內容簡介
堅持作對的事，全世界都會幫你﹗
每日一包咖啡豆的拋擲，20 shot的浪費
專注在半徑一公尺的吧檯
LG、SONY、mini cooper、海尼根、3D列印、麥當勞、STAYREAL潮牌、日本得獎銀飾都自動找上門
林東源讓咖啡和我們的生活息息相關

很多人心裡都有個『咖啡館』夢，但你知道嗎？
經營『咖啡館』不只是浪漫的事！

極具個性化難以複製的咖啡店，又是難以培養人才的餐飲業，
許多人急速展店後，沒過幾年總是發現難以持續而慢慢收回一間店或就此消失。
台灣咖啡大師林東源經營咖啡店的初衷與大家背道而馳，
一開始就確定GABEE.只有一家，
因為他想經營的不止是一間咖啡店，而是永續長存的百年老店。
而抱著這樣的思考，GABEE.通往了另一條路…
雖然不開分店，卻也不是死守一間店，而是將經營變成無限可能，
從台灣冠軍到出國比賽、與sony、五月天阿信潮牌StayReal異業合作到feb.café設計咖啡店的跨國經營與教育訓練，2015年更將品牌藍圖跨展大陸，
不似星巴克般以展店數攻陷人群，卻更細膩地將咖啡深植於我們周遭，奇蹟的成功咖啡經營思考是怎麼做到？

台灣咖啡大師林東源凝聚近20年的咖啡經驗
傳授他所奉行的經營本質與開店生存之道， 　
寫給想要開業或是正在經營的咖啡夥伴們，
也寫給對生活懷抱夢想的人。
GABEE.經營X東源人生。哲學
「找到串聯點，讓過程有意義」
「做足自己，日後所有的事就會發生」
「做一件會讓你傾盡全力去完成的事」
「打造一間可以讓人「拿下面具」的咖啡館」
「不一樣才怎樣，特色就是價值」
「意外往往是最可貴的機會」
「好咖啡最重要的配方，是想像力」
「能打動人心的咖啡，才是好咖啡」


本書特色
※台灣首屆咖啡冠軍林東源名店「Ｇabee.」品牌經營的祕密。　
※如何讓平凡的小店變成顧客源源不絕的名店。　　
※台灣咖啡大師毫不藏私經營心法大公開。　　
※精選創業養成篇、實戰篇，讓讀者step by step，創業不失手。

目錄

第一天之前

第一章 咖啡店的一天

1-1開咖啡館的十個細節：正確的觀念、適當的地點、強烈的特色、舒適的環境、多樣化資源、良好的衛生、專業的技術、豐富的產品、親切的服務

1-2 GABEE店的一天

第二章 咖啡店的一月

關於人的大小事

第三章 咖啡店的一年

3-1我的比賽路

3-2咖啡師的旅行

第四章 咖啡店的五年

4-1跨越瓶頸的一步： 跨界合作

4-2F a b C a f e ， 另一間奇蹟咖啡館的誕生

第五章 咖啡店(GABEE.)的十年

5-1上下游的整合： 烘豆

5-2 飛翔計畫︰ 品牌拓展

附錄：咖啡創業問答集

十年之後， 迎向百年