內容簡介

【封面故事】包心白 冬季裡的清甜回憶
冬天，是火鍋的季節，也是包心白菜的盛產期。包心白菜屬於結球白菜的一種，青翠橢圓形的外觀，其實種植起來難度相當高，雲林縣元長鄉農會協助農民解決種植困境，喚起饕客們冬季裡的清甜回憶。

【特別企劃】林田之下
亞馬遜森林大火持續發生，今年的比例更是大幅增加，引起世界關注！一部分大火是大自然的循環，但大多數是人為因素，且和農業用途有關，像是為了伐木、畜牧、燒荒造田等。台灣有近61％的國土被森林所覆蓋，相較於國外，國內對於森林保護的意識相對高漲，卻也因此長年限縮林業而逐漸沒落，或林農為了生計林地超限利用。
終於，在今（2019）年「林下經濟經營使用」正式合法化，期待在保育森林的同時，發展
不破壞山林的農業活動，創造更多附加產值。
不管是國內外，森林的消失都是你我的損失！農業與森林共存共好，日本早有行之有年的案例，台灣也正起步，唯有人與森林、土地間的永續利用，才能讓大地的資源生生不息！