職人海鮮的料理撇步:海鮮調理實務,你一定要會的美味招數! | 拾書所

職人海鮮的料理撇步:海鮮調理實務,你一定要會的美味招數!

$ 237 元 原價 300
★拆分解構:國內名廚手把手「戴」你做!
透過名廚戴德和老師的巧手,教你如何解決令人頭痛的備料工程,簡單搞定麻煩的前製作業。

★不藏私的美味撇步
本書節錄老師料理時的諄諄教誨,廚房新手也能無痛駕馭困難的海鮮料理!

★面面俱到的調理手法,餐廳名菜也能變成家常美食
豐富配菜的變化,將58道高級名菜輕鬆擺上家宴!

四面環海的臺灣,以豐富多樣的海鮮食材廣受饕客們垂涎,本書收錄了琳朗滿目的海鮮料理與作法,絕對是喜歡品嚐美食的你不容錯過的實用料理書。

書中將提供58種完整配方,搭配簡易的料理方式,最後佐以名廚超過五十年的料理經驗,帶你輕鬆習得一手好功夫,即使在家也能大啖海鮮美食!

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