看似不起眼的食材，真能做出創意料理？那些意想不到的美味，有多少曾被你丟棄？你有沒有想過，用這些食材做料理，可能連買菜錢都能省下不少！環保新煮意，教你用不到的食材入饌，輕鬆告別浪費，開啟味蕾之旅！可能99%的人都不知道，平日被我們不經意丟棄的食材，不但富含營養，而且能變身可口佳餚！順應當下盛行的環保風潮，獨家解讀丟棄食材中被忽略的營養，讓你「省」出美味來，真正「惠」生活！本書三大重點：★ 你丟棄了哪些營養？哪些食材可以再利用？柚子皮健胃、葡萄籽美白、茄子蒂活血……用不到的部位其實是營養的寶庫、治病的良藥，過去不識寶，如今你還會隨隨便便丟掉嗎？★ 吃遍山珍海味，你錯過了什麼？鳳梨皮泡芙、蘿蔔纓菜團子、西瓜子香橙奶酥棒……這些都是用丟棄食材烹飪的美食，你有想到嗎？涼菜、熱菜、湯羹、茶飲……營養滿分，天天不重樣！★ 平平無奇的餐桌，怎樣才能增添妙趣？一撮根鬚、幾片果皮、若柑橘核如何華麗蛻變？本書分
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