連外皮、根莖全都不浪費的料理秘訣！！
不管是玻璃罐沙拉料理、疊煮料理、蔬菜乾、蔬菜湯…！！
蔬菜的每一分每一毫都能夠盡善盡美到最極致。
據估計，有兩成的蔬菜食材，在烹飪的處理過程中被丟棄。與其在採買時斤斤計較，不如更有效率的來使用這些食材，反而能將伙食費運用得淋漓盡致。打造「零廚餘的廚房」，正是此書想要傳達給大家的滿滿的精打細算小秘訣。
蔬果食材別浪費，不論是根莖與外皮，都能做美味的運用！
節約伙食費，是主婦們在掌管家計時永遠的課題。不論是挑選便宜食材的秘訣、大量採購以量制價或是用計帳本來規劃「銅板採購法」，市面上有著各式各樣精打細算的「伙食費精省妙方」。但這些方法都忽略了「只有完整使用手上的食材，達到零丟棄的目的」，前面所做的一切才有意義。因為據說在烹飪處理過程中被丟棄的食材，就佔了整體伙食費的兩成，在日本家庭中平均每個月就有約一萬五千元日圓的食材被浪費，其中又以葉菜及根莖類的食
蔬菜力。打造零廚餘廚房! 效率使用、延長賞味期、節省伙食費, 105道連外皮、根莖都毫不浪費的蔬菜料理。
- 作者： 伯母直美
- 譯者： 方嘉鈴
- 出版社： 常常生活文創股份有限公司
- 出版日期： 2016-07-28
- ISBN碼： 9789869306829
- 編號： 1001294462524896
$ 236 元
原價 299