彩圖直覺式單字 + 常用實境會話 = 有效掌握餐飲基礎單字會話！
適用對象： 餐飲相關科系學生、餐飲業專業人員以及廚房英語自修者
本書單元主題涵蓋最常用的基礎餐飲英語，從訂位、帶位、結帳、處理客人抱怨與需求，並有中國菜、西式餐點和日式料理等各式美食的介紹，提供簡單實用的餐飲專業詞彙與實況對話。
透過專業實用的單字例句，搭配實境彩圖，可靈活運用餐飲領域的實用字彙。根據不同主題編寫的餐飲服務常用對話，讓讀者能熟悉專業領域的情境以英語做出最佳回應。
餐廳內的美食佳餚種類繁多，本書針對各單元的重點單字，搭配大量實景的彩圖，圖文的連結，能加速讀者理解記憶的效率。
架構：
1. Dialogs
依主題單元編寫「情境對話」，對照中譯能幫助讀者迅速了解文意。會話中列出替換詞，使讀者能反覆練習句型，依照自己所遇到的情況加以靈活運用。
2. Vocabulary
每單元列出15–23個主題單元最高頻使用的重點字彙，搭配應用例句，並有彩色實境照片，能與職場實境快速連結，也增加了「延伸補充字彙」，能學到更多衍伸用法，使學習更有效率。
3. More Information
對話單元中穿插各項餐飲專業知識，使讀者能舉一反三，獲益無窮。
目錄：
Unit 1 Taking Reservations 訂位
Unit 2 Seating Guests 帶位
Unit 3 Table Setting and Kitchen Safety 餐桌擺設與廚房安全
Unit 4 Taking Orders and Explaining the Menu 點餐與解釋菜單
Unit 5 Paying the Bill 付帳
Unit 6 Dealing with Complaints and Request 處理抱怨與客人需求
Unit 7 Applying for Catering Jobs 應徵餐飲工作
Unit 8 Ordering Salads and Hors d’oeuvres 沙拉和前菜
Unit 9 Ordering Soup, Dessert, and Drinks 湯、甜點和飲料
Unit 10 Ordering Chinese Dishes(1) 中國菜 (1)
Unit 11 Ordering Chinese Dishes(2) 中國菜 (2)
Unit 12 Ordering Western Cuisine(1) Breakfast 西式料理：早餐
Unit 13 Ordering Western Cuisine(2) Main Course, Soups, and Desserts 西式料理：主菜、湯和甜點
Unit 14 Ordering Japanese Cuisine(1) Sushi 日式料理：壽司
Unit 15 Ordering Japanese Cuisine(2) Noodles 日式料理：拉麵
Index
適用對象： 餐飲相關科系學生、餐飲業專業人員以及廚房英語自修者
本書單元主題涵蓋最常用的基礎餐飲英語，從訂位、帶位、結帳、處理客人抱怨與需求，並有中國菜、西式餐點和日式料理等各式美食的介紹，提供簡單實用的餐飲專業詞彙與實況對話。
透過專業實用的單字例句，搭配實境彩圖，可靈活運用餐飲領域的實用字彙。根據不同主題編寫的餐飲服務常用對話，讓讀者能熟悉專業領域的情境以英語做出最佳回應。
餐廳內的美食佳餚種類繁多，本書針對各單元的重點單字，搭配大量實景的彩圖，圖文的連結，能加速讀者理解記憶的效率。
架構：
1. Dialogs
依主題單元編寫「情境對話」，對照中譯能幫助讀者迅速了解文意。會話中列出替換詞，使讀者能反覆練習句型，依照自己所遇到的情況加以靈活運用。
2. Vocabulary
每單元列出15–23個主題單元最高頻使用的重點字彙，搭配應用例句，並有彩色實境照片，能與職場實境快速連結，也增加了「延伸補充字彙」，能學到更多衍伸用法，使學習更有效率。
3. More Information
對話單元中穿插各項餐飲專業知識，使讀者能舉一反三，獲益無窮。
目錄：
Unit 1 Taking Reservations 訂位
Unit 2 Seating Guests 帶位
Unit 3 Table Setting and Kitchen Safety 餐桌擺設與廚房安全
Unit 4 Taking Orders and Explaining the Menu 點餐與解釋菜單
Unit 5 Paying the Bill 付帳
Unit 6 Dealing with Complaints and Request 處理抱怨與客人需求
Unit 7 Applying for Catering Jobs 應徵餐飲工作
Unit 8 Ordering Salads and Hors d’oeuvres 沙拉和前菜
Unit 9 Ordering Soup, Dessert, and Drinks 湯、甜點和飲料
Unit 10 Ordering Chinese Dishes(1) 中國菜 (1)
Unit 11 Ordering Chinese Dishes(2) 中國菜 (2)
Unit 12 Ordering Western Cuisine(1) Breakfast 西式料理：早餐
Unit 13 Ordering Western Cuisine(2) Main Course, Soups, and Desserts 西式料理：主菜、湯和甜點
Unit 14 Ordering Japanese Cuisine(1) Sushi 日式料理：壽司
Unit 15 Ordering Japanese Cuisine(2) Noodles 日式料理：拉麵
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