威爾斯王儲、黛安娜王妃、威廉王子和哈利王子御用主廚美味配方
讓英國王子們回味再三的幸福美食，也滿足每個家庭的公主與王子們！
100道王室獨家美食，揭開全球最受歡迎的英國皇室家族的美味家庭祕方！
做為英國王室威爾斯王儲、黛安娜王妃、威廉王子和哈利王子的私人主廚，作者卡洛琳擔任王室主廚十三年間的非凡經驗，加上自幼受到母親廚藝的影響、世界各地遊歷的快樂回憶，讓卡洛琳的食譜充滿感性與溫暖，一反大家對於皇室高高在上的印象，非常適合分享給大家。
書中收錄了伊莉莎白二世女王加冕的紀念菜「咖哩雞肉沙拉佐新鮮芒果與烤腰果」、威廉和哈利王子就讀的伊頓公學傳說的「伊頓雜糕」、伊莉莎白女王和菲利普親王的聖誕舞會佳餚「皇家乳脂鬆糕」、蘇格蘭高地的城堡必備茶點「奶油酥餅」、為不丹國王做的「蘋果奶酥」、查爾斯親王喜愛的「茄汁山羊起司鑲茄子」、容易準備的宴會開胃菜「芒果酪梨蟹肉冷盤」，以及威廉與凱特的結婚蛋糕「巧克力脆餅蛋糕」……。這些皇室餐桌、宴會上的精美菜餚，還非常容易上手製作，而且所需食材一點也不昂貴！
這些美食不僅受到皇家喜愛，也能滿足每個家庭中的「小王子╱小公主」，更適合招待親友。不管你是要招待貴賓、野餐、愜意的晚餐、和孩子享受烹飪的樂趣或只是想動手烘焙，本書可以滿足家庭的各種美食需求！
推薦序
前言
卡洛琳．羅布
這本書收集了一百篇我最愛的食譜，每篇食譜都各自代表了我在「烹飪之旅」中的一段快樂回憶。這是一段歷時數十年的烹飪之旅，遊歷之處橫跨三大洲，其中大部分的時光是在英國皇室的宮殿裡度過，而旅程中最精采的部分，則是那些我有幸在廚房裡或廚房外遇到的特別的人們。
我的食譜從世界各處獲得靈感，但卻簡單並保有家的味道。在南非長大的我，從很小的時候就跟著母親待在廚房裡，她不只是個很棒的廚師，對我來說更是個好老師，我跟她學習了許多基礎的烹飪技巧，她的食譜似乎從來不曾失敗！後來，我的藍帶廚藝證照成為一個絕佳跳板，幫助我找到第一份工作，也就是在英國肯辛頓宮（Kensington Palace）裡擔任格洛斯特公爵和公爵夫人的主廚。兩年後，我搬到馬路另一頭只有100碼遠的地方，地點還是在肯辛頓宮，但這次我當上查爾斯王儲、戴安娜王妃、威廉小王子和哈利小王子的主廚。我在王室擔任主廚的時間長達13年，在這段時間裡我遇到各種奇妙有趣的事，也留下許多快樂回憶。
接著，我先後搬到杜拜、加州工作，這兩個地方帶我深入了解當地各種新穎特別的食譜、文化以及生活方式，讓我帶著許多新靈感以及對食物的新想法離開。現在，我有了兩個漂亮的女兒，為她們做菜、看著她們享用我準備的每一餐，成為我最快樂的事。我也教她們簡單的烹飪技巧，也非常珍惜這樣的親子時光，因為我認為開始學會愛上烹飪和珍惜好食物，永遠不會嫌太早！
在「小鳥胃料理」這一章，你可以找到許多給孩子吃的簡單食譜。到目前為止，我都盡量煮有機食物給女兒吃，我知道很多父母即使自己沒辦法吃有機食物，也都會盡力準備給孩子。因為有機食物並非隨手容易取得，價格也可能會很貴，所以我在每份食譜裡都建議「盡量」使用有機食材就好。
我在屋齡350年的農舍小廚房裡，試做過這本書裡的所有食譜。我的廚房是個樸實而舒服的地方，樣式是最簡單的那種廚房，有著低矮的天花板和外露橫樑。這本書裡所有照片中的食物，也都是在家裡準備的。食譜不難，沒什麼需要技巧的地方，所有人都可以在任何地方照著做。另外，我也常在食譜裡提供各種變化版和其他方式，我希望你們可以有自信地使用其他食材，根據當季食材或是自家菜園裡有什麼蔬菜，自由地替換食譜裡建議的材料。
本書裡的食譜也都在美國經過試作，都可以完美重現出每道菜。食譜採用的測量單位是把原本的英制四捨五入後，換算成英制重量和美制容積兩種單位（1杯＝250ml；1大匙＝15ml；1小匙＝5ml）；仔細測量食材永遠是件重要的事。烹飪術語以及食材名稱相異的地方也都註明在本書後面的專門辭彙表。
待在廚房的時候，我有幾個堅持的小原則。
首先，（這是母親灌輸給我的）你不該浪費家裡廚房的任何東西。我的父親很擅長種菜，所以母親總是盡可能地利用父親菜園裡的菜，從葡萄柚、番石榴到桑葚，從夏威夷豆到金桔，羽衣甘藍到山楂……，新鮮蔬果是很寶貴的，所以你不應該浪費，而且（幾乎每樣）你都可以找到做成美味料理的方法。
第二，食物當季的時候真的比較好吃，如果我們堅持吃當季食物，我們也比較可以吃到本地種植的新鮮蔬果，而不是那些包在保鮮膜裡從好幾千里外運來的食物。在隆冬之時，我喜歡一邊等待夏天的到來，一邊想念夏天的草莓和蘆筍。
最後……，25年的烹飪經驗，讓我深信所謂「成功料理的祕訣」就是食材：
我吃過最好吃的料理是在義大利，我們坐在老"3 1 5 ; &# 2 6 5 2 4 ; &# 2 7 1 9 3 ; &# 1 9 9 7 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 4 0 8 ; &# 2 6 7 0 0 ; &# 3 7 0 0 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 1 3 9 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 6 9 4 7 ; &# 2 1 1 5 2 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 7 2 0 4 ; &# 2 7 4 1 4 ; &# 2 7 8 3 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 0 5 8 ; &# 3 3 5 4 0 ; &# 3 2 6 4 5 ; &# 2 1 2 0 2 ; &# 3 2 6 8 1 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 