日本啤酒協會試飲最高階評論家田村功
嶄新且精確的比利時啤酒12分類法首度公開！
225支精采酒款、啤酒餐館文化完整收錄
最佳品飲溫度、搭配杯款、場合風格推薦⋯⋯
新手也能系統式找出喜愛的酒款！
打開玻璃瓶蓋，空氣中瞬間飄散著清新果香、蜂蜜香氣、
巧克力、咖啡烘焙風味或甜美香草氣息⋯⋯
隨著歷史融合、複雜化，自然發酵啤酒、香料啤酒與修道院啤酒等，
醞釀出今日的拉比克啤酒、法蘭德斯黃金啤酒、瓦隆黃金啤酒和聖誕限定的冬季愛爾⋯⋯
你準備舉杯，細飲豐富多元、有著獨特繽紛香氣的比利時啤酒了嗎？
◎日本啤酒協會試飲最高階評論家田村功，嶄新且精確的比利時啤酒12分類法！
捨棄傳統的二分類法，田村功針對比利時啤酒風格重新分成十二類，詳述拉比克、神聖愛爾、蜂蜜愛爾、水果愛爾、白色愛爾、法蘭德斯酸味愛爾、夏季啤酒、法蘭德斯黃金啤酒&深色愛爾、瓦隆黃金啤酒&深色愛爾、冬季愛爾、新型態啤酒系列、比利時皮爾森啤酒等風格的由來淵源、釀造與搭配法，解析其特色、香氣與口感，帶領讀者了解千變萬化的比利時啤酒。
◎深入淺出介紹醺然大小事，新手也能輕鬆品飲的訣竅大公開！
●立刻上手！系統式找出喜愛的酒款
你知道白色愛爾、夏季啤酒、皮爾森啤酒同屬清爽口感嗎？神聖愛爾、法蘭德斯濃烈深色愛爾則為濃醇風味？從4種系列中挑選，或以產地、酒精濃度、顏色等有系統地品嚐，馬上選出你喜愛的口感風格！
●讀懂酒標，讓啤酒喝起來更有深度！
畫上一隻粉紅色大象的「Delirium」酒標，為什麼是意味著「幻覺」的黑色幽默？從酒標了解瓶中物，不只能看懂原料，知道最佳飲用及保存溫度，還能從品牌名稱與詳細標籤解說了解命名背景，讓啤酒喝起來更有深度與韻味。
◎7個最佳品飲溫度X 7種搭配杯款X 6種場合風格，盡興暢飲不NG！
●試試不同杯款與溫度，充分感受繽紛香氣
喇叭口鬱金香杯能強化些微的香氣？寬口杯可讓泡泡分散，並使氣味深入鼻腔？聰明挑選杯款，搭配品嚐溫度列表，留意倒酒關鍵，在家盡情品味比利時啤酒的極致美味！
●用啤酒入菜，創造舌尖上的多重美味
你知道甜點和比利時啤酒的搭配是「令人驚訝的美味」嗎？薯條、淡菜、燉牛肉也非常適合用比利時啤酒入菜！試試看啤酒和料理的「口中調味」，創造更豐富的飲食饗宴！
●不同場合的最佳風格酒款推薦
想讓談話更盡興？帶動派對氣氛？療癒工作疲倦？6種不同場合的啤酒風格，讓你隨時都能找到適合當下氛圍的最佳酒款！
◎225支比利時啤酒精采收錄！完整圖鑑方式介紹，輕鬆挑選適合自己的比利時啤酒！
依獨特的十二分類法系統介紹，每支酒皆清楚標示名稱、釀酒廠、酒精濃度及容量，並以圖解清楚呈現啤酒色彩、依酒款特徵推薦適合杯款。不只詳述每種酒款的味道、香氣、歷史和文化背景，更介紹該品牌的酒瓶與專用酒杯，究極品味比利時啤酒的微醺之境！
◎超有趣啤酒餐館文化巡禮，愛酒人絕對不可錯過！
對比利時人來說，皮爾森淡色拉格跟水一樣，只是解決「口渴」的啤酒？拉比克系列或愛爾系列則是被拿來滿足「內心乾涸」的需求，得花上一個小時細細品味！
在比利時隨處可見啤酒餐館，每個比利時人平均每年在啤酒餐廳消費100瓶啤酒，還可以點上一瓶有著灰塵與蜘蛛絲的珍貴陳年老酒，感受時間的深奧滋味。想試試看精采絕倫的「死刑犯的啤酒」嗎？還是邊眺望映照在萊厄河上的中世紀美麗建築，邊品飲濃烈愛爾？或者，到比利時最大歌德式建築聖母瑪利亞教堂旁，嘗試不乾杯就不能離場的獨特經驗？10間獨特的啤酒餐館，等著你的到訪！
內文試閱：
Chapter 1 認識比利時啤酒
比利時啤酒是怎麼樣的啤酒？
如何釀造，又有哪些種類？
這裡彙整了比利時啤酒的基礎知識。
看了就知道其他國家啤酒所沒有的獨特性。
◎何謂比利時啤酒？
●為什麼比利時啤酒如此千變萬化
比利時啤酒的魅力之一，就是多樣化的選擇。第一、不同的品牌，可以品嚐到各種不同的香氣。帶有果香的、充滿香料氣味的、飄散著巧克力和咖啡香味的，也有帶著香草氣息的啤酒。第二、口味變化豐富。有些啤酒的苦味溫潤，有些啤酒的苦味則會讓舌頭深處陣陣發麻，也有酸得嚇人的啤酒，以及帶著類似利口酒（liqueur）甜味的啤酒，散布在口中的味道種類十分多樣。第三、酒精濃度的不同。從較低的3～4％，到和葡萄酒、蒸餾酒相當的10～25％都有，濃度在6～13％的啤酒占全體的七成。
為什麼比利時啤酒如此千變萬化？理由之一是，多樣化的起源。比利時啤酒有自然發酵啤酒、香料&香草啤酒、Trappist╱修道院啤酒等許多種類。每一個種類的發展，都隨著歷史的腳步而融合、複雜化，進而造就出今日豐富多元的啤酒。其中包括以比利時特有自然發酵釀造的拉比克啤酒（lambic）、基於文化差異所醞釀出的法蘭德斯黃金啤酒（Flemish Blonde）&深; &# 3 3 3 9 4 ; &# 2 4 8 5 9 ; &# 2 9 2 4 6 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 6 8 ; &# 9 7 ; &# 1 1 4 ; &# 1 0 7 ; &# 3 2 ; &# 9 7 ; &# 1 0 8 ; &# 1 0 1 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 9 9 2 6 ; &# 3 8 5 3 4 ; &# 4 0 6 4 3 ; &# 3 7 3 2 9 ; &# 2 1 8 6 0 ; &# 3 7 2 0 2 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 8 7 ; &# 9 7 ; &# 1 0 8 ; &# 1 0 8 ; &# 1 1 1 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 5 ; &# 9 7 