史上第一本以名人語錄為主題的威士忌專書，打破過去以產區、酒種、評分架構為主的傳統，絕對令威迷耳目一新。
台灣非常幸運地能在國內買到許多優質的威士忌，且獲得威士忌產業許多的關注，每年都有許多酒業名人不辭千里遠從蘇格蘭、美國、日本、加拿大等國，來台宣傳講課，原因無他，台灣是威士忌消費大國，因為市場自由，同時也是原廠非常重視的亞洲消費指標。
市面上有許許多多的威士忌相關書籍，無非像目錄般地介紹酒款、酒廠，亦或是介紹各大競賽的評分與排名，卻尚無一人統合酒廠想要傳遞給消費者的心裡話。
酒訊雜誌編輯團隊歷時三年的時間整理出51位威士忌名人語錄，每句都是影響產業的重要想法，或是可能創造未來的流行趨勢，相信都是「威到你心坎裡的話語」。
威語錄 緣起
台灣的威士忌愛好者實在太幸福了，全世界沒有任何一個地方跟台灣一樣，能夠買到這麼多優質的威士忌，並獲得威士忌產業如此多的關注。原因無他，台灣是威士忌消費重鎮，也是國外原廠十分重視的亞洲指標市場，因此每年都有許多酒業名人不辭千里，遠從蘇格蘭、日本、美國、加拿大等國，來台宣傳講課。
我因擔任《WSD酒訊雜誌》採訪編輯，有幸能夠近距離接觸各家酒廠的首席調酒師、廠長、品牌大使、行銷總監等重量級人物，他們是業界真正的大師，透過面對面的訪談或書信往來，我從他們身上學到很多寶貴的知識，了解到製作一款產品背後付出的心力和釀酒理念，也讓我在品飲威士忌時，獲得更多想法和領悟。
人，決定最終風味
葡萄酒的風味有「天、地、人」三大元素，那決定威士忌風味的因素有哪些呢？根據格蘭傑總製酒師比爾梁思敦博士（Dr. Bill Lumsden）的說法，威士忌的風味有70%來自橡木桶熟成的階段，剩下30%來自原料、糖化、發酵、蒸餾等製程。
但是，只要走訪過一趟威士忌蒸餾廠，你就會發現，從另一個角度來看，也可以說是人的因素，決定了威士忌90%以上的風味。
如果說葡萄酒是農業，那麼烈酒就是工業。威士忌的原料、糖化、發酵、蒸餾、橡木桶……都可以人為設計控制，即使環境氣候所造成的風味差異，也可以透過調酒師的調和技藝，將不同批次威士忌的差異降到最低。是人，決定了一瓶酒最後的味道。
人類運用科學力量，甚至可以突破「風土」的時空限制，台灣的噶瑪蘭威士忌，就是最好的例子。透過精密控制發酵、蒸餾、冷凝等製程，嚴選優質橡木桶熟成，噶瑪蘭成功地向世人證明，亞熱帶地區也能做出一流的威士忌，而且所需的熟成時間更短。
大師心法 一言概之
雖然蒸餾師和調酒師創造了威士忌，但是千里馬還需伯樂。格蘭（Grant’s）威士忌創建當初，被拒絕了700多次才成交兩筆生意，雅柏（Ardbeg）曾經在1990年代數度休停。由此可知，如果沒有品牌總監精準的行銷策略，再好的威士忌也可能被埋沒，甚至讓蒸餾廠走上關廠一途，成為絕響。
這些業界的大師們，一輩子都與威士忌為伍，如果要將他們畢生所學全部化為文字，許多專業知識不僅讀者難以吸收，篇幅恐怕亦非一兩本書可以道盡！
就像威士忌蒸餾時只收集最精髓的酒心一樣，我決定擷取大師們最精華的核心思想，濃縮成一兩句話，用語錄的方式呈現。議題則包羅萬象，涵蓋威士忌的各個層面，用深入淺出的文字，傳達給所有的威士忌愛好者。
無論你是資深的威士忌玩家，或是剛開始喝威士忌的初心者，相信都能在這本《威語錄》中，得到知識或觀念上的啟發，甚或找到引起內心共鳴的話語。
感謝你……與威士忌
本書能夠順利付梓，必須感謝《WSD酒訊雜誌》社長吳志彥的敦促指導，及總編輯劉傳宇辛苦修改所有文稿，也要感謝酩悅軒尼詩品牌大使張立成、格蘭菲迪品牌大使詹昌憲、帝亞吉歐品牌大使黃毓禮、噶瑪蘭首席調酒師張郁嵐、南投酒廠廠長潘結昌、尚格酒業董事長奚大寧、山富貿易協理郭啟磊、昭業菸酒鄭正庸……等人的協助。需要感謝的人太多了，就感謝威士忌吧！
業界專家人手一本的寶典
《麥芽威士忌年鑑》作者Ingvar Ronde
「無年份威士忌是未來趨勢，讓人們開始重視影響威士忌風味的各種因素，這不是一件壞事。」
Ingvar Ronde出生於瑞典南方名為Malmo的小鎮，雖然他在大學攻讀的是經濟學，但他從未跨入那個領域。如同威士忌有著多樣的風味，他的身分也相當多元，他是一位作家、出版者，也是瑞典戶外連鎖設備店的老闆，甚至還主持廣播節目介紹美國與英國的音樂。
無年份威士忌是未來趨勢
1980年，Ingvar Ronde在一次英格蘭的旅行中，愛上了蘇格蘭威士忌，當時他原本要待在倫敦，中途改變計畫前往蘇格蘭Inverness，租車去參觀各家威士忌蒸餾廠。回到瑞典之後，他開始潛心研究威士忌，每年都會抽空前往蘇格蘭，花費3至4週參訪蒸餾廠，吸收新知。
2005年，他開始出版著名的《麥芽威士忌年鑑2 2 9 9 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 7 7 ; &# 9 7 ; &# 1 0 8 ; &# 1 1 6 ; &# 3 2 ; &# 8 7 ; &# 1 0 4 ; &# 1 0 5 ; &# 1 1 5 ; &# 1 0 7 ; &# 1 2 1 ; &# 3 2 ; &# 8 9 ; &# 1 0 1 ; &# 9 7 ; &# 1 1 4 ; &# 9 8 ; &# 1 1 1 ; &# 1 1 1 ; &# 1 0 7 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 7 4 4 5 ; &# 3 2 0 4 8 ; &# 3 8 7 5 3 ; &# 3 6 9 8 6 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 0 1 7 1 ; &# 3 2 0 5 7 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 5 1 5 2 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 3 4 3 1 1 ; &# 2 6 6 8 4 ; &# 3 4 3 4 9 ; &# 2 1 