1 0 3 3 ; &# 4 0 6 2 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 5 9 9 ; &# 2 7 1 7 1 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 2 3 6 3 7 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 3 3 2 5 8 ; &# 2 4 0 4 9 ; &# 2 9 5 4 4 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 0 8 0 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 6 9 4 7 ; &# 2 3 4 3 6 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 7 9 4 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 2 0 2 1 9 ; &# 2 0 3 0 9 ; &# 3 2 5 7 0 ; &# 4 0 6 7 0 ; &# 3 8 6 5 6 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 3 6 9 7 4 ; &# 2 5 5 1 3 ; &# 6 5 3 0 7 ; &# 3 0 0 5 8 ; &# 3 3 5 4 0 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 5 1 5 2 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 4 8 1 9 ; &# 2 0 6 8 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 3 9 8 5 4 ; &# 3 2 0 0 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 0 5 8 ; &# 3 3 5 4 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 6 4 5 ; &# 2 1 2 0 2 ; &# 3 8 7 3 8 ; &# 3 2 7 3 6 ; &# 2 7 4 4 2 ; &# 2 8 4 0 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 2 0 4 ; &# 2 7 4 1 4 ; &# 2 7 8 3 3 ; &# 2 1 0 6 3 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 1 0 8 3 ; &# 2 7 0 4 8 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 3 9 8 5 4 ; &# 2 7 2 0 4 ; &# 2 7 4 1 4 ; &# 2 7 8 3 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 8 0 5 ; &# 2 8 4 1 5 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 2 7 6 8 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 8 2 7 5 ; &# 3 8 2 7 5 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 2 0 8 0 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 2 0 4 9 7 ; &# 2 0 8 5 4 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 8 6 5 6 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 3 6 9 4 2 ; &# 2 4 2 3 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 1 1 0 9 ; &# 3 6 8 9 6 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 2 9 5 4 4 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 7 5 7 3 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 3 9 1 4 6 ; &# 2 0 0 4 3 ; &# 2 6 0 5 3 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 5 9 4 5 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 0 2 1 4 ; &# 2 0 1 0 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 7 0 2 7 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 8 6 5
