專業推薦
(依姓名筆畫順序排列)
勖
勖小林大輔——台灣好侍食品董事・企劃開發部長
勖及川久仁子——日本及源鑄造株式會社社長
吳文玲Ellen——奧利塔橄欖油台灣專屬品油師勖
黃景龍——台灣國際年輕廚師協會榮譽理事長
只要懂得煮，沒有不好吃的肉！
活用鑄鐵鍋，以酒入菜、香料提味，風味更俱。
搭配煎、炒、烤、炸、燉，掌握肉的每一種好滋味。
解析牛、羊、豬、雞、鴨、鵝常用肉類部位與料理口感，
以台式調味元素X西式烹調手法，你也會是肉料理能手！
料理的重點食材
認識常用肉類的部位肉質與口感，搭配最適合的料理手法，煮出肉的精華。
料理的靈魂調味
調味料用得巧，有畫龍點睛之效；活用酒類，口味自動升級。
料理的關鍵鍋具
肉類料理，不用多種鍋具，一支好鍋，同樣能端出多變的肉料理。
肉類料理小教室
在家如何煎出美味肉排？如何辨別肉的熟度？如何將
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