【內容簡介】
可愛！好喝！又方便！
隨時享用&輕鬆保存 新型態味噌湯來了！
這是將日本戰國時代武將們隨身攜帶食用的「味噌糰子」，重新命名成可愛又具有現代感的新名稱「味噌丸子」。開始實踐「味噌生活」的理由，光是「因為對身體很好，所以要喝味噌湯！」這樣的說法是無法完全傳達的。因此，作者不斷地思考是否有更趣味、更時尚，甚至更容易享用的方法。於是，「味噌丸子」應運而生。
「味噌」自古以來就維持日本人的生活和守護日本人的健康，每天喝卻不膩，這足以證明味噌是身體所必需的，或許DNA中早就確定了吧！味噌的香氣和味道，讓很多人會想起「母親」或「故鄉」，總是讓人感到安心，這也是「味噌的力量」。喝味噌湯時，內心也會感到「圓滿」而安定。透過味噌丸子，將全日本、全世界的人連成一個「大圓滿」，展現笑顏。基於這樣的想法，故命名為「味噌丸子」。
STEP1 將餡料剪碎：像蘿蔔絲乾這種大小的餡料，約剪成1cm大小（或切細）。
★將乾燥餡料弄碎時，使用剪刀比較方便！
STEP2 將味噌和高湯粉混合：將味噌放入攪拌盆裡，加入高湯粉，充分混合使其不結塊。
★高湯粉混入味噌中攪拌較不易結塊。
STEP3 混合餡料：將所有餡料混合後，做成「味噌丸塊」。
容易散開的炸麵衣或麩質等，最後再放入。
STEP4 揉成丸子狀：揉成約1杯味噌湯分量的丸子(直徑約3cm)
※依照餡料種類或外層裝飾的程度，丸子的大小也會不同。
STEP5 保鮮膜包覆：以包鮮膜包覆後扭緊。放進密閉容器內，置於冷藏或冷凍庫保存。
最後，注入熱水就可以品嚐了！
一整天都有味噌丸子
早★忙碌的一天早晨從味噌丸子開始。以米飯和味噌湯來豐富一天的營養。早餐豐富而確實，就能安然度過充實的一整天。
中★辦公室和學校的午餐時間。休息、加班等需要稍微小憩片刻時，或是肚子有點餓時，最適合味噌湯登場。味噌湯可以取代咖啡、茶或點心等。
晚★累了一天回家，沒有充裕的時間做晚餐，有一碗味噌湯，就非常方便。當然，味噌湯也能輕鬆地當作調味料或烹飪材料使用。
除了早餐、晚餐、下午茶之外，家庭聚會也很適合，還可以當作禮物贈送。
讓我們一起開始味噌丸子的生活吧！
【本書特色】
「味噌丸子」有什麼迷人魅力？
1. 只要注入熱水即可享用：
將味噌丸子放進碗中，簡單地注入熱水，就能享受味噌湯滋味。不需使用鍋子，後續的處理工作也很輕鬆喔！
2. 作法超簡單：
只要將味噌、高湯粉和餡料混合捏成丸子即可。任何人都能輕鬆完成，可說是絕對不會失敗的料理。
3. 手作的美味：
手工製作的味噌丸子，充滿溫潤的風味。任何時候都能享受手作的美妙滋味。
4. 變化萬千的食譜：
味噌和所有食材都能相容，只要改變味噌、高湯或餡料，就能變化出無限多的食譜，充分享受變化的樂趣。
5. 一次做很多也OK：
若有時間多做一些保存，想吃時會更方便。味噌丸子冷藏約可保存1星期，冷凍則可保存約1個月。
6. 有益健康&養顏美容：
使用家中既有的味噌、高湯、餡料就可以動作做。一次可以多做一些，不會浪費過多的水，可說是非常經濟實惠。
7. 方便攜帶：
不管到哪裡，都能隨身帶著走，午茶時刻或戶外活動的場合都非常適合！
8. 節省家庭開銷：
使用家中既有的味噌、高湯、餡料就可以動作做。一次可以多做一些，不會浪費過多的水，可說是非常經濟實惠。
【目錄】
PART1 什麼是「味噌丸子」？
開始啟動味噌丸子的生活吧！ 8
「味噌丸子」有什麼迷人的魅力？ 10
味噌丸子的材料(1)味噌材料 12
味噌丸子的材料(2)高湯材料 14
味噌丸子的材料(3)餡料材料 16
味噌丸子的基本作法 18
味噌丸子人氣食譜˙BEST 3 22
味噌丸子的保存 24
PART2 和風味噌丸子
●乾物
蘿蔔絲乾和麩質 26
昆布和香橙 26
高野豆腐和炸麵衣 27
魩仔魚和豆皮 27
●油炸豆皮
油炸豆皮和牛蒡 28
油炸豆皮和櫻花蝦 28
油炸豆皮和海苔 29
●蔬菜
蘘荷和小黃瓜 30
洋薑和小松菜 30
蕪菁和梅干 31
蓮藕和鴨兒芹 31
●蕈類
杏鮑菇和蒜頭 32
香菇和紅蘿蔔 33
金針菇和碗豆莢 33
●肉漿類
魚肉腸和蘿蔔嬰 34
甜不辣和蓮藕 34
竹輪和青椒 35
半片和海帶芽 35
●蛋、納豆、細麵
鵪鶉蛋和洋蔥 36
納豆和青蔥 36
細麵和炸麵衣 37
●魚貝
鯖魚罐頭和紫蘇 38
蟹肉和菠菜 38
蜆肉和麩質 39
鮭魚鬆和高麗菜 39
PART3 洋風味噌丸子
●起司
起司和玉米粒 42
起司和橄欖 42
起司和牛肝菌菇 43
馬蘇里拉起司和番茄 43
●加工肉類
臘腸和玉米筍 44
培根和白蘆筍 45
火腿和西洋芹 45
●蔬菜
彩椒和洋蔥 46
西洋菜和舞菇 46
蘑菇和獅子唐辛子 47
櫻桃蘿蔔和菠菜 47
●罐頭
帆立貝和蘆筍 48
鷹嘴豆和花椰菜苗 48
金槍魚美乃滋 49
PART4亞洲味噌丸子
●咖哩
菠菜咖哩 52