4 5 0 ; &# 1 9 9 9 0 ; &# 3 0 0 2 8 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 3 0 4 1 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 4 5 2 4 ; &# 3 3 9 7 6 ; &# 3 9 2 3 0 ; &# 2 4 2 8 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 6 0 3 9 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 8 3 9 ; &# 2 3 4 8 1 ; &# 3 5 9 2 0 ; &# 2 3 5 0 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 3 5 4 9 8 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 3 0 4 1 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 4 5 2 4 ; &# 2 6 9 8 9 ; &# 3 0 0 2 8 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 4 5 1 7 ; &# 2 0 6 3 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 4 0 3 7 ; &# 2 0 8 5 5 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 7 3 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 3 ; &# 1 1 8 ; &# 9 7 ; &# 1 1 4 ; &# 3 2 ; &# 8 2 ; &# 1 1 1 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 0 ; &# 1 0 1 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 1 2 2 9 8 ; &# 4 0 6 1 3 ; &# 3 3 4 6 9 ; &# 2 3 0 4 1 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 4 5 2 4 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 3 7 9 6 9 ; &# 1 2 2 9 9 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 5 5 0 6 ; &# 3 5 3 4 2 ; &# 2 3 0 4 1 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 4 5 2 4 ; &# 2 9 9 8 6 ; &# 2 6 9 8 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 6 2 6 4 ; &# 2 1 2 1 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 0 0 7 0 ; &# 2 8 9 8 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 1 2 5 3 ; &# 2 5 3 2 4 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 4 0 6 6 ; &# 3 8 7 5 4 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 3 6 2 3 4 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 3 6 2 3 4 ; &# 2 2 8 1 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 9 6 1 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 0 2 2 1 ; &# 2 3 0 4 1 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 4 5 2 4 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 0 1 8 2 ; &# 3 5 4 6 9 ; &# 2 8 8 5 8 ; &# 2 8 9 6 1 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 0 2 2 1 ; &# 2 3 0 4 1 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 4 5 2 4 ; &# 2 3 5 5 9 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 6 4 1 0 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 3 6 2 6 4 ; &# 2 1 2 1 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 2 2 4 0 ; &# 2 8 8 5 8 ; &# 3 4 3 1 1 ; &# 2 6 6 8 4 ; &# 3 4 3