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 8 ; &# 3 2 ; &# 6 6 ; &# 1 0 8 ; &# 1 1 1 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 0 ; &# 1 0 1 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 3 8 ; &# 2 8 1 4 5 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 2 4 8 5 9 ; &# 2 9 2 4 6 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 6 8 ; &# 9 7 ; &# 1 1 4 ; &# 1 0 7 ; &# 3 2 ; &# 9 7 ; &# 1 0 8 ; &# 1 0 1 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 8 5 4 ; &# 3 5 4 7 7 ; &# 3 1 6 8 0 ; &# 2 6 3 9 9 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 3 7 3 1 2 ; &# 3 6 8 9 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 9 0 8 ; &# 2 3 3 9 5 ; &# 9 5 8 5 ; &# 3 2 8 5 4 ; &# 3 5 4 7 7 ; &# 3 1 6 8 0 ; &# 2 4 8 5 9 ; &# 2 9 2 4 6 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 6 7 ; &# 1 0 4 ; &# 1 1 4 ; &# 1 0 5 ; &# 1 1 5 ; &# 1 1 6 ; &# 1 0 9 ; &# 9 7 ; &# 1 1 5 ; &# 3 2 ; &# 6 5 ; &# 1 0 8 ; &# 1 0 1 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 3 9 0 0 6 ; &# 3 8 7 5 0 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 2 8 1 0 ; &# 2 7 1 7 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 5 7 3 1 ; &# 2 0 1 3 9 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 2 1 8 6 0 ; &# 3 7 2 0 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 3 8 7 5 0 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 7 4 9 2 ; &# 2 2 8 0 6 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 1 6 1 ; &# 3 1 8 4 4 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 9 9 4 2 ; &# 3 3 9 9 5 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 3 6 3 7 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 2 1 4 0 7 ; &# 2 1 1 0 9 ; &# 2 4 6 1 5 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 4 1 8 9 ; &# 4 0 6 6 4 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 2 7 4 8 9 ; &# 3 6 8 1 4 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 2 1 4 6 3 ; &# 2 7 6 0 4 ; &# 2 1 0 3 3 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 2 1 8 6 0 ; &# 3 7 2 0 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 1 4 5 ; &# 2 2 8 8 7 ; &# 3 6 2 5 9 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 9 6 7 9 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 4 9 ; &# 4 8 ; &# 2 0 4 9 1 ; &# 3 9 0 0 6 ; &# 2 1 0 2 9 ; &# 3 5 2 6 4 ; &# 2 3 5 1 9 ; &# 2 7 6 0 4 ; &# 2 1 0 3 3 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 2 1 8 6 0 ; &# 3 7
