內容簡介
你愛吃醋嗎？你知道吃醋不僅能開胃助消化、美白瘦身，還能降低飯後血糖、改善心血管健康？醋的好處，真的超乎我們的想像！
從飲食的角度來看，夏天吃些涼爽、帶酸味的醋料理，不僅能開胃、激起食慾，含檸檬酸等有機酸的醋，還能刺激胃酸分泌、幫助消化，甚至輔助減重。醋含有的多酚類植化素，加上果醋中含鉀離子，可以幫身體排出過剩的鈉，達到預防高血壓之目的。醋也可以輔助降低GI值、減少血糖上升，適合糖尿病患者。
從生活的角度來看，醋還能用來驅蟲、對抗青春痘。只要在患部淡淡敷塗白醋，對身體非紅腫熱的腫塊，都能殺菌消炎。醋同時也是家事清潔的好幫手，拖地、擦玻璃、清除茶垢，只要使用稀釋後的白醋，都能達到很好的清潔效果。
既然醋有這麼多好處，我們當然會教你如何釀醋，自己動手利用當季水果如鳳梨、檸檬等來釀成果醋，更可以利用大蒜、薑等營養價值高的食材來做浸泡醋，發揮醋療的健康效果。這個夏天，就親手調製一罐屬於自己的醋飲吧，包準你會從此愛上它！