穿越千年時空的一百道食譜，
仿若飲食界的一千零一夜，
帶你品味自古至今流傳在食譜書中的美食故事。
或許你也是個執著的美食愛好者，為了蒐羅美食穿梭在世界各地大街小巷？為了極致的美味幾乎走斷雙腳、耗盡心力？
其實，你不孤單。
幾千年來追求美食的慾望，驅動著世界各地的人們奮起而戰。
法國大廚布里亞－薩瓦蘭曾說：「只要告訴我你吃的是何種食物，我就能說出你是怎樣的人。」
自古到今，從廚房裡傳來的瘋狂咆嘯聲不曾止歇；
17世紀丹尼斯‧帕潘經歷了超過一萬次的推理運算，創造出人類史上第一個壓力鍋；
當1986麥當勞開設於羅馬古老優美的西班牙廣場旁，人們形容「這就像是一顆炸彈擊中了這座城市」！
這些鮮活地像是發生在你身旁的生活軼事，記錄在食譜中譜成傳奇的史歌，任何愛好美食的人都該聆聽並歌頌這首五味雜陳的交響曲。
有極度執著的瘋狂廚師，有叨絮偏激的固執美食家，還有那些因美食而致富、因美食而戰、因美食而活的人們。
精采的故事待您的品味和鑑賞，請各位客人準備入席，我們的美食饗宴即將掀開序幕！
國際媒體好評推薦
「一部成功之作。在這本歷經審慎研究、展現從容自信的著作中，幾乎每一個句子都洋溢著對吃的熱情。」
──《時代雜誌》
「席特威爾巧妙地做到了：這是一部考究仔細又幽默慧詰的歷史書，精采的內容不僅引人入勝，更富含淵博的學術知識……即使不是美食狂熱份子，也會愛上這本書。」──英國《觀察家報》
「每次翻頁都會發現與社會、政治、烹飪歷史有關的片段新知……令人樂此不疲。」
──英國政論雜誌《旁觀者》
「史提威爾毫無疑問的是現今最好的美食作家之一。每個認真的廚師至少都要把本書從頭到尾看完一次。」
──馬可‧皮耶‧懷特（Marco Pierre White），英國最年經的米其林三星主廚
「這是一本非常精采的書；成功地結合了食譜收藏、烹飪歷史與世界歷史。」
──湯姆‧斯丹迪奇（Tom Standage），《歷史大口吃：食物如何推動世界文明發展》作者
「他嚴謹的研究融合在看似輕描淡寫的字裡行間，再再散發出對『飲食』的熱情。……本書不管在結構與風格上都有其特色，是一本一翻開就讓你愛不釋手的書。」──《英國泰晤士報》
「一份引導橫跨千年的食物歷史發展的品嘗菜單，能喚起過去的人物、地點、影響、奇事還有許多關於料理發明的故事。」──Elle雜誌
「美食愛好者會在沙灘上讀這本書；這本書的格式將食物文化以迷人且容易閱讀的方式呈現出來。」
──《華盛頓郵報》
目錄
目錄
序 1 古埃及麵包，西元前1958年～1919年
2 卡納蘇高湯（蔬菜燉肉），約西元前1700年
3 油莎草蜜糖球，約西元前1400年
4 烤無花果葉裹魚，西元前350年
5 火腿的鹽漬方法，西元前160年
6 烤山羊肉，西元前30年
7 禽肉的另一種搭配醬汁，西元10年
8 蜂蜜乳酪蛋糕，約西元200年
9 粥，西元636年 10 魚乾，約西元800年
11 白麵包，約1070年 12 義大利麵，1154年 13 石榴醬燴肉丸，1250年
14 梨子派，1379年 15 香草烘蛋，1390年
16 綠蔬濃湯，1392年 17 餐宴策劃，1420年 18 白酒醬燴淡菜，1440年 19 乳酪塔，約1450年 20 非大齋節期間可享用的義大利餃，1465年 21 烤榅桲的方法，1500年 22 香料酒凍，1530年 23 火雞肉玉米粽，約1540年 24 熱可可，1568年 25 沙巴雍甜湯的作法，1570年
26 土蘋果（煨炒馬鈴薯拌培根末），1581年
27 乳脂鬆糕，1596年 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 5 0 ; &# 5 6 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 9 5 7 9 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 3 9 1 7 3 ; &# 2 0 0 9 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 4 9 ; &# 5 4 ; &# 4 8 ; &# 5 0 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 3 2 ; b r / > &# 5 0 ; &# 5 7 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 2 9 0 2 ; &# 2 7 8 3 3 ; &# 3 4 7 3 5 ; &# 3 4 6 6 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 4 9 ; &# 5 4 ; &# 4 8 ; &# 5 2 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 5 1 ; &# 4 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 0 3 0 1 ; &# 3 3 5 2 1 