嶄新且精確的比利時啤酒12分類法首度公開！
225支精采酒款、啤酒餐館文化完整收錄
最佳品飲溫度、搭配杯款、場合風格推薦⋯⋯
新手也能系統式找出喜愛的酒款！
打開玻璃瓶蓋，空氣中瞬間飄散著清新果香、蜂蜜香氣、
巧克力、咖啡烘焙風味或甜美香草氣息⋯⋯
隨著歷史融合、複雜化，自然發酵啤酒、香料啤酒與修道院啤酒等，
醞釀出今日的拉比克啤酒、法蘭德斯黃金啤酒、瓦隆黃金啤酒和聖誕限定的冬季愛爾⋯⋯
你準備舉杯，細飲豐富多元、有著獨特繽紛香氣的比利時啤酒了嗎？
◎日本啤酒協會試飲最高階評論家田村功，嶄新且精確的比利時啤酒12分類法！
捨棄傳統的二分類法，田村功針對比利時啤酒風格重新分成十二類，詳述拉比克、神聖愛爾、蜂蜜愛爾、水果愛爾、白色愛爾、法蘭德斯酸味愛爾、夏季啤酒、法蘭德斯黃金啤酒&深色愛爾、瓦隆黃金啤酒&深色愛爾、冬季愛爾、新型態啤酒系列、比利時皮爾森啤酒等風格的由來淵源、釀造與搭配法，解析其特色、香氣與口感，帶領讀者了解千變萬化的比利時啤酒。
◎深入淺出介紹醺然大小事，新手也能輕鬆品飲的訣竅大公開！
●立刻上手！系統式找出喜愛的酒款
你知道白色愛爾、夏季啤酒、皮爾森啤酒同屬清爽口感嗎？神聖愛爾、法蘭德斯濃烈深色愛爾則為濃醇風味？從4種系列中挑選，或以產地、酒精濃度、顏色等有系統地品嚐，馬上選出你喜愛的口感風格！
●讀懂酒標，讓啤酒喝起來更有深度！
畫上一隻粉紅色大象的「Delirium」酒標，為什麼是意味著「幻覺」的黑色幽默？從酒標了解瓶中物，不只能看懂原料，知道最佳飲用及保存溫度，還能從品牌名稱與詳細標籤解說了解命名背景，讓啤酒喝起來更有深度與韻味。
◎7個最佳品飲溫度X 7種搭配杯款X 6種場合風格，盡興暢飲不NG！
●試試不同杯款與溫度，充分感受繽紛香氣
喇叭口鬱金香杯能強化些微的香氣？寬口杯可讓泡泡分散，並使氣味深入鼻腔？聰明挑選杯款，搭配品嚐溫度列表，留意倒酒關鍵，在家盡情品味比利時啤酒的極致美味！
●用啤酒入菜，創造舌尖上的多重美味
你知道甜點和比利時啤酒的搭配是「令人驚訝的美味」嗎？薯條、淡菜、燉牛肉也非常適合用比利時啤酒入菜！試試看啤酒和料理的「口中調味」，創造更豐富的飲食饗宴！
●不同場合的最佳風格酒款推薦
想讓談話更盡興？帶動派對氣氛？療癒工作疲倦？6種不同場合的啤酒風格，讓你隨時都能找到適合當下氛圍的最佳酒款！
◎225支比利時啤酒精采收錄！完整圖鑑方式介紹，輕鬆挑選適合自己的比利時啤酒！
依獨特的十二分類法系統介紹，每支酒皆清楚標示名稱、釀酒廠、酒精濃度及容量，並以圖解清楚呈現啤酒色彩、依酒款特徵推薦適合杯款。不只詳述每種酒款的味道、香氣、歷史和文化背景，更介紹該品牌的酒瓶與專用酒杯，究極品味比利時啤酒的微醺之境！
◎超有趣啤酒餐館文化巡禮，愛酒人絕對不可錯過！
對比利時人來說，皮爾森淡色拉格跟水一樣，只是解決「口渴」的啤酒？拉比克系列或愛爾系列則是被拿來滿足「內心乾涸」的需求，得花上一個小時細細品味！
在比利時隨處可見啤酒餐館，每個比利時人平均每年在啤酒餐廳消費100瓶啤酒，還可以點上一瓶有著灰塵與蜘蛛絲的珍貴陳年老酒，感受時間的深奧滋味。想試試看精采絕倫的「死刑犯的啤酒」嗎？還是邊眺望映照在萊厄河上的中世紀美麗建築，邊品飲濃烈愛爾？或者，到比利時最大歌德式建築聖母瑪利亞教堂旁，嘗試不乾杯就不能離場的獨特經驗？10間獨特的啤酒餐館，等著你的到訪！
內文試閱：
Chapter 1 認識比利時啤酒
比利時啤酒是怎麼樣的啤酒？
如何釀造，又有哪些種類？
這裡彙整了比利時啤酒的基礎知識。
看了就知道其他國家啤酒所沒有的獨特性。
◎何謂比利時啤酒？
●為什麼比利時啤酒如此千變萬化
比利時啤酒的魅力之一，就是多樣化的選擇。第一、不同的品牌，可以品嚐到各種不同的香氣。帶有果香的、充滿香料氣味的、飄散著巧克力和咖啡香味的，也有帶著香草氣息的啤酒。第二、口味變化豐富。有些啤酒的苦味溫潤，有些啤酒的苦味則會讓舌頭深處陣陣發麻，也有酸得嚇人的啤酒，以及帶著類似利口酒（liqueur）甜味的啤酒，散布在口中的味道種類十分多樣。第三、酒精濃度的不同。從較低的3～4％，到和葡萄酒、蒸餾酒相當的10～25％都有，濃度在6～13％的啤酒占全體的七成。
為什麼比利時啤酒如此千變萬化？理由之一是，多樣化的起源。比利時啤酒有自然發酵啤酒、香料&香草啤酒、Trappist╱修道院啤酒等許多種類。每一個種類的發展，都隨著歷史的腳步而融合、複雜化，進而造就出今日豐富多元的啤酒。其中包括以比利時特有自然發酵釀造的拉比克啤酒（lambic）、基於文化差異所醞釀出的法蘭德斯黃金啤酒（Flemish Blonde）&深; &# 3 3 3 9 4 ; &# 2 4 8 5 9 ; &# 2 9 2 4 6 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 6 8 ; &# 9 7 ; &# 1 1 4 ; &# 1 0 7 ; &# 3 2 ; &# 9 7 ; &# 1 0 8 ; &# 1 0 1 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 9 9 2 6 ; &# 3 8 5 3 4 ; &# 4 0 6 4 3 ; &# 3 7 3 2 9 ; &# 2 1 8 6 0 ; &# 3 7 2 0 2 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 8 7 ; &# 9 7 ; &# 1 0 8 ; &# 1 0 8 ; &# 1 1 1 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 5 ; &# 9 7 