鵪鶉蛋咖哩; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 1 ; b r / > &# 3 5 9 1 0 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 1 ; b r / > &# 9 6 7 9 ; &# 3 3 4 3 7 ; &# 4 0 6 3 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 2 5 3 3 ; &# 2 6 5 2 4 ; b r / > &# 3 3 4 3 7 ; &# 4 0 6 3 5 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 3 5 0 6 ; &# 2 2 8 2 5 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 2 ; b r / > &# 3 3 4 3 7 ; &# 4 0 6 3 5 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 3 8 8 9 3 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 2 ; b r / > &# 2 6 6 8 0 ; &# 2 6 6 9 1 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 3 2 0 0 5 ; &# 3 4 3 6 7 ; &# 3 4 0 6 8 ; &# 5 3 ; &# 5 3 ; b r / > &# 3 3 1 3 6 ; &# 2 6 5 2 4 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 1 4 4 9 ; &# 2 9 1 3 8 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 3 ; b r / > &# 9 6 7 9 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 3 3 7 7 5 ; &# 3 9 0 8 0 ; &# 3 2 ; b r / > &# 3 9 1 7 1 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 3 9 6 4 0 ; &# 4 0 5 9 9 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 4 ; b r / > &# 2 7 0 4 8 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 3 0 7 0 7 ; &# 3 4 0 3 6 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 4 ; b r / > &# 3 1 5 6 5 ; &# 2 0 0 9 4 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 3 3 5 9 6 ; &# 3 3 9 8 3 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 5 ; b r / > &# 9 6 7 9 ; &# 2 7 8 7 3 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 5 5 1 9 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 2 6 0 0 9 ; b r / > &# 2 7 8 7 3 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 2 1 4 9 6 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 6 ; b r / > &# 2 6 9 2 8 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 2 7 8 3 3 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 7 3 8 7 ; &# 3 3 4 5 7 ; &# 3 4 6 6 2 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 6 ; b r / > &# 3 5 9 1 0 ; &# 2 9 9 2 3 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 3 5 9 1 0 ; &# 3 3 4 9 5 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 7 ; b r / > &# 2 8 8 7 9 ; &# 3 6 0 4 2 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 3 6 7 7 1 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 7 ; b r / > b r / > &# 8 0 ; &# 6 5 ; &# 8 2 ; &# 8 4 ; &# 5 3 ; &# 3 2 ; &# 2 2 8 0 6 ; &# 3 4 9 2 0 ; &# 2 0 9 8 4 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &
可愛！好喝！又方便！
隨時享用&輕鬆保存 新型態味噌湯來了！