讓英國王子們回味再三的幸福美食，也滿足每個家庭的公主與王子們！
100道王室獨家美食，揭開全球最受歡迎的英國皇室家族的美味家庭祕方！
做為英國王室威爾斯王儲、黛安娜王妃、威廉王子和哈利王子的私人主廚，作者卡洛琳擔任王室主廚十三年間的非凡經驗，加上自幼受到母親廚藝的影響、世界各地遊歷的快樂回憶，讓卡洛琳的食譜充滿感性與溫暖，一反大家對於皇室高高在上的印象，非常適合分享給大家。
書中收錄了伊莉莎白二世女王加冕的紀念菜「咖哩雞肉沙拉佐新鮮芒果與烤腰果」、威廉和哈利王子就讀的伊頓公學傳說的「伊頓雜糕」、伊莉莎白女王和菲利普親王的聖誕舞會佳餚「皇家乳脂鬆糕」、蘇格蘭高地的城堡必備茶點「奶油酥餅」、為不丹國王做的「蘋果奶酥」、查爾斯親王喜愛的「茄汁山羊起司鑲茄子」、容易準備的宴會開胃菜「芒果酪梨蟹肉冷盤」，以及威廉與凱特的結婚蛋糕「巧克力脆餅蛋糕」……。這些皇室餐桌、宴會上的精美菜餚，還非常容易上手製作，而且所需食材一點也不昂貴！
這些美食不僅受到皇家喜愛，也能滿足每個家庭中的「小王子╱小公主」，更適合招待親友。不管你是要招待貴賓、野餐、愜意的晚餐、和孩子享受烹飪的樂趣或只是想動手烘焙，本書可以滿足家庭的各種美食需求！
推薦序
前言
卡洛琳．羅布
這本書收集了一百篇我最愛的食譜，每篇食譜都各自代表了我在「烹飪之旅」中的一段快樂回憶。這是一段歷時數十年的烹飪之旅，遊歷之處橫跨三大洲，其中大部分的時光是在英國皇室的宮殿裡度過，而旅程中最精采的部分，則是那些我有幸在廚房裡或廚房外遇到的特別的人們。
我的食譜從世界各處獲得靈感，但卻簡單並保有家的味道。在南非長大的我，從很小的時候就跟著母親待在廚房裡，她不只是個很棒的廚師，對我來說更是個好老師，我跟她學習了許多基礎的烹飪技巧，她的食譜似乎從來不曾失敗！後來，我的藍帶廚藝證照成為一個絕佳跳板，幫助我找到第一份工作，也就是在英國肯辛頓宮（Kensington Palace）裡擔任格洛斯特公爵和公爵夫人的主廚。兩年後，我搬到馬路另一頭只有100碼遠的地方，地點還是在肯辛頓宮，但這次我當上查爾斯王儲、戴安娜王妃、威廉小王子和哈利小王子的主廚。我在王室擔任主廚的時間長達13年，在這段時間裡我遇到各種奇妙有趣的事，也留下許多快樂回憶。
接著，我先後搬到杜拜、加州工作，這兩個地方帶我深入了解當地各種新穎特別的食譜、文化以及生活方式，讓我帶著許多新靈感以及對食物的新想法離開。現在，我有了兩個漂亮的女兒，為她們做菜、看著她們享用我準備的每一餐，成為我最快樂的事。我也教她們簡單的烹飪技巧，也非常珍惜這樣的親子時光，因為我認為開始學會愛上烹飪和珍惜好食物，永遠不會嫌太早！
在「小鳥胃料理」這一章，你可以找到許多給孩子吃的簡單食譜。到目前為止，我都盡量煮有機食物給女兒吃，我知道很多父母即使自己沒辦法吃有機食物，也都會盡力準備給孩子。因為有機食物並非隨手容易取得，價格也可能會很貴，所以我在每份食譜裡都建議「盡量」使用有機食材就好。
我在屋齡350年的農舍小廚房裡，試做過這本書裡的所有食譜。我的廚房是個樸實而舒服的地方，樣式是最簡單的那種廚房，有著低矮的天花板和外露橫樑。這本書裡所有照片中的食物，也都是在家裡準備的。食譜不難，沒什麼需要技巧的地方，所有人都可以在任何地方照著做。另外，我也常在食譜裡提供各種變化版和其他方式，我希望你們可以有自信地使用其他食材，根據當季食材或是自家菜園裡有什麼蔬菜，自由地替換食譜裡建議的材料。
本書裡的食譜也都在美國經過試作，都可以完美重現出每道菜。食譜採用的測量單位是把原本的英制四捨五入後，換算成英制重量和美制容積兩種單位（1杯＝250ml；1大匙＝15ml；1小匙＝5ml）；仔細測量食材永遠是件重要的事。烹飪術語以及食材名稱相異的地方也都註明在本書後面的專門辭彙表。
待在廚房的時候，我有幾個堅持的小原則。
首先，（這是母親灌輸給我的）你不該浪費家裡廚房的任何東西。我的父親很擅長種菜，所以母親總是盡可能地利用父親菜園裡的菜，從葡萄柚、番石榴到桑葚，從夏威夷豆到金桔，羽衣甘藍到山楂……，新鮮蔬果是很寶貴的，所以你不應該浪費，而且（幾乎每樣）你都可以找到做成美味料理的方法。
第二，食物當季的時候真的比較好吃，如果我們堅持吃當季食物，我們也比較可以吃到本地種植的新鮮蔬果，而不是那些包在保鮮膜裡從好幾千里外運來的食物。在隆冬之時，我喜歡一邊等待夏天的到來，一邊想念夏天的草莓和蘆筍。
最後……，25年的烹飪經驗，讓我深信所謂「成功料理的祕訣」就是食材：
我吃過最好吃的料理是在義大利，我們坐在老"3 1 5 ; &# 2 6 5 2 4 ; &# 2 7 1 9 3 ; &# 1 9 9 7 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 4 0 8 ; &# 2 6 7 0 0 ; &# 3 7 0 0 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 1 3 9 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 6 9 4 7 ; &# 2 1 1 5 2 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 7 2 0 4 ; &# 2 7 4 1 4 ; &# 2 7 8 3 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 0 5 8 ; &# 3 3 5 4 0 ; &# 3 2 6 4 5 ; &# 2 1 2 0 2 ; &# 3 2 6 8 1 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 1 0 