推薦人：
肯定推薦
王瑞瑤（資深美食記者）
李絲絲（誠品書店Cooking Studio資深企劃）
林書煒（POP Radio電台台長/電視節目主持人）
柯俊年（古華花園飯店行政主廚）
焦志方（東風衛視 料理美食王節目主持人）
費奇（資深美食評論家）
溫國智（逗鼎頂級麻辣火鍋董事長）
趙詠華（知名藝人）
潘瑋翔（知名電視型男主廚）
（以上按姓氏筆畫少至多排列）
35個婆媳相處好自在的祕密、115個料理Q＆A、16堂不藏私祕訣大公開，
讓美味持續交棒，串連婆媳與母女之間的情感，一起守護全家人的健康與幸福！
肯定推薦：王瑞瑤、李絲絲、林書煒、柯俊年、焦志方、費奇、溫國智、趙詠華、潘瑋翔
這本書非常適合送給待嫁女兒、已嫁來的媳婦、新嫁娘、廚房新手，擁有40年烹飪教學經驗如媽媽般的美慧老師，將透過本書讓大家知道烹飪廚藝並不難，只要肯學，美味料理一定可以快速上桌。書的一開始，呈現三十多頁的基礎學習，教大家從如何挑選與保存食材，告訴你挑選廚房基本鍋具與調味料，並學習各式食材處理切割法及火候判斷，接著再進入食譜實地演練等等，一本到位，讓大家都有機會成為巧媳婦、貼心女兒、新手有機會成為大廚！
俗諺說：「一個廚房容不下兩個女人。」美慧老師欲親身破解這個迷思，她將衷心期盼透過本書將當年婆婆和媽媽傳承下來的美味料理，接續傳承給每一家的媳婦和女兒，讓美味接棒，陪大家一起守護健康且幸福常在。
全書除了基本功學習外，近百道食譜包含料理與糕點，共分成五大單元，包含：新手下廚5～10分鐘簡易料理、必學不失傳的媽媽好味道、好看又好吃的宴客料理、30分鐘快速完成營養均衡料理、假日先做起來的點心，每道食譜並以婆媳或母女的角度提供Q&A，加入柔美插畫，鋪陳出家人在美食烹調和品味中並營造出的好情感！
本書特色
特色1◆蒐錄99道料理， 詳細圖片1350張
透過精彩的詳細步驟圖，輕鬆學會99道美味料理與糕點；超詳細基本刀工與火候判斷圖解，即使新手也有機會成為大廚。
特色2◆ 介紹130種食材、鍋具、調味料挑選與使用方法
詳細圖文介紹常用食材挑選與保存方法，基本鍋具與調味料使用方式，讓大家快樂下廚，是非常實用的單元。
特色3◆精選115個Q＆A與16堂烹調技巧
每道食譜皆標示食用份量，5～30分鐘就可以完成，食材取得容易且步驟簡單，讓美味更加分；尚有115道Q＆A問答、16堂不藏私祕訣大公開，讓你的廚藝更上一層樓。
特色4◆忙碌上班族的大救星
忙碌下班後，教大家如何在30分鐘內，優雅且快速端出一桌營養均衡的三菜一湯。
特色5◆貼心實用索引
附食材與相關料理索引，閱讀容易、貼心超實用，讓你一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，且不會浪費任何食材。
目錄
推薦序1誠品書店Cooking Studio資深企劃 李絲絲
推薦序2 POP Radio電台台長/電視節目主持 林書煒
推薦序3東風衛視 料理美食王節目主持人 焦志方
推薦序4資深美食評論家 費奇
作者序 烹飪名師 林美慧
如何使用本書
索引：本書食材與相關料理分類
Part1成為大廚的基礎學習課
「新嫁娘、新手下廚的心情可想而知，肯定是很緊張且不知所措。別驚慌！這個單元將告訴你應該添購哪些基本鍋具與工具，還有廚房必備什麼食材與調味料，甚至連蔬果、肉類、海鮮的處理與切法，以及各種烹調法等都會提供，讓大家開心下廚，準備迎接精彩生活。」
準備基本鍋具與工具
廚房必備基本食材
基礎調味料與辛香料
輕鬆學會食材切法
認識烹調法與秤量換算
Part2 新手下廚5～10分鐘簡易料理
「剛認識各種鍋碗瓢盆，也剛學會採買蔬果、肉類與海鮮，卻不知道如何搭配與烹調。別擔心！這裡有數十道食材簡單且容易完成的料理，只要花5～10分鐘，就能輕鬆快速將菜餚端上桌喔！」
義大利地獄蛋
番茄炒蛋
辣椒香根煎蛋
■我們一起下廚：平價食材蛋與豆腐料理變化非常多
水蓮雞絲
芥藍炒牛肉
松子蘆筍
紹興菠菜
■我們一起下廚：正確清洗蔬菜吃得更安心
