內容簡介
亞馬遜網路書店2015年度選書哲學適於思考，食物適合食用；一本同時滋養心智與腸胃的好書。參與烹飪藝術，或對食物感興趣者，都感閱讀的食物哲學。
罕見將食物與哲學並陳的Food and Philosophy，提供一個洞察美食和增長智慧的美味閱讀，引用李維史陀所說的某些食物是適於思考的，作者成功讓思考與填飽肚子一起存在，從素食選擇到挑食等內容，或者應服膺文化相對主義原則，不應飲食選擇與習慣的不同，就嘲笑或厭惡；甚至在烹煮之前，比健康與味道更要先重視的是，廚師們必須意識到隱藏在烹飪之後的科學、宗教與時令產品──這些食物選擇的背後，有太多值得討論和深思的問題。
也許你沒想過，飲食背後的待解之謎，不可計數，但是，你一定會喜歡這本書提到的食物，勢必喚醒你心中的味蕾！