重現糕點舊時風華,賦予烘焙嶄新風貌
腦海中,依稀記得當年那位稚氣少年入行當學徒的情景,就這麼懵懵懂懂地走入糕餅的世界裡,一晃眼三十個年頭已過。猶記當年老師傅的威嚴,與他一身令人敬佩的好手藝。
當年,師傅的一句話:「學得好手藝,將來生活會更美好。現在不是你賺錢的時候,將來才會更有成就。」,就這樣一頭栽進了傳統糕餅領域。
創作《臺灣烘焙伴手禮》的初衷,以臺灣為主題,構思伴手禮的主架構,定調中心主軸為「追尋傳統,回歸真璞」,追逐純真美好的味道。
憶起古早時的傳統漢餅,以節慶活動祭祀糕點居多,所有的原物料都是真材實料,而懷舊中式糕點,即是保留當時的原汁原味,展現傳統糕餅的風華。
結合巧思,增添傳統糕餅的變化性,並加入西式糕點點心,讓《臺灣烘焙伴手禮》一書內容更為多元豐富。而這所有一切,唯一不變的是,對食材原味的展現。
跟著魔法烘焙達人一起演繹《臺灣烘焙伴手禮》,從象徵臺灣傳統糕點至西式