這是將日本戰國時代武將們隨身攜帶食用的「味噌糰子」，重新命名成可愛又具有現代感的新名稱「味噌丸子」。開始實踐「味噌生活」的理由，光是「因為對身體很好，所以要喝味噌湯！」這樣的說法是無法完全傳達的。因此，作者不斷地思考是否有更趣味、更時尚，甚至更容易享用的方法。於是，「味噌丸子」應運而生。
「味噌」自古以來就維持日本人的生活和守護日本人的健康，每天喝卻不膩，這足以證明味噌是身體所必需的，或許DNA中早就確定了吧！味噌的香氣和味道，讓很多人會想起「母親」或「故鄉」，總是讓人感到安心，這也是「味噌的力量」。喝味噌湯時，內心也會感到「圓滿」而安定。透過味噌丸子，將全日本、全世界的人連成一個「大圓滿」，展現笑顏。基於這樣的想法，故命名為「味噌丸子」。
STEP1 將餡料剪碎：像蘿蔔絲乾這種大小的餡料，約剪成1cm大小（或切細）。
★將乾燥餡料弄碎時，使用剪刀比較方便！
STEP2 將味噌和高湯粉混合：將味噌放入攪拌盆裡，加入高湯粉，充分混合使其不結塊。
★高湯粉混入味噌中攪拌較不易結塊。
STEP3 混合餡料：將所有餡料混合後，做成「味噌丸塊」。
容易散開的炸麵衣或麩質等，最後再放入。
STEP4 揉成丸子狀：揉成約1杯味噌湯分量的丸子(直徑約3cm)
※依照餡料種類或外層裝飾的程度，丸子的大小也會不同。
STEP5 保鮮膜包覆：以包鮮膜包覆後扭緊。放進密閉容器內，置於冷藏或冷凍庫保存。
最後，注入熱水就可以品嚐了！
一整天都有味噌丸子
早★忙碌的一天早晨從味噌丸子開始。以米飯和味噌湯來豐富一天的營養。早餐豐富而確實，就能安然度過充實的一整天。
中★辦公室和學校的午餐時間。休息、加班等需要稍微小憩片刻時，或是肚子有點餓時，最適合味噌湯登場。味噌湯可以取代咖啡、茶或點心等。
晚★累了一天回家，沒有充裕的時間做晚餐，有一碗味噌湯，就非常方便。當然，味噌湯也能輕鬆地當作調味料或烹飪材料使用。
除了早餐、晚餐、下午茶之外，家庭聚會也很適合，還可以當作禮物贈送。
讓我們一起開始味噌丸子的生活吧！
【本書特色】
「味噌丸子」有什麼迷人魅力？
1. 只要注入熱水即可享用：
將味噌丸子放進碗中，簡單地注入熱水，就能享受味噌湯滋味。不需使用鍋子，後續的處理工作也很輕鬆喔！
2. 作法超簡單：
只要將味噌、高湯粉和餡料混合捏成丸子即可。任何人都能輕鬆完成，可說是絕對不會失敗的料理。
3. 手作的美味：
手工製作的味噌丸子，充滿溫潤的風味。任何時候都能享受手作的美妙滋味。
4. 變化萬千的食譜：
味噌和所有食材都能相容，只要改變味噌、高湯或餡料，就能變化出無限多的食譜，充分享受變化的樂趣。
5. 一次做很多也OK：
若有時間多做一些保存，想吃時會更方便。味噌丸子冷藏約可保存1星期，冷凍則可保存約1個月。
6. 有益健康&養顏美容：
使用家中既有的味噌、高湯、餡料就可以動作做。一次可以多做一些，不會浪費過多的水，可說是非常經濟實惠。
7. 方便攜帶：
不管到哪裡，都能隨身帶著走，午茶時刻或戶外活動的場合都非常適合！
8. 節省家庭開銷：
使用家中既有的味噌、高湯、餡料就可以動作做。一次可以多做一些，不會浪費過多的水，可說是非常經濟實惠。
【目錄】
PART1 什麼是「味噌丸子」？
開始啟動味噌丸子的生活吧！ 8
「味噌丸子」有什麼迷人的魅力？ 10
味噌丸子的材料(1)味噌材料 12
味噌丸子的材料(2)高湯材料 14
味噌丸子的材料(3)餡料材料 16
味噌丸子的基本作法 18
味噌丸子人氣食譜˙BEST 3 22
味噌丸子的保存 24
PART2 和風味噌丸子
●乾物
蘿蔔絲乾和麩質 26
昆布和香橙 26
高野豆腐和炸麵衣 27
魩仔魚和豆皮 27
●油炸豆皮
油炸豆皮和牛蒡 28
油炸豆皮和櫻花蝦 28
油炸豆皮和海苔 29
●蔬菜
蘘荷和小黃瓜 30
洋薑和小松菜 30
蕪菁和梅干 31
蓮藕和鴨兒芹 31
●蕈類
杏鮑菇和蒜頭 32
香菇和紅蘿蔔 33
金針菇和碗豆莢 33
●肉漿類
魚肉腸和蘿蔔嬰 34
甜不辣和蓮藕 34
竹輪和青椒 35
半片和海帶芽 35
●蛋、納豆、細麵
鵪鶉蛋和洋蔥 36
納豆和青蔥 36
細麵和炸麵衣 37
●魚貝
鯖魚罐頭和紫蘇 38
蟹肉和菠菜 38
蜆肉和麩質 39
鮭魚鬆和高麗菜 39
PART3 洋風味噌丸子
●起司
起司和玉米粒 42
起司和橄欖 42
起司和牛肝菌菇 43
馬蘇里拉起司和番茄 43
●加工肉類
臘腸和玉米筍 44
培根和白蘆筍 45
火腿和西洋芹 45
●蔬菜
彩椒和洋蔥 46
西洋菜和舞菇 46
蘑菇和獅子唐辛子 47
櫻桃蘿蔔和菠菜 47
●罐頭
帆立貝和蘆筍 48
鷹嘴豆和花椰菜苗 48
金槍魚美乃滋 49
PART4亞洲味噌丸子
●咖哩
菠菜咖哩 52
