內容簡介

一場超過十年籌備的日本咖啡之路
「無論如何都想去遠方，推開那扇門。」
你的心，是否也曾被遠方招喚，而燃起想要出發的念頭？
為了回應內心的想望，我們只能不斷地踏上旅程。

這是一場紙上的咖啡行旅，打開書一起出發喝一杯！
這是一場一杯接著一杯，全程充滿咖啡香氣和異國人文氣息的旅行。
透過本書的紙上咖啡行旅，跟著作者Hally Chen推開全日本老鋪的大門，一起痛快喝咖啡吧！

福岡、長崎、熊本、小倉、廣島、尾道
岡山、高松、和歌山、大阪、京都
從日本最西邊的九州出發、沿著瀨戶內海，一路跳城，喝進關西京都
在《喫茶萬歲》上裡，Hally Chen帶著我們從福岡開喝。
福岡這座城市，不管天氣、環境與台灣都很相似，不僅減緩了初來乍到日本領土的旅行時差緊張感，也快速地為我們的出發開啟了一個小小的美好開端。從福岡開始，我們一路往長崎、熊本、小倉、廣島、岡山、高松、和歌山，一直喝到熱情滿溢、人情滋味豐厚的大阪城市。每一個城市都透過喫茶店向我們展示了不同的文化和風情。每一家咖啡也各自乘載了店家所累積的魅力和生命的熱度。透過喝咖啡，我們喝下的，不僅是一杯又香又暖的美味，更喝下了一家老店所承載的光華和生活能量，讓你飽口又暖心。

京都、名古屋、飛驒古川、金澤、東京
仙台、盛岡、弘前、青森、旭川、函館
繼續從日本關西京都，喝進日本老咖啡店重鎮名古屋
就讓我們向東京，一路向北一直喝至北海道
在《喫茶萬歲》下輯裡，Hally Chen帶著我們接續京都，從台灣最愛的日本城市，喝進日本老咖啡店重鎮名古屋，再往北方不斷跳城喝咖啡，一路北漂喝個不停。在咖啡飄香的旅程中，再次感受到日本咖啡職人將一生獻給一顆小豆的專注力、愛情力。即使在北國大雪紛飛的世界，仍堅持為客人現煮一杯滾燙咖啡的溫柔之心……

一場長達十年的咖啡旅行
本書記錄時間長達十二年，作者Hally Chen帶著相機遠赴日本，從日本最南的福岡，到日本最北的北海道，拜訪超過七十家日本老咖啡店。

不僅是紙上的咖啡行旅，更是一場自己跟自己的壯遊。
Hally Chen用文字與攝影探索日本咖啡「喫茶店」的迷人丰采，探索它的魅力密碼，為何可以讓全世界眾多的咖啡迷如此嚮往、如此迷戀，一再為了品嚐這一杯香氣四溢的黑水，而踏上旅程。
這是一場一杯接著一杯，全程充滿咖啡香氣和異國氣息的旅行。跟著Hally Chen飲著一杯杯飄著熱氣的咖啡，帶你更接近你最愛的東洋咖啡文化。

●什麼是「喫茶店」
喫茶店，發音為「KISSATEN」。在日本，喫茶店等同於二十世紀開業老咖啡店的代名詞，是日本上個世紀留下來獨有的飲食文化。
喫茶店以手沖或虹吸式煮咖啡。咖啡豆多數為自家烘培，有靠機器，也有手工烘培，菜單上「Blend」的配方豆是店家招牌。店內大都不禁菸，用火材盒代替名片。
依照喫茶店老闆的脾性不同，展現不同的店家風格。
店裡永遠只播放一種音樂，叫「名曲喫茶」；放滿骨董，叫「骨董喫茶」；掛滿畫作，叫「藝廊喫茶」。喫茶店老闆重人情，店內點餐用手寫傳票。你若認真問老闆，他會告訴你：「Café（カフェ）是年輕人的玩意兒，和他的不同，他開的叫『喫茶店』。」

我們總在生活被困，不知何去何從，
卻在出發到遠方中，找到答案。

我們的一生當中，一定著迷於某個不關名、也不關乎名利的小事。
因為著迷於那件看似不重要的小事，才能在其中找到發光的自我。
是那道熱忱，洗淨了我們的心靈，不畏現實的風雨。

本書看似一本以「日本咖啡」為主題的旅遊書，但其背後沒有說出口的通關密語是，為你加油，鼓舞每個人勇敢去追尋人生熱情的事物。
本書所投入的書寫和編輯心血，長達了十二年的時光。

透過本書展開的紙上咖啡行旅，我們不僅要帶著讀者們神遊台灣人最愛的日本，以及品嚐其迷人的東洋咖啡文化，更希望在文字和影像的背後，激起每個人心中的熱情，找到自己的狂熱，進而展開屬於自己的壯遊。

壯遊，可以長達十年，可以分期執行，可以是任何主題，重要的是，透過出發，找回屬於自己最重要的事。

以自己為主角，找到能點燃自己熱情的主題，在出發的路上，增廣自己的見聞，累積更寛廣的視野，成為個人丰采的能量。

重要事件：
2020東京奧運