景龍/ 黃洪忠
- 出版社： 日日幸福事業有限公司
- 出版日期： 2018-09-19
- ISBN碼： 9789869688604
- 編號： 1001273802708371
$ 315 元
原價 399