可愛到讓人捨不得吃一口的棒棒糖蛋糕！
優雅的蛋糕造型讓人捨不得離開視線！
可愛的蛋糕造型保證讓人大聲讚嘆！
簡單沾裹、裝飾技巧，超～輕鬆就能上手！
隨意搭配沾裹與裝飾技巧，上百種造型變化信手拈來！
讓天馬行空的創意蛋糕形狀，通通都能實現！
職人以上的甜點裝飾，基礎以下的烘焙技巧！
從基礎的蛋糕製作，到簡單的技巧學習，衍生到各種創意與巧思搭配。誰說裝飾技巧一定要很難！
沒創意沒關係！跟著書中的基本技巧依樣畫葫蘆就很美，有創意更棒，善用書中的各種技巧，搭配出屬於自己風格的棒棒糖蛋糕。
本書將Step by Step的教授完美棒棒糖蛋糕的製作方法，運用基礎架構再稍加變化，就能創造出上百種不同風格與創意。
首先，學會基底原味蛋糕，稍加變化，就能做出檸檬口味、百香果口味……，接著，學會運用白巧克力來調色，搭配不同的染色材料，就能沾裹出各種有趣的效果。最後，當然少不了畫龍點睛的翻糖裝飾糖片，花朵、蝴蝶結……，都是神來一筆的創意！
就算沒有專業工具，也能在家輕鬆完成。婚禮小物、親子派對、喜慶節日、生日送禮……通通都適合！
本書特色
★只要基礎步驟，毋須繁瑣工具。
★掌握技巧，就能隨意搭配出自己喜愛的造型！
★詳盡步驟一目了然，清楚解釋各種造型變化。
★跟著做，很可愛。自己也能發揮想像，作出千變萬化的造型！
★詳盡Q&A，即使無任何烘焙經驗，也完全沒問題！
★材料隨手可得，市售蛋糕、市售巧克力，通通都能使用！
目錄 Contents
2作者序
4如何使用本書
122 棒棒糖蛋糕Q&A
10 Start棒棒糖蛋糕
12工具介紹
16材料介紹
20 Step1基礎棒棒糖蛋糕作法
22橢圓形棒棒糖蛋糕
24圓形棒棒糖蛋糕
26塑形蛋糕
30 Stept2調色、沾裹與黏貼
32調色技巧
36沾裹技巧
39黏貼技巧
40 Step3翻糖裝飾糖片製做技巧
42翻糖調色
41翻糖裝飾製作
53翻糖裝飾片的黏貼
54 Step4造型再升級！裝飾再晉級！
56蛋糕塑型變化
57創意造型
59裝飾再晉級～線條、點點
60可愛！啾～圓形棒棒糖蛋糕
62愛迷路的麋鹿與聖誕樹
67衣櫃裡的芭蕾舞鞋與遮陽帽
72嗡嗡嗡～大家一起勤做工
78愛作夢的小飛象與氣球
82小雞與雞蛋
86千變萬化的圓形棒棒糖蛋糕
92優雅派！橢圓形棒棒糖蛋糕
94 小甜心冰淇淋
98 繽紛繡球花
101麋鹿與獨角獸
106喜氣金貴的祝福
110 清雅華麗的食用花與彩珠
114 仿真大理石
117 炎炎盛夏的西瓜與仙人掌
作者序
我是Ariel
開心時吃甜點，不開心時也會吃甜點。
高興的時候做甜點，不高興的時候也要做甜點。
一個人生裡根本無法沒有甜點的人。
我教課時一直以來的信念，總是喜歡給學生們一顆顆種籽，教他們如何學會照顧、澆水，讓每一顆種籽都能朝著適合自己的方向生長。我一直相信，每個人都有自己的個性，也擁有適合自己的樣貌。因此，沿用這樣的觀念與想法，除了在書中介紹蛋糕與最基本的技巧外，更利用各種材料的應用做出各式各樣不同的變化。
很高興您可以打開這本書，也希望我的這本書，可以帶給您一種新的視野，並讓您在學習棒棒糖蛋糕的過程中，能夠激發更多的創意與想法。
為什麼開始製作棒棒糖蛋糕呢？其實是不經意的。因為每次在製作擠花蛋糕時，總會有許多切掉或剩下來不需要的蛋糕頂部或邊邊，然後就這樣慢慢地收集了一大袋。突然有一天，靈機一動，把這些不要的小蛋糕屑加上奶油乳酪，用手捏一捏，發現它非常容易製作出想要的形狀，於是本書中各式各樣形狀與造型的棒棒糖蛋糕就慢慢地成形了。
在大部分的烘培時光中，除了自己很愛吃的甜點以外，我最喜歡的是造型與設計過程。很喜歡甜點外面裹著一層層的巧克力糖衣，有各式各樣如紅、橙、黃、綠、藍、紫……等等繽紛的顏色，總能讓我和收到這份蛋糕的人感到非常快樂與驚喜！
喜歡甜點的我，除了喜歡吃以外，更喜歡看著每一種甜點帶給大家愉悅感。其實從沒想過，會有機會出版這樣的一本甜點書。（笑）這本書的設計理念，是讓您自己在家也可以應用最簡單的製作方式，把天馬行空的創意付諸實現，成為蛋糕設計師喔！
書中每一篇幅與章節的設計，都包含了最重要的顏色與整體款式，希望藉由這樣的篇幅與設計，能夠帶給您不一樣的感受！更希望書中的每道甜點，都能讓您帶著家裡的孩子們一起動手作，一起感受那種被療癒的心！
番外篇：
出書真的不是一件輕鬆簡單的事！成就一本書原來不是只有作者，而是從攝影師、美編到編輯，每一次的細節，對於一本書的整體印象與定位都會再再加分。做完這本書，感覺好像把之前與到現在所學都全部掏出來，重新再來一次了呢。（暈）
由於這是第一本書，加上對出版作業流程不熟悉，所以前置作業準備、編排、作品顏色調配……，花了超長一段時間。也很開心沒日沒夜的日子，總算告一段落了。
在這裡特別感謝超強助3 ; &# 8 3 ; &# 9 7 ; &# 1 1 4 ; &# 9 7 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 6 9 ; &# 1 0 5 ; &# 1 0 8 ; &# 1 0 8 ; &# 1 0 1 ; &# 1 0 1 ; &# 1 1 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 3 5 6 1 3 ; &# 3 5 6 1 3 ; &# 7 2 ; &# 9 7 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 0 ; &# 3 2 ; &# 1 0 5 ; &# 1 1 0 ; &# 3 2 ; &# 7 2 ; &# 9 7 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 0 ; &# 3 2 ; &# 1 1 2 ; &# 1 0 4 ; &# 1 1 1 ; &# 1 1 6 ; &# 1 1 1 ; &# 1 0 0 ; &# 1 0 1 ; &# 1 1 5 ; &# 1 0 5 ; &# 1 0 3 ; &# 1 1 0 ; &# 2 9 8 5 4 ; &# 3 0 4 9 5 ; &# 2 2 8 6 9 ; &# 3 0 5 9 1 ; &# 2 4 4 3 3 ; &# 2 0 6 8 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 5 7 3 1 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 7 4 2 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 5 2 1 4 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 3 6 9 6 9 ; &# 2 1 5 1 2 ; &# 2 3 4 2 7 ; &# 2 0 4 9 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 9 7 2 ; &# 2 6 2 2 3 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 3 4 5 0 ; &# 2 0 3 0 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 5 9 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 4 3 7 3 ; &# 2 9 0 3 1 ; &# 2 9 2 5 5 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 8 7 5 0 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 1 9 1 6 ; &# 2 4 8 5 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 3 8 7 5 0 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 3 5 6 1 3 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 3 6 7 6 3 ; &# 3 3 5 1 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 2 3 2 ; &# 3 6 6 5 5 ; &# 2 6 5 1 9 ; &# 3 0 5 9 1 ; &# 2 9 7 3 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 1 0 2 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 3 5 3 7 7 ; &# 2 2 8 1 0 ; &# 2 3 5 4 2 ; &# 3 6 0 2 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 1 4 7 ; &# 3 9 5 1 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 2 5 9 2 8 ; &# 2 9 5 7 5 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 3 4 3 6 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 1 6 8 0 ; &# 2 2 8 6 3 ; &# 2 3 4 3 3 ; &# 2 5 4 9 0 ; &# 2 5 1 5 2 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 2 0 1 0 7 ; &# 3 8 9 1 7 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 4 4 6 0 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 2 1 0 2 9 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 3 5 6 1 3 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 6 3 3 5 ; &# 2 5 9 0 3 ; &# 2 5 3 4 5 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 2 1 7 4 1 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 3 5 6 1