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 8 ; &# 3 2 ; &# 6 6 ; &# 1 0 8 ; &# 1 1 1 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 0 ; &# 1 0 1 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 3 8 ; &# 2 8 1 4 5 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 2 4 8 5 9 ; &# 2 9 2 4 6 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 6 8 ; &# 9 7 ; &# 1 1 4 ; &# 1 0 7 ; &# 3 2 ; &# 9 7 ; &# 1 0 8 ; &# 1 0 1 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 8 5 4 ; &# 3 5 4 7 7 ; &# 3 1 6 8 0 ; &# 2 6 3 9 9 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 3 7 3 1 2 ; &# 3 6 8 9 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 9 0 8 ; &# 2 3 3 9 5 ; &# 9 5 8 5 ; &# 3 2 8 5 4 ; &# 3 5 4 7 7 ; &# 3 1 6 8 0 ; &# 2 4 8 5 9 ; &# 2 9 2 4 6 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 6 7 ; &# 1 0 4 ; &# 1 1 4 ; &# 1 0 5 ; &# 1 1 5 ; &# 1 1 6 ; &# 1 0 9 ; &# 9 7 ; &# 1 1 5 ; &# 3 2 ; &# 6 5 ; &# 1 0 8 ; &# 1 0 1 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 3 9 0 0 6 ; &# 3 8 7 5 0 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 2 8 1 0 ; &# 2 7 1 7 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 5 7 3 1 ; &# 2 0 1 3 9 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 2 1 8 6 0 ; &# 3 7 2 0 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 3 8 7 5 0 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 7 4 9 2 ; &# 2 2 8 0 6 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 1 6 1 ; &# 3 1 8 4 4 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 9 9 4 2 ; &# 3 3 9 9 5 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 3 6 3 7 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 2 1 4 0 7 ; &# 2 1 1 0 9 ; &# 2 4 6 1 5 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 4 1 8 9 ; &# 4 0 6 6 4 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 2 7 4 8 9 ; &# 3 6 8 1 4 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 2 1 4 6 3 ; &# 2 7 6 0 4 ; &# 2 1 0 3 3 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 2 1 8 6 0 ; &# 3 7 2 0 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 1 4 5 ; &# 2 2 8 8 7 ; &# 3 6 2 5 9 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 9 6 7 9 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 4 9 ; &# 4 8 ; &# 2 0 4 9 1 ; &# 3 9 0 0 6 ; &# 2 1 0 2 9 ; &# 3 5 2 6 4 ; &# 2 3 5 1 9 ; &# 2 7 6 0 4 ; &# 2 1 0 3 3 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 2 1 8 6 0 ; &# 3 7