人氣甜點師的新穎傳統甜點藝術 | 拾書所

人氣甜點師的新穎傳統甜點藝術

$ 751 元 原價 950
賽堤克.葛雷(Cédric Grolet)贏得了2017年世界最佳糕點師獎,並且成為全球最受歡迎甜點名廚,擁有超過150萬人的Instagram粉絲。 在他的第一本書《FRUITS》中,為讀者展示了從所未見過、極度現代的技巧、是代表未來的甜點。這本書則是向讀者展示各種基礎的麵包及傳統甜點,搭配主廚十足的創意和對於甜點的熱情,同時展現了代表過去卻又符合現代的高層次甜點。 《Opéra-人氣甜點師的新穎傳統甜點藝術》 這本書替賽堤克.葛雷的職涯翻新了一頁,因為賽堤克.葛雷抱持著「打破常規,質疑一切,以開創嶄新、前所未見與驚人的事物」來製作這本書中的100多種甜點,非常適合一般甜點愛好者的學習自製甜點,本書去除了許多繁雜的步驟,符合現代人喜歡的自然純淨無添加物、減糖少油等訴求。書中的維也納麵包和蛋糕,都是經過考量後,讓每個人都可以在家輕易的完成。而水果冰品也僅是微甜,希望可以讓大家有

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