優雅的蛋糕造型讓人捨不得離開視線！
可愛的蛋糕造型保證讓人大聲讚嘆！
簡單沾裹、裝飾技巧，超～輕鬆就能上手！
隨意搭配沾裹與裝飾技巧，上百種造型變化信手拈來！
讓天馬行空的創意蛋糕形狀，通通都能實現！
職人以上的甜點裝飾，基礎以下的烘焙技巧！
從基礎的蛋糕製作，到簡單的技巧學習，衍生到各種創意與巧思搭配。誰說裝飾技巧一定要很難！
沒創意沒關係！跟著書中的基本技巧依樣畫葫蘆就很美，有創意更棒，善用書中的各種技巧，搭配出屬於自己風格的棒棒糖蛋糕。
本書將Step by Step的教授完美棒棒糖蛋糕的製作方法，運用基礎架構再稍加變化，就能創造出上百種不同風格與創意。
首先，學會基底原味蛋糕，稍加變化，就能做出檸檬口味、百香果口味……，接著，學會運用白巧克力來調色，搭配不同的染色材料，就能沾裹出各種有趣的效果。最後，當然少不了畫龍點睛的翻糖裝飾糖片，花朵、蝴蝶結……，都是神來一筆的創意！
就算沒有專業工具，也能在家輕鬆完成。婚禮小物、親子派對、喜慶節日、生日送禮……通通都適合！
本書特色
★只要基礎步驟，毋須繁瑣工具。
★掌握技巧，就能隨意搭配出自己喜愛的造型！
★詳盡步驟一目了然，清楚解釋各種造型變化。
★跟著做，很可愛。自己也能發揮想像，作出千變萬化的造型！
★詳盡Q&A，即使無任何烘焙經驗，也完全沒問題！
★材料隨手可得，市售蛋糕、市售巧克力，通通都能使用！
目錄 Contents
2作者序
4如何使用本書
122 棒棒糖蛋糕Q&A
10 Start棒棒糖蛋糕
12工具介紹
16材料介紹
20 Step1基礎棒棒糖蛋糕作法
22橢圓形棒棒糖蛋糕
24圓形棒棒糖蛋糕
26塑形蛋糕
30 Stept2調色、沾裹與黏貼
32調色技巧
36沾裹技巧
39黏貼技巧
40 Step3翻糖裝飾糖片製做技巧
42翻糖調色
41翻糖裝飾製作
53翻糖裝飾片的黏貼
54 Step4造型再升級！裝飾再晉級！
56蛋糕塑型變化
57創意造型
59裝飾再晉級～線條、點點
60可愛！啾～圓形棒棒糖蛋糕
62愛迷路的麋鹿與聖誕樹
67衣櫃裡的芭蕾舞鞋與遮陽帽
72嗡嗡嗡～大家一起勤做工
78愛作夢的小飛象與氣球
82小雞與雞蛋
86千變萬化的圓形棒棒糖蛋糕
92優雅派！橢圓形棒棒糖蛋糕
94 小甜心冰淇淋
98 繽紛繡球花
101麋鹿與獨角獸
106喜氣金貴的祝福
110 清雅華麗的食用花與彩珠
114 仿真大理石
117 炎炎盛夏的西瓜與仙人掌
作者序
我是Ariel
開心時吃甜點，不開心時也會吃甜點。
高興的時候做甜點，不高興的時候也要做甜點。
一個人生裡根本無法沒有甜點的人。
我教課時一直以來的信念，總是喜歡給學生們一顆顆種籽，教他們如何學會照顧、澆水，讓每一顆種籽都能朝著適合自己的方向生長。我一直相信，每個人都有自己的個性，也擁有適合自己的樣貌。因此，沿用這樣的觀念與想法，除了在書中介紹蛋糕與最基本的技巧外，更利用各種材料的應用做出各式各樣不同的變化。
很高興您可以打開這本書，也希望我的這本書，可以帶給您一種新的視野，並讓您在學習棒棒糖蛋糕的過程中，能夠激發更多的創意與想法。
為什麼開始製作棒棒糖蛋糕呢？其實是不經意的。因為每次在製作擠花蛋糕時，總會有許多切掉或剩下來不需要的蛋糕頂部或邊邊，然後就這樣慢慢地收集了一大袋。突然有一天，靈機一動，把這些不要的小蛋糕屑加上奶油乳酪，用手捏一捏，發現它非常容易製作出想要的形狀，於是本書中各式各樣形狀與造型的棒棒糖蛋糕就慢慢地成形了。
在大部分的烘培時光中，除了自己很愛吃的甜點以外，我最喜歡的是造型與設計過程。很喜歡甜點外面裹著一層層的巧克力糖衣，有各式各樣如紅、橙、黃、綠、藍、紫……等等繽紛的顏色，總能讓我和收到這份蛋糕的人感到非常快樂與驚喜！
喜歡甜點的我，除了喜歡吃以外，更喜歡看著每一種甜點帶給大家愉悅感。其實從沒想過，會有機會出版這樣的一本甜點書。（笑）這本書的設計理念，是讓您自己在家也可以應用最簡單的製作方式，把天馬行空的創意付諸實現，成為蛋糕設計師喔！
書中每一篇幅與章節的設計，都包含了最重要的顏色與整體款式，希望藉由這樣的篇幅與設計，能夠帶給您不一樣的感受！更希望書中的每道甜點，都能讓您帶著家裡的孩子們一起動手作，一起感受那種被療癒的心！
番外篇：
出書真的不是一件輕鬆簡單的事！成就一本書原來不是只有作者，而是從攝影師、美編到編輯，每一次的細節，對於一本書的整體印象與定位都會再再加分。做完這本書，感覺好像把之前與到現在所學都全部掏出來，重新再來一次了呢。（暈）
由於這是第一本書，加上對出版作業流程不熟悉，所以前置作業準備、編排、作品顏色調配……，花了超長一段時間。也很開心沒日沒夜的日子，總算告一段落了。
在這裡特別感謝超強助3 ; &# 8 3 ; &# 9 7 ; &# 1 1 4 ; &# 9 7 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 6 9 ; &# 1 0 5 ; &# 1 0 8 ; &# 1 0 8 ; &# 1 0 1 ; &# 1 0 1 ; &# 1 1 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 3 5 6 1 3 ; &# 3 5 6 1 3 ; &# 7 2 ; &# 9 7 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 0 ; &# 3 2 ; &# 1 0 5 ; &# 1 1 0 ; &# 3 2 ; &# 7 2 ; &# 9 7 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 0 ; &# 3 2 ; &# 1 1 2 ; &# 1 0 4 ; &# 1 1 1 ; &# 1 1 6 ; &# 1 1 1 ; &# 1 0 0 ; &# 1 0 1 ; &# 1 1 5 ; &# 1 0 5 ; &# 1 0 3 ; &# 1 1 0 ; &# 2 9 8 5 4 ; &# 3 0 4 9 5 ; &# 2 2 8 6 9 ; &# 3 0 5 9 1 ; &# 2 4 4 3 3 ; &# 2 0 6 8 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 5 7 3 1 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 7 4 2 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 5 2 1 4 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 3 6 9 6 9 ; &# 2 1 5 1 2 ; &# 2 3 4 2 7 ; &# 2 0 4 9 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 9 7 2 ; &# 2 6 2 2 3 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 3 4 5 0 ; &# 2 0 3 0 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 5 9 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 4 3 7 3 ; &# 2 9 0 3 1 ; &# 2 9 2 5 5 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 8 7 5 0 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 1 9 1 6 ; &# 2 4 8 5 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 3 8 7 5 0 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 3 5 6 1 3 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 3 6 7 6 3 ; &# 3 3 5 1 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 2 3 2 ; &# 3 6 6 5 5 ; &# 2 6 5 1 9 ; &# 3 0 5 9 1 ; &# 2 9 7 3 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 1 0 2 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 3 5 3 7 7 ; &# 2 2 8 1 0 ; &# 2 3 5 4 2 ; &# 3 6 0 2 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 1 4 7 ; &# 3 9 5 1 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 2 5 9 2 8 ; &# 2 9 5 7 5 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 3 4 3 6 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 1 6 8 0 ; &# 2 2 8 6 3 ; &# 2 3 4 3 3 ; &# 2 5 4 9 0 ; &# 2 5 1 5 2 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 2 0 1 0 7 ; &# 3 8 9 1 7 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 4 4 6 0 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 2 1 0 2 9 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 3 5 6 1 3 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 6 3 3 5 ; &# 2 5 9 0 3 ; &# 2 5 3 4 5 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 2 1 7 4 1 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 3 5 6 1