台灣非常幸運地能在國內買到許多優質的威士忌，且獲得威士忌產業許多的關注，每年都有許多酒業名人不辭千里遠從蘇格蘭、美國、日本、加拿大等國，來台宣傳講課，原因無他，台灣是威士忌消費大國，因為市場自由，同時也是原廠非常重視的亞洲消費指標。
市面上有許許多多的威士忌相關書籍，無非像目錄般地介紹酒款、酒廠，亦或是介紹各大競賽的評分與排名，卻尚無一人統合酒廠想要傳遞給消費者的心裡話。
酒訊雜誌編輯團隊歷時三年的時間整理出51位威士忌名人語錄，每句都是影響產業的重要想法，或是可能創造未來的流行趨勢，相信都是「威到你心坎裡的話語」。
威語錄 緣起
台灣的威士忌愛好者實在太幸福了，全世界沒有任何一個地方跟台灣一樣，能夠買到這麼多優質的威士忌，並獲得威士忌產業如此多的關注。原因無他，台灣是威士忌消費重鎮，也是國外原廠十分重視的亞洲指標市場，因此每年都有許多酒業名人不辭千里，遠從蘇格蘭、日本、美國、加拿大等國，來台宣傳講課。
我因擔任《WSD酒訊雜誌》採訪編輯，有幸能夠近距離接觸各家酒廠的首席調酒師、廠長、品牌大使、行銷總監等重量級人物，他們是業界真正的大師，透過面對面的訪談或書信往來，我從他們身上學到很多寶貴的知識，了解到製作一款產品背後付出的心力和釀酒理念，也讓我在品飲威士忌時，獲得更多想法和領悟。
人，決定最終風味
葡萄酒的風味有「天、地、人」三大元素，那決定威士忌風味的因素有哪些呢？根據格蘭傑總製酒師比爾梁思敦博士（Dr. Bill Lumsden）的說法，威士忌的風味有70%來自橡木桶熟成的階段，剩下30%來自原料、糖化、發酵、蒸餾等製程。
但是，只要走訪過一趟威士忌蒸餾廠，你就會發現，從另一個角度來看，也可以說是人的因素，決定了威士忌90%以上的風味。
如果說葡萄酒是農業，那麼烈酒就是工業。威士忌的原料、糖化、發酵、蒸餾、橡木桶……都可以人為設計控制，即使環境氣候所造成的風味差異，也可以透過調酒師的調和技藝，將不同批次威士忌的差異降到最低。是人，決定了一瓶酒最後的味道。
人類運用科學力量，甚至可以突破「風土」的時空限制，台灣的噶瑪蘭威士忌，就是最好的例子。透過精密控制發酵、蒸餾、冷凝等製程，嚴選優質橡木桶熟成，噶瑪蘭成功地向世人證明，亞熱帶地區也能做出一流的威士忌，而且所需的熟成時間更短。
大師心法 一言概之
雖然蒸餾師和調酒師創造了威士忌，但是千里馬還需伯樂。格蘭（Grant’s）威士忌創建當初，被拒絕了700多次才成交兩筆生意，雅柏（Ardbeg）曾經在1990年代數度休停。由此可知，如果沒有品牌總監精準的行銷策略，再好的威士忌也可能被埋沒，甚至讓蒸餾廠走上關廠一途，成為絕響。
這些業界的大師們，一輩子都與威士忌為伍，如果要將他們畢生所學全部化為文字，許多專業知識不僅讀者難以吸收，篇幅恐怕亦非一兩本書可以道盡！
就像威士忌蒸餾時只收集最精髓的酒心一樣，我決定擷取大師們最精華的核心思想，濃縮成一兩句話，用語錄的方式呈現。議題則包羅萬象，涵蓋威士忌的各個層面，用深入淺出的文字，傳達給所有的威士忌愛好者。
無論你是資深的威士忌玩家，或是剛開始喝威士忌的初心者，相信都能在這本《威語錄》中，得到知識或觀念上的啟發，甚或找到引起內心共鳴的話語。
感謝你……與威士忌
本書能夠順利付梓，必須感謝《WSD酒訊雜誌》社長吳志彥的敦促指導，及總編輯劉傳宇辛苦修改所有文稿，也要感謝酩悅軒尼詩品牌大使張立成、格蘭菲迪品牌大使詹昌憲、帝亞吉歐品牌大使黃毓禮、噶瑪蘭首席調酒師張郁嵐、南投酒廠廠長潘結昌、尚格酒業董事長奚大寧、山富貿易協理郭啟磊、昭業菸酒鄭正庸……等人的協助。需要感謝的人太多了，就感謝威士忌吧！
業界專家人手一本的寶典
《麥芽威士忌年鑑》作者Ingvar Ronde
「無年份威士忌是未來趨勢，讓人們開始重視影響威士忌風味的各種因素，這不是一件壞事。」
Ingvar Ronde出生於瑞典南方名為Malmo的小鎮，雖然他在大學攻讀的是經濟學，但他從未跨入那個領域。如同威士忌有著多樣的風味，他的身分也相當多元，他是一位作家、出版者，也是瑞典戶外連鎖設備店的老闆，甚至還主持廣播節目介紹美國與英國的音樂。
無年份威士忌是未來趨勢
1980年，Ingvar Ronde在一次英格蘭的旅行中，愛上了蘇格蘭威士忌，當時他原本要待在倫敦，中途改變計畫前往蘇格蘭Inverness，租車去參觀各家威士忌蒸餾廠。回到瑞典之後，他開始潛心研究威士忌，每年都會抽空前往蘇格蘭，花費3至4週參訪蒸餾廠，吸收新知。
2005年，他開始出版著名的《麥芽威士忌年鑑2 2 9 9 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 7 7 ; &# 9 7 ; &# 1 0 8 ; &# 1 1 6 ; &# 3 2 ; &# 8 7 ; &# 1 0 4 ; &# 1 0 5 ; &# 1 1 5 ; &# 1 0 7 ; &# 1 2 1 ; &# 3 2 ; &# 8 9 ; &# 1 0 1 ; &# 9 7 ; &# 1 1 4 ; &# 9 8 ; &# 1 1 1 ; &# 1 1 1 ; &# 1 0 7 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 7 4 4 5 ; &# 3 2 0 4 8 ; &# 3 8 7 5 3 ; &# 3 6 9 8 6 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 0 1 7 1 ; &# 3 2 0 5 7 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 5 1 5 2 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 3 4 3 1 1 ; &# 2 6 6 8 4 ; &# 3 4 3 4 9 ; &# 2 1 4 5 0 ; &# 1 9 9 9 0 ; &# 