鵪鶉蛋咖哩; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 1 ; b r / > &# 3 5 9 1 0 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 7 3 7 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 1 ; b r / > &# 9 6 7 9 ; &# 3 3 4 3 7 ; &# 4 0 6 3 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 2 5 3 3 ; &# 2 6 5 2 4 ; b r / > &# 3 3 4 3 7 ; &# 4 0 6 3 5 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 3 5 0 6 ; &# 2 2 8 2 5 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 2 ; b r / > &# 3 3 4 3 7 ; &# 4 0 6 3 5 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 3 8 8 9 3 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 2 ; b r / > &# 2 6 6 8 0 ; &# 2 6 6 9 1 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 3 2 0 0 5 ; &# 3 4 3 6 7 ; &# 3 4 0 6 8 ; &# 5 3 ; &# 5 3 ; b r / > &# 3 3 1 3 6 ; &# 2 6 5 2 4 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 1 4 4 9 ; &# 2 9 1 3 8 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 3 ; b r / > &# 9 6 7 9 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 3 3 7 7 5 ; &# 3 9 0 8 0 ; &# 3 2 ; b r / > &# 3 9 1 7 1 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 3 9 6 4 0 ; &# 4 0 5 9 9 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 4 ; b r / > &# 2 7 0 4 8 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 3 0 7 0 7 ; &# 3 4 0 3 6 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 4 ; b r / > &# 3 1 5 6 5 ; &# 2 0 0 9 4 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 3 3 5 9 6 ; &# 3 3 9 8 3 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 5 ; b r / > &# 9 6 7 9 ; &# 2 7 8 7 3 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 5 5 1 9 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 2 6 0 0 9 ; b r / > &# 2 7 8 7 3 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 2 1 4 9 6 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 6 ; b r / > &# 2 6 9 2 8 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 2 7 8 3 3 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 7 3 8 7 ; &# 3 3 4 5 7 ; &# 3 4 6 6 2 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 6 ; b r / > &# 3 5 9 1 0 ; &# 2 9 9 2 3 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 3 5 9 1 0 ; &# 3 3 4 9 5 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 7 ; b r / > &# 2 8 8 7 9 ; &# 3 6 0 4 2 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 3 6 7 7 1 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 3 2 ; &# 5 3 ; &# 5 7 ; b r / > b r / > &# 8 0 ; &# 6 5 ; &# 8 2 ; &# 8 4 ; &# 5 3 ; &# 3 2 ; &# 2 2 8 0 6 ; &# 3 4 9 2 0 ; &# 2 0 9 8 4 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &