煮飯的人，想讓吃飯的人快樂
醫療的人，想讓病痛的人好轉
兩種角色，都有愛，都精采！
世界有無數個大廚房，總能給予他十足的犒賞
滿足四方學藝、煮食的熱情
回台辦起一場場餐會，以「食」讓家人朋友快樂
無國界醫師，愛雙重；
一次又一次──行腳，向遠方……
「懷著以食會友，樂於分享的心情，寫下這本書，分享給有緣看到的人！」
在一次菲律賓餐會上，志工群被安排在一場盛宴之後──杯盤狼藉，才開始吃剩食當晚餐；受到此一場景的震撼，他的人生從此轉折，服務無國界時毅然自掏腰包。神經內科賴醫師也因為「做的事情很特別」，連續獲得2009年世界學會頒發「世界癲癇大使」、2015年世界唯一的「社會成就奬」。
主業是廚師，醫生是副業！？
然而，他卻謙笑自己：主業是廚師，醫生是副業！這～從他娓娓道來就是世界庶民美食經、
