守護全家人的健康，就從選擇安心食材開始！
吃進什麼食物，形成什麼樣的你。
為自己的健康，為我們所關心的人事物，
為地球永續盡一份心力，為與大自然諸多生命和平共存。
有機（Organic），不是名牌LOGO，而是一種對環境的自覺。
食在不安全？不知道什麼可以吃？
了解有機驗證流程，食物製造現場，學習hold住食品安全。
讀過這本書，掌握 3 重點 8 訣竅，
從今天起，對食物的看法、挑選方式將徹底改變！
由有機驗證稽核員的角度來介紹有機是什麼，可以得到不同於商業廣告的真相。關心食材健康的讀者，可以藉由作者清楚扼要的介紹，認識有機真義。
──朱慧芳．有機食材專欄作家
身土不二、一物全體、不時不食，是中國古老的養生智慧。從自身的體驗，我也發現：用當季當地、有機的全食物打成精力湯是最好的養生方法，既淨化身體，也淨化環境，讓土地和萬物生機盎然。正如作者所言，有機就是「感受大家一起活在這個地球上的生活」。
──陳月卿．癌症關懷基金會董事長
大多數現代人都不懂如何正確挑選食物。長久以來，掌握餐桌食物主導權的媽媽們，已經悄悄棄守，讓它落到食品加工業者和食品專家手裡。每天吃的都是「添加許多化學藥品，看起來像食物的可食用物質」。作者水野葉子是日本第一個有機驗證工作人員。書中有許多有機驗證細節和經驗分享，也有許多有趣的小故事，可讀性很高。除了做為有機驗證稽核員參考外，也可以做為有機農民通過有機驗證之入門書，更可以是家庭主婦購買有機農產品之參考。 ──陳世雄．台灣有機產業促進協會理事長
水野女士把她十五年有機稽核員的經歷，寫成了淺白易讀的訪查故事，讓消費者明瞭現場稽核是建立在人與人見面的「誠實」與「信任」，記錄與流程追溯更是有機認證制度最可貴的精神。有機標章代表了許多人的用心，特別是環境與生物多樣性的守護。推薦給想更了解有機農業及選擇安心食物的消費者。 ──黃淑德．主婦聯盟消費合作社理事主席
人們對有機充滿期待，知道它們對食品與健康有保障。
人們對有機懷抱理想，知道它們對環境與生態有貢獻。
現代社會中，多得是吃過豬肉沒看過豬走路，以及喝過牛奶不知是牛媽媽泌乳的人。
但有機社群，不應該不了解有機如何生產，有機如何驗證。
水野葉子，一個在廚房中充滿愛心預備飯菜的家庭主婦、在農場及工廠中細心為有機把關的有機稽核員，更是產銷履歷驗證機構「一葉地球」的創辦人，把她在有機領域的經驗與心得與我們分享，相信你一定會被她感動、被她激勵。
──黃璋如．宜蘭大學教授兼有機產業發展中心主任
以深入淺出的誠實筆觸，呈現有機驗證工作現場的苦與樂，相信無論農民或消費者，都能重新發現有機的真意！ ──賴青松．穀東俱樂部農伕
吃進什麼食物，形成什麼樣的你。
為自己的健康，為我們所關心的人事物，
為地球永續盡一份心力，為與大自然諸多生命和平共存。
有機（Organic），不是名牌LOGO，而是一種對環境的自覺。
食在不安全？不知道什麼可以吃？
了解有機驗證流程，食物製造現場，學習hold住食品安全。
讀過這本書，掌握 3 重點 8 訣竅，
從今天起，對食物的看法、挑選方式將徹底改變！
由有機驗證稽核員的角度來介紹有機是什麼，可以得到不同於商業廣告的真相。關心食材健康的讀者，可以藉由作者清楚扼要的介紹，認識有機真義。
──朱慧芳．有機食材專欄作家
身土不二、一物全體、不時不食，是中國古老的養生智慧。從自身的體驗，我也發現：用當季當地、有機的全食物打成精力湯是最好的養生方法，既淨化身體，也淨化環境，讓土地和萬物生機盎然。正如作者所言，有機就是「感受大家一起活在這個地球上的生活」。
──陳月卿．癌症關懷基金會董事長
大多數現代人都不懂如何正確挑選食物。長久以來，掌握餐桌食物主導權的媽媽們，已經悄悄棄守，讓它落到食品加工業者和食品專家手裡。每天吃的都是「添加許多化學藥品，看起來像食物的可食用物質」。作者水野葉子是日本第一個有機驗證工作人員。書中有許多有機驗證細節和經驗分享，也有許多有趣的小故事，可讀性很高。除了做為有機驗證稽核員參考外，也可以做為有機農民通過有機驗證之入門書，更可以是家庭主婦購買有機農產品之參考。 ──陳世雄．台灣有機產業促進協會理事長
水野女士把她十五年有機稽核員的經歷，寫成了淺白易讀的訪查故事，讓消費者明瞭現場稽核是建立在人與人見面的「誠實」與「信任」，記錄與流程追溯更是有機認證制度最可貴的精神。有機標章代表了許多人的用心，特別是環境與生物多樣性的守護。推薦給想更了解有機農業及選擇安心食物的消費者。 ──黃淑德．主婦聯盟消費合作社理事主席
人們對有機充滿期待，知道它們對食品與健康有保障。
人們對有機懷抱理想，知道它們對環境與生態有貢獻。
現代社會中，多得是吃過豬肉沒看過豬走路，以及喝過牛奶不知是牛媽媽泌乳的人。
但有機社群，不應該不了解有機如何生產，有機如何驗證。
水野葉子，一個在廚房中充滿愛心預備飯菜的家庭主婦、在農場及工廠中細心為有機把關的有機稽核員，更是產銷履歷驗證機構「一葉地球」的創辦人，把她在有機領域的經驗與心得與我們分享，相信你一定會被她感動、被她激勵。
──黃璋如．宜蘭大學教授兼有機產業發展中心主任
以深入淺出的誠實筆觸，呈現有機驗證工作現場的苦與樂，相信無論農民或消費者，都能重新發現有機的真意！ ──賴青松．穀東俱樂部農伕