‧受老師、家長好評的《國語日報‧親子愛健康》專欄作家
‧開的課被媒體喻為全臺灣『比江蕙的票還難搶』的課之一
＊＊＊ 4個月甩肉17公斤，愈活愈年輕的 『臺 大 洪 主 任』 開課了！ ＊＊＊
因為，『營養是健康的根本，食物是營養的來源』；
所以，營養學雖不用全盤了解，但關鍵重點不能不知！
【學會營養學的關鍵重點，就能『聰明健康吃』！】
‧配合食物的消化時間，調整進食先後順序
‧４步驟吃肉法，膽固存不飆高，杜絕高脂肪
‧遵循３５９２１，輕鬆享瘦，不用餓肚子
‧多多吃魚：補腦、護眼、強心臟、增加抵抗力
‧零食改吃堅果類，高纖護腸胃、低GI控血糖
‧……（更多『食』用營養學分，就在書本裡）
【把握營養原則、擊破飲食迷思，就能『打造好體質』！】
〈水是百藥王－沒事多喝水，多喝水沒事?!〉
→你可知道：1天3000 ml以上，恐怕影響腎臟代謝
〈吃油會變胖－把油（脂肪）設定為拒絕往來戶?! 〉
→你可知道：保護器官、維持體溫……非脂肪不可
〈加鐵加鈣，買到賺到－搶購加料牛乳，健康加分?! 〉
→你可知道：加的碳酸鈣人體難吸收，吃下去也無功
〈深色殼的蛋價格較高－因為營養比淺色殼的蛋多?! 〉
→你可知道：深色淺色營養差不多，新鮮的蛋最營養
〈怕膽固醇超標－專挑瘦肉，以為吃再多都無所謂?! 〉
→你可知道：瘦肉也有藏脂肪，適量吃才能補鐵又健康
〈水果營養多、防便祕－想減肥，餐餐水果準沒錯?! 〉
→你可知道：水果糖分高、易吸收，空腹吃小心糖尿病
【誰需要這本書？】
‧家裡有3～18歲的兒童與青少年
‧不得不外食的學生、上班族、小家庭
‧追求輕鬆瘦身、不挨餓，且能不復胖者
‧想要變健康、更健康、維持健康的人
【誰推薦這本書？】
〈專文推薦〉
陳石池＊臺大醫院副院長
曾興隆＊書田醫院副院長
蘇玉龍＊暨南大學校長
陳泰然＊臺大前學術副校長
鄭金寶＊臺大醫院營養部主任
況明潔＊知名藝人、主持人
〈健康推薦〉
楊泮池＊臺大校長、中研院院士
張光正＊中原大學校長
蕭寧馨＊臺大生技系營養學教授
曾永義＊中研院院士
陳明村＊潤泰集團醫療體系執行長
王進崑＊國際健康營養學會執行長
陳月卿＊養生專家、《健康2.0》主持人
（以上皆依回覆先後排序）
‧開的課被媒體喻為全臺灣『比江蕙的票還難搶』的課之一
＊＊＊ 4個月甩肉17公斤，愈活愈年輕的 『臺 大 洪 主 任』 開課了！ ＊＊＊
因為，『營養是健康的根本，食物是營養的來源』；
所以，營養學雖不用全盤了解，但關鍵重點不能不知！
【學會營養學的關鍵重點，就能『聰明健康吃』！】
‧配合食物的消化時間，調整進食先後順序
‧４步驟吃肉法，膽固存不飆高，杜絕高脂肪
‧遵循３５９２１，輕鬆享瘦，不用餓肚子
‧多多吃魚：補腦、護眼、強心臟、增加抵抗力
‧零食改吃堅果類，高纖護腸胃、低GI控血糖
‧……（更多『食』用營養學分，就在書本裡）
【把握營養原則、擊破飲食迷思，就能『打造好體質』！】
〈水是百藥王－沒事多喝水，多喝水沒事?!〉
→你可知道：1天3000 ml以上，恐怕影響腎臟代謝
〈吃油會變胖－把油（脂肪）設定為拒絕往來戶?! 〉
→你可知道：保護器官、維持體溫……非脂肪不可
〈加鐵加鈣，買到賺到－搶購加料牛乳，健康加分?! 〉
→你可知道：加的碳酸鈣人體難吸收，吃下去也無功
〈深色殼的蛋價格較高－因為營養比淺色殼的蛋多?! 〉
→你可知道：深色淺色營養差不多，新鮮的蛋最營養
〈怕膽固醇超標－專挑瘦肉，以為吃再多都無所謂?! 〉
→你可知道：瘦肉也有藏脂肪，適量吃才能補鐵又健康
〈水果營養多、防便祕－想減肥，餐餐水果準沒錯?! 〉
→你可知道：水果糖分高、易吸收，空腹吃小心糖尿病
【誰需要這本書？】
‧家裡有3～18歲的兒童與青少年
‧不得不外食的學生、上班族、小家庭
‧追求輕鬆瘦身、不挨餓，且能不復胖者
‧想要變健康、更健康、維持健康的人
【誰推薦這本書？】
〈專文推薦〉
陳石池＊臺大醫院副院長
曾興隆＊書田醫院副院長
蘇玉龍＊暨南大學校長
陳泰然＊臺大前學術副校長
鄭金寶＊臺大醫院營養部主任
況明潔＊知名藝人、主持人
〈健康推薦〉
楊泮池＊臺大校長、中研院院士
張光正＊中原大學校長
蕭寧馨＊臺大生技系營養學教授
曾永義＊中研院院士
陳明村＊潤泰集團醫療體系執行長
王進崑＊國際健康營養學會執行長
陳月卿＊養生專家、《健康2.0》主持人
（以上皆依回覆先後排序）