內容簡介：
山田詩子經典代表作‧《紅茶時間I 有美味紅茶陪伴的時光》續集！
學會沖泡暖呼呼的美味紅茶後，讓我們試著調製出冰涼清爽的夏季茶飲吧！
●Summer Tea是?
「Summer Tea並不單單是指夏天喝的飲料，用玻璃杯就可以輕鬆享用的飲品、製作方法簡易的茶點，以及對身體沒有負擔的花草茶等等，都可以稱為Summer Tea。希望這是一本能呈現出夏日一般明亮清爽感覺的Tea Time Book。」
──山田詩子
●夏季中最能讓人心情爽朗或是刺激食慾的，是些什麼呢?
漫長的夏季讓人容易感到疲憊。本書刊載了能讓人放鬆身心的療癒系解決方案，讓你夏天的午茶時光也多采多姿！
我們將為各位介紹：
●清爽的冰紅茶、皇家冰奶茶、雙層果茶、盛夏冰果紅茶等7款經典夏日紅茶飲品的沖泡方法，即使在炎熱的夏季也能享受得到紅茶的美味！
●洋甘菊、玫瑰、薰衣草、薄荷、檸檬香蜂草等15款舒緩夏季疲勞的花草茶沖製法，連療效都一一詳細解說！
●更收錄了「非甜點、不需要烘焙、冰涼爽口、使用花草茶為素材」等四類即使在夏天也令人食指大動的茶點共24款，製作方法簡單，新手也可以馬上上手！
目錄：
序
Chapter 1
Summer Tea Lesson
冰紅茶的沖泡方法
1 冰紅茶
2 皇家冰奶茶
冰紅茶食譜：雙層果茶、夏日果茶、坎布里克冰奶茶、洋甘菊冰奶茶、假日奶茶(奶茶假期)、盛夏水果冰茶、隨時都可以享用的冰茶
一起享受花草茶吧：洋甘菊、玫瑰、藥蜀葵、薰衣草、薄荷、菩提葉、檸檬香蜂草、檸檬草、玫瑰果、洛神花、加入花草茶製作的食譜
Chapter2
Easy to Cook
Summer Tea Food
清爽的夏日茶點
1 不甜的茶點
芝麻餅乾、威爾斯吐司
奶酥餅乾、農夫餅乾
胡椒餅乾、鹹布丁
鹹派、湯匙餅乾
note........ 茶與鹽的故事
2 不用烘焙的茶點
格雷伯爵布丁、夏日乳酪蛋糕
不用烤的餅乾、檸檬脆粒蛋糕
note....... 紅茶與水的故事
3 冰涼沁心的茶點
女孩最愛的查佛蛋糕、白與黃
冰涼果泥、夏日布丁
note........ 茶量匙的故事
4 香草茶點
薑餅、香草蜂蜜
薄荷巧克力餅乾、洛神花冰淇淋
香橙紅茶雪酪
薰衣草冰淇淋
檸檬草冰淇淋、玫瑰奶油蛋糕
note.............. 茶桌上的花朵
5個愉快的杯子
山田詩子經典代表作‧《紅茶時間I 有美味紅茶陪伴的時光》續集！
學會沖泡暖呼呼的美味紅茶後，讓我們試著調製出冰涼清爽的夏季茶飲吧！
●Summer Tea是?
「Summer Tea並不單單是指夏天喝的飲料，用玻璃杯就可以輕鬆享用的飲品、製作方法簡易的茶點，以及對身體沒有負擔的花草茶等等，都可以稱為Summer Tea。希望這是一本能呈現出夏日一般明亮清爽感覺的Tea Time Book。」
──山田詩子
●夏季中最能讓人心情爽朗或是刺激食慾的，是些什麼呢?
漫長的夏季讓人容易感到疲憊。本書刊載了能讓人放鬆身心的療癒系解決方案，讓你夏天的午茶時光也多采多姿！
我們將為各位介紹：
●清爽的冰紅茶、皇家冰奶茶、雙層果茶、盛夏冰果紅茶等7款經典夏日紅茶飲品的沖泡方法，即使在炎熱的夏季也能享受得到紅茶的美味！
●洋甘菊、玫瑰、薰衣草、薄荷、檸檬香蜂草等15款舒緩夏季疲勞的花草茶沖製法，連療效都一一詳細解說！
●更收錄了「非甜點、不需要烘焙、冰涼爽口、使用花草茶為素材」等四類即使在夏天也令人食指大動的茶點共24款，製作方法簡單，新手也可以馬上上手！
目錄：
序
Chapter 1
Summer Tea Lesson
冰紅茶的沖泡方法
1 冰紅茶
2 皇家冰奶茶
冰紅茶食譜：雙層果茶、夏日果茶、坎布里克冰奶茶、洋甘菊冰奶茶、假日奶茶(奶茶假期)、盛夏水果冰茶、隨時都可以享用的冰茶
一起享受花草茶吧：洋甘菊、玫瑰、藥蜀葵、薰衣草、薄荷、菩提葉、檸檬香蜂草、檸檬草、玫瑰果、洛神花、加入花草茶製作的食譜
Chapter2
Easy to Cook
Summer Tea Food
清爽的夏日茶點
1 不甜的茶點
芝麻餅乾、威爾斯吐司
奶酥餅乾、農夫餅乾
胡椒餅乾、鹹布丁
鹹派、湯匙餅乾
note........ 茶與鹽的故事
2 不用烘焙的茶點
格雷伯爵布丁、夏日乳酪蛋糕
不用烤的餅乾、檸檬脆粒蛋糕
note....... 紅茶與水的故事
3 冰涼沁心的茶點
女孩最愛的查佛蛋糕、白與黃
冰涼果泥、夏日布丁
note........ 茶量匙的故事
4 香草茶點
薑餅、香草蜂蜜
薄荷巧克力餅乾、洛神花冰淇淋
香橙紅茶雪酪
薰衣草冰淇淋
檸檬草冰淇淋、玫瑰奶油蛋糕
note.............. 茶桌上的花朵
5個愉快的杯子