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 1 4 4 9 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 4 9 ; &# 5 4 ; &# 4 9 ; &# 4 9 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 5 1 ; &# 4 9 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 3 4 3 1 0 ; &# 3 1 5 6 5 ; &# 2 0 3 0 4 ; &# 3 0 3 3 3 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 4 9 ; &# 5 4 ; &# 5 3 ; &# 4 9 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 5 1 ; &# 5 0 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 2 0 2 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 0 3 3 9 ; &# 3 9 1 9 4 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 2 8 9 0 0 ; &
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或許你也是個執著的美食愛好者，為了蒐羅美食穿梭在世界各地大街小巷？為了極致的美味幾乎走斷雙腳、耗盡心力？
其實，你不孤單。
幾千年來追求美食的慾望，驅動著世界各地的人們奮起而戰。
法國大廚布里亞－薩瓦蘭曾說：「只要告訴我你吃的是何種食物，我就能說出你是怎樣的人。」
自古到今，從廚房裡傳來的瘋狂咆嘯聲不曾止歇；
17世紀丹尼斯‧帕潘經歷了超過一萬次的推理運算，創造出人類史上第一個壓力鍋；
當1986麥當勞開設於羅馬古老優美的西班牙廣場旁，人們形容「這就像是一顆炸彈擊中了這座城市」！
這些鮮活地像是發生在你身旁的生活軼事，記錄在食譜中譜成傳奇的史歌，任何愛好美食的人都該聆聽並歌頌這首五味雜陳的交響曲。
有極度執著的瘋狂廚師，有叨絮偏激的固執美食家，還有那些因美食而致富、因美食而戰、因美食而活的人們。
精采的故事待您的品味和鑑賞，請各位客人準備入席，我們的美食饗宴即將掀開序幕！
國際媒體好評推薦
「一部成功之作。在這本歷經審慎研究、展現從容自信的著作中，幾乎每一個句子都洋溢著對吃的熱情。」
──《時代雜誌》
「席特威爾巧妙地做到了：這是一部考究仔細又幽默慧詰的歷史書，精采的內容不僅引人入勝，更富含淵博的學術知識……即使不是美食狂熱份子，也會愛上這本書。」──英國《觀察家報》
「每次翻頁都會發現與社會、政治、烹飪歷史有關的片段新知……令人樂此不疲。」
──英國政論雜誌《旁觀者》
「史提威爾毫無疑問的是現今最好的美食作家之一。每個認真的廚師至少都要把本書從頭到尾看完一次。」
──馬可‧皮耶‧懷特（Marco Pierre White），英國最年經的米其林三星主廚
「這是一本非常精采的書；成功地結合了食譜收藏、烹飪歷史與世界歷史。」
──湯姆‧斯丹迪奇（Tom Standage），《歷史大口吃：食物如何推動世界文明發展》作者
「他嚴謹的研究融合在看似輕描淡寫的字裡行間，再再散發出對『飲食』的熱情。……本書不管在結構與風格上都有其特色，是一本一翻開就讓你愛不釋手的書。」──《英國泰晤士報》
「一份引導橫跨千年的食物歷史發展的品嘗菜單，能喚起過去的人物、地點、影響、奇事還有許多關於料理發明的故事。」──Elle雜誌
「美食愛好者會在沙灘上讀這本書；這本書的格式將食物文化以迷人且容易閱讀的方式呈現出來。」
──《華盛頓郵報》
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序 1 古埃及麵包，西元前1958年～1919年
2 卡納蘇高湯（蔬菜燉肉），約西元前1700年
3 油莎草蜜糖球，約西元前1400年
4 烤無花果葉裹魚，西元前350年
5 火腿的鹽漬方法，西元前160年
6 烤山羊肉，西元前30年
7 禽肉的另一種搭配醬汁，西元10年
8 蜂蜜乳酪蛋糕，約西元200年
9 粥，西元636年 10 魚乾，約西元800年
11 白麵包，約1070年 12 義大利麵，1154年 13 石榴醬燴肉丸，1250年
14 梨子派，1379年 15 香草烘蛋，1390年
16 綠蔬濃湯，1392年 17 餐宴策劃，1420年 18 白酒醬燴淡菜，1440年 19 乳酪塔，約1450年 20 非大齋節期間可享用的義大利餃，1465年 21 烤榅桲的方法，1500年 22 香料酒凍，1530年 23 火雞肉玉米粽，約1540年 24 熱可可，1568年 25 沙巴雍甜湯的作法，1570年
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