不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學，享受「精緻品飲」！
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊；司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序，完整了解茶風味本質，深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻，但你知道茶香和口感從何而來嗎？許多人玩烘豆，你知道焙茶也像烘豆般講究，難度和費時程度並不亞於咖啡豆？不少人愛喝日本清酒，你知道清酒製作理念和職人要求，其實和茶很類似...
茶風味學: 焙茶師拆解茶香口感的秘密, 深究產地、製茶工序與焙火變化創作
- 作者： 藍大誠
- 出版社： 境好出版事業有限公司
- 出版日期： 2021-05-13
- ISBN碼： 9789860621587
- 編號： 1001332972682011840004
$ 442 元
原價 560