凱薩沙拉
泰式打拋肉
香煎松阪肉
■我們一起下廚：挑選各類肉品主角配角皆適合
豆苗蝦仁
法式芥末蛋黃醬烤鮭魚
爆炒海瓜子
日式燒下巴
■我們一起下廚：日式與台式調味料有異曲同工之妙
乾煎馬頭魚
■我們一起下廚：美味海中鮮挑選保存有方法
櫻花蝦蛋炒飯
咖哩海鮮燴飯
親子丼
蛤蜊白酒義大利麵
洋芋蛋披薩
義式蛤蜊番茄湯
Part3必學不失傳的媽媽好味道
「儘管還沒出嫁或是出門在外，總是特別想念熟悉的好味道，那肯定是媽媽的料理。美慧老師將媽媽、婆婆傳承給她的好味道繼續傳承給大家，有迷人醬色與辛香料香的滷肉、滷牛腱、肉燥，還有五香肉卷、蚵仔煎、魷魚螺肉蒜鍋，還要教你炒米粉、炒麵、煮傳統鹹粥。」
紹興紅燒肉
一品肉燥
香滷牛腱
■我們一起下廚：滷得快又好吃傳承好味道
香滷川味豬尾巴
黏錢丸子
五香3 2 9 0 5 ; &# 2 1 3 6 7 ; b r / > &# 9 6 3 2 ; &# 2 3 5 6 7 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 6 8 ; &# 7 3 ; &# 8 9 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 8 9 5 7 ; &# 3 7 2 4 0 ; b r / > &# 3 9 3 2 1 ; &# 2 9 0 0 6 ; &# 3 5 9 4 8 ; &# 3 2 9 0 5 ; &# 2 5 4 9 0 ; b r / > &# 9 6 3 2 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 2 0 4 9 7 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 1 9 9 7 9 ; &# 2 4 2 8 2 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 2 9 0 0 6 ; &# 2 4 4 7 1 ; &# 3 7 2 2 1 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 2 8 4 1 8 ; &# 2 0 1 4 2 ; &# 3 0 4 9 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 8 7 5 0 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 3 1 7 7 7 ; &# 2 1 9 3 4 ; b r / > &# 3 3 6 5 6 ; &# 3 4 2 3 4 ; &# 2 0 0 2 4 ; &# 2 3 3 7 6 ; b r / > &# 2 3 1 1 0 ; &# 2 3 1 1 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 4 4 8 5 ; &# 2 0 1 8 0 ; &# 2 9 0 0 6 ; b r / > &# 4 0 6 3 5 ; &# 2 7 8 3 3 ; &# 2 6 6 9 0 ; &# 2 2 2 9 1 ; &# 3 8 6 2 2 ; &# 3 7 2 0 2 ; b r / > &# 9 6 3 2 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 2 0 4 9 7 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 1 9 9 7 9 ; &# 2 4 2 8 2 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 2 0 7 7 8 ; &# 3 8 5 9 7 ; &# 2 4 5 5 5 ; &# 3 6 8 9 5 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 5 7 3 1 ; &# 3 6 0 5 1 ; &# 2 3 4 5 8 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 2 0 5 0 5 ; b r / > &# 8 8 ; &# 7 9 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 3 7 3 2 9 ; &# 2 9 9 1 6 ; &# 2 8 8 1 8 ; &# 3 1 8 5 9 ; &# 3 1 8 8 1 ; b r / > &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 0 6 5 9 ; &# 2 8 8 1 8 ; &# 4 0 6 2 9 ; b r / > &# 2 5 1 7 1 ; &# 2 8 4 0 7 ; &# 4 0 6 2 9 ; b r / > &# 2 0 6 5 9 ; &# 3 2 1 1 3 ; &# 4 0 5 6 9 ; &# 3 1 9 0 9 ; b r / > &# 9 6 3 2 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 2 0 4 9 7 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 1 9 9 7 9 ; &# 2 4 2 8 2 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 2 7 9 2 7 ; &# 3 1 8 5 9 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 2 2 9 8 7 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 3 2 7 2 2 ; &# 2 9 0 3 8 ; &# 3 1 9 0 9 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 9 0 3 8 ; &# 3 9 1 5 1 ; b r / > &# 3 2 0 0 5 ; &# 3 1 9 6 7 ; &# 3 5 9 1 0 ; &# 3 3 1 0 4 ; &# 2 8 2 7 1 ; b r / > &# 2 1 4 7 6 ; &# 2 6 0 8 9 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 9 7 7 0 ; &# 2 0 0 2 4 ; &# 2 8 2 7 1 ; b r / > &# 2 9 9 8 0 ; &# 3 5 9 1 0 ; &# 2 8 8 1 8 ; &# 2 0 9 0 8 ; &# 3 1 5 6 5 ; b r / > &# 2
肯定推薦
王瑞瑤（資深美食記者）
李絲絲（誠品書店Cooking Studio資深企劃）
林書煒（POP Radio電台台長/電視節目主持人）
柯俊年（古華花園飯店行政主廚）
焦志方（東風衛視 料理美食王節目主持人）
費奇（資深美食評論家）
溫國智（逗鼎頂級麻辣火鍋董事長）
趙詠華（知名藝人）
潘瑋翔（知名電視型男主廚）
（以上按姓氏筆畫少至多排列）
35個婆媳相處好自在的祕密、115個料理Q＆A、16堂不藏私祕訣大公開，
讓美味持續交棒，串連婆媳與母女之間的情感，一起守護全家人的健康與幸福！
肯定推薦：王瑞瑤、李絲絲、林書煒、柯俊年、焦志方、費奇、溫國智、趙詠華、潘瑋翔
