內容簡介

【本月專題】鈉鹽失衡
現代人都怕高血壓，所以，拼命減鹽、限鹽，擔心鈉攝取過高。其實，鹽不是越少越好，在醫院急診中也發現不少因鹽吃太少，造成低血鈉被送醫急救的人；雖然健康飲食要低鹽、低糖、低油，但也要有適量的鈉鹽，來維持身體的電解質平衡，才能健康不生病。

【part1】不只能調味，對健康影響大
食鹽是一種礦物質，主要的成分是氯化鈉，由6成的氯元素及4成的鈉元素所組成。一般日常主要是用來增加味道，讓食物變得好吃得以下嚥，其中鹽的特性和應用為何？在人體內的功用是什麼？對人類健康有何影響？飲食中攝取過多的話，會造成哪些健康傷害和疾病呢？

【part2】疲勞、沒食慾，都是鹽吃太少了
很多人力行減鹽、限鹽等措施，就是擔心鈉攝取過高，引起高血壓等心血管疾病，但臨床上發現，因低血鈉而被送急診的人也不少；營養師坦言，雖然健康的飲食要低鹽、低糖、低油，但也要有適量的鹽，才能維持身體基本的滲透壓。

【part3】長期吃海鹽、岩鹽，代謝出問題
碘是人類必需的一種微量礦物質，與人體調節代謝、生長發育、生殖功能、心智發展、骨骼形成、蛋白質合成、神經與肌肉的發展、新陳代謝等都有關係，一旦碘營養缺乏，身體就會出狀況。

【part4】10大高鹽陷阱食物
除了吃進去能肉眼看的到的鹽分之外，還有一些食物，是從外表看不出來的高鹽食物，一定要特別注意，才不會攝取過量的鹽分。

【特別報導】類風濕性關節炎11問
「最近兩邊手腕關節怎麼突然腫起來，紅紅的、很脹痛……。」小心！可能是類風濕性關節炎找上你了！必須趕快就醫接受詳細檢查診斷，若是確診了，應該接受哪些治療？會根治嗎？如果關節不再腫痛，可以停藥嗎？能夠懷孕生子嗎？是否不能運動了？專家逐一詳細解答。

【特別報導】莓果家族，抗老化、養氣色
莓果類食物是天然的保健聖品，裡頭富含的類黃酮、花青素及維生素C等，能降低心血管疾病與癌症風險，亦可養顏美容，有抗老化的效果，對於眾多女性可說是一大福音。

【part1】酸甜好滋味，冰箱必備5大莓果
包括市場上常見的草莓、有飛行員的水果之稱的藍莓，以及酸中帶甜的桑葚，還有對泌尿道感染有幫助的蔓越莓，還有又名黑加侖的黑醋栗，都是冰箱必備的莓果類。

【part2】5大莓果簡單做、超好吃
莓果類的功效多多，每一種對健康各有不同的好處，快來看看怎麼料理、怎麼吃，沒有負擔又能攝取最多營養。