內容簡介
城市街區的美味日式和菓子和菓子是日本傳統的糕點，然而精緻講究的外型與細膩的口味，讓和菓子不只是甜品糕點，更像是融入日常可以品嚐的藝術品，乘載著季節的變化，在地的風物景色與日本和菓子職人的匠人精神等元素。而當我們漫步在日本城鎮的街道上，更會發現許多糕點店、烘焙點心店、咖啡店、便利商店等，甜品店鋪的選擇雖說是已到了飽和的程度，但對於製作日式和菓子與經營店鋪的職人們來說，則是有著什麼樣的樂趣與難度所在呢？
在本誌當中，我們將針對這些從事著和菓子店鋪工作的人們，來進行專訪調查，並探索今後和菓子甜品的走向與發展，內容將收錄和菓子店鋪的人氣製品以及和菓子職人們一天經營店鋪的作息紀錄，另外也收錄了日本經典和菓子像是銅鑼燒、大福、糰子的食譜，滿載麵包店鋪的職人以及西式甜品店舖的情報，喜愛甜品糕點的您可千萬別錯過了喔！