這本書非常適合送給待嫁女兒、已嫁來的媳婦、新嫁娘、廚房新手，擁有40年烹飪教學經驗如媽媽般的美慧老師，將透過本書讓大家知道烹飪廚藝並不難，只要肯學，美味料理一定可以快速上桌。書的一開始，呈現三十多頁的基礎學習，教大家從如何挑選與保存食材，告訴你挑選廚房基本鍋具與調味料，並學習各式食材處理切割法及火候判斷，接著再進入食譜實地演練等等，一本到位，讓大家都有機會成為巧媳婦、貼心女兒、新手有機會成為大廚！
俗諺說：「一個廚房容不下兩個女人。」美慧老師欲親身破解這個迷思，她將衷心期盼透過本書將當年婆婆和媽媽傳承下來的美味料理，接續傳承給每一家的媳婦和女兒，讓美味接棒，陪大家一起守護健康且幸福常在。
全書除了基本功學習外，近百道食譜包含料理與糕點，共分成五大單元，包含：新手下廚5～10分鐘簡易料理、必學不失傳的媽媽好味道、好看又好吃的宴客料理、30分鐘快速完成營養均衡料理、假日先做起來的點心，每道食譜並以婆媳或母女的角度提供Q&A，加入柔美插畫，鋪陳出家人在美食烹調和品味中並營造出的好情感！
本書特色
特色1◆蒐錄99道料理， 詳細圖片1350張
透過精彩的詳細步驟圖，輕鬆學會99道美味料理與糕點；超詳細基本刀工與火候判斷圖解，即使新手也有機會成為大廚。
特色2◆ 介紹130種食材、鍋具、調味料挑選與使用方法
詳細圖文介紹常用食材挑選與保存方法，基本鍋具與調味料使用方式，讓大家快樂下廚，是非常實用的單元。
特色3◆精選115個Q＆A與16堂烹調技巧
每道食譜皆標示食用份量，5～30分鐘就可以完成，食材取得容易且步驟簡單，讓美味更加分；尚有115道Q＆A問答、16堂不藏私祕訣大公開，讓你的廚藝更上一層樓。
特色4◆忙碌上班族的大救星
忙碌下班後，教大家如何在30分鐘內，優雅且快速端出一桌營養均衡的三菜一湯。
特色5◆貼心實用索引
附食材與相關料理索引，閱讀容易、貼心超實用，讓你一目瞭然，馬上就可以找到想要學習的各式料理，且不會浪費任何食材。
目錄
推薦序1誠品書店Cooking Studio資深企劃 李絲絲
推薦序2 POP Radio電台台長/電視節目主持 林書煒
推薦序3東風衛視 料理美食王節目主持人 焦志方
推薦序4資深美食評論家 費奇
作者序 烹飪名師 林美慧
如何使用本書
索引：本書食材與相關料理分類
Part1成為大廚的基礎學習課
「新嫁娘、新手下廚的心情可想而知，肯定是很緊張且不知所措。別驚慌！這個單元將告訴你應該添購哪些基本鍋具與工具，還有廚房必備什麼食材與調味料，甚至連蔬果、肉類、海鮮的處理與切法，以及各種烹調法等都會提供，讓大家開心下廚，準備迎接精彩生活。」
準備基本鍋具與工具
廚房必備基本食材
基礎調味料與辛香料
輕鬆學會食材切法
認識烹調法與秤量換算
Part2 新手下廚5～10分鐘簡易料理
「剛認識各種鍋碗瓢盆，也剛學會採買蔬果、肉類與海鮮，卻不知道如何搭配與烹調。別擔心！這裡有數十道食材簡單且容易完成的料理，只要花5～10分鐘，就能輕鬆快速將菜餚端上桌喔！」
義大利地獄蛋
番茄炒蛋
辣椒香根煎蛋
■我們一起下廚：平價食材蛋與豆腐料理變化非常多
水蓮雞絲
芥藍炒牛肉
松子蘆筍
紹興菠菜
■我們一起下廚：正確清洗蔬菜吃得更安心
凱薩沙拉
泰式打拋肉
香煎松阪肉
■我們一起下廚：挑選各類肉品主角配角皆適合
豆苗蝦仁
法式芥末蛋黃醬烤鮭魚
爆炒海瓜子
日式燒下巴
■我們一起下廚：日式與台式調味料有異曲同工之妙
乾煎馬頭魚
■我們一起下廚：美味海中鮮挑選保存有方法
櫻花蝦蛋炒飯
咖哩海鮮燴飯
親子丼
蛤蜊白酒義大利麵
洋芋蛋披薩
義式蛤蜊番茄湯
Part3必學不失傳的媽媽好味道
「儘管還沒出嫁或是出門在外，總是特別想念熟悉的好味道，那肯定是媽媽的料理。美慧老師將媽媽、婆婆傳承給她的好味道繼續傳承給大家，有迷人醬色與辛香料香的滷肉、滷牛腱、肉燥，還有五香肉卷、蚵仔煎、魷魚螺肉蒜鍋，還要教你炒米粉、炒麵、煮傳統鹹粥。」
紹興紅燒肉
一品肉燥
香滷牛腱
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