每天吃也不會膩的茄子料理
夏季最具代表性蔬菜之一的茄子，這樣的茄子不只是營養豐富，而且還有消暑散熱以及預防中暑的效果，所以很適合炎熱的夏天，雖然如此卻有許多人無法接受茄子的味道與口感，小時候也害怕茄子獨特的口感與味道，但長大後反而愛上茄子，本期的卷頭特集便要請到擅長料理的橫尾涉來教大家做可以克服對茄子恐懼的蜂蜜奶油炸茄子，以及適合夏天的茄子麵線。
由於茄子是不管用什麼烹調方式或調味都很好吃的萬能食材，在茄子盛產的夏天最適合用便宜又美味的茄子來做出美味的料理，從傳統到創新，本期特別要教大家做出各式各樣茄子料理，並且要教大家如何用茄子來快速做出各種小菜，而在炎熱的夏天，很多人晚上都想要喝冰涼的啤酒搭配炸物，所以本期特別要教大家如何做出各種美味炸物。