3 3 ; &# 4 0 6 2 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 5 9 9 ; &# 2 7 1 7 1 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 2 3 6 3 7 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 3 3 2 5 8 ; &# 2 4 0 4 9 ; &# 2 9 5 4 4 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 0 8 0 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 6 9 4 7 ; &# 2 3 4 3 6 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 7 9 4 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 2 0 2 1 9 ; &# 2 0 3 0 9 ; &# 3 2 5 7 0 ; &# 4 0 6 7 0 ; &# 3 8 6 5 6 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 3 6 9 7 4 ; &# 2 5 5 1 3 ; &# 6 5 3 0 7 ; &# 3 0 0 5 8 ; &# 3 3 5 4 0 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 5 1 5 2 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 4 8 1 9 ; &# 2 0 6 8 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 3 9 8 5 4 ; &# 3 2 0 0 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 0 5 8 ; &# 3 3 5 4 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 6 4 5 ; &# 2 1 2 0 2 ; &# 3 8 7 3 8 ; &# 3 2 7 3 6 ; &# 2 7 4 4 2 ; &# 2 8 4 0 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 2 0 4 ; &# 2 7 4 1 4 ; &# 2 7 8 3 3 ; &# 2 1 0 6 3 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 1 0 8 3 ; &# 2 7 0 4 8 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 3 9 8 5 4 ; &# 2 7 2 0 4 ; &# 2 7 4 1 4 ; &# 2 7 8 3 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 8 0 5 ; &# 2 8 4 1 5 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 2 7 6 8 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 8 2 7 5 ; &# 3 8 2 7 5 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 2 0 8 0 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 2 0 4 9 7 ; &# 2 0 8 5 4 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 8 6 5 6 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 3 6 9 4 2 ; &# 2 4 2 3 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 1 1 0 9 ; &# 3 6 8 9 6 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 2 9 5 4 4 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 7 5 7 3 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 3 9 1 4 6 ; &# 2 0 0 4 3 ; &# 2 6 0 5 3 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 5 9 4 5 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 0 2 1 4 ; &# 2 0 1 0 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 7 0 2 7 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 8 6 5