3 0 0 2 8 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 3 0 4 1 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 4 5 2 4 ; &# 3 3 9 7 6 ; &# 3 9 2 3 0 ; &# 2 4 2 8 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 6 0 3 9 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 8 3 9 ; &# 2 3 4 8 1 ; &# 3 5 9 2 0 ; &# 2 3 5 0 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 3 5 4 9 8 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 3 0 4 1 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 4 5 2 4 ; &# 2 6 9 8 9 ; &# 3 0 0 2 8 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 4 5 1 7 ; &# 2 0 6 3 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 4 0 3 7 ; &# 2 0 8 5 5 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 7 3 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 3 ; &# 1 1 8 ; &# 9 7 ; &# 1 1 4 ; &# 3 2 ; &# 8 2 ; &# 1 1 1 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 0 ; &# 1 0 1 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 1 2 2 9 8 ; &# 4 0 6 1 3 ; &# 3 3 4 6 9 ; &# 2 3 0 4 1 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 4 5 2 4 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 3 7 9 6 9 ; &# 1 2 2 9 9 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 5 5 0 6 ; &# 3 5 3 4 2 ; &# 2 3 0 4 1 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 4 5 2 4 ; &# 2 9 9 8 6 ; &# 2 6 9 8 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 6 2 6 4 ; &# 2 1 2 1 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 0 0 7 0 ; &# 2 8 9 8 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 1 2 5 3 ; &# 2 5 3 2 4 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 4 0 6 6 ; &# 3 8 7 5 4 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 3 6 2 3 4 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 3 6 2 3 4 ; &# 2 2 8 1 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 9 6 1 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 0 2 2 1 ; &# 2 3 0 4 1 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 4 5 2 4 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 0 1 8 2 ; &# 3 5 4 6 9 ; &# 2 8 8 5 8 ; &# 2 8 9 6 1 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 2 0 2 2 1 ; &# 2 3 0 4 1 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 4 5 2 4 ; &# 2 3 5 5 9 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 6 4 1 0 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 3 6 2 6 4 ; &# 2 1 2 1 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 2 2 4 0 ; &# 2 8 8 5 8 ; &# 3 4 3 1 1 ; &# 2 6 6 8 4 ; &# 3 4 3