★ 達人領進門！10位知名烘焙專家分享吐司製作祕訣！
★ 清楚標示攪拌、發酵、整型、烘焙確認表，邊做邊看也能一目瞭然！
★ 收錄從基本款到千變萬化的創意吐司，每天吃也不會膩！
說到每天吃也不會膩的麵包，
答案就是：「吐司」！
進到麵包店，目光絕不會錯過的主角！
百搭、千變萬化、什麼時候吃都可以，
吐司就是我們共同的美味記憶！
一探10間日本人氣烘焙坊的美味祕密，
公開18種「超強攬客款」吐司！
這些吐司，不得不吃！
人氣長銷角型吐司＆山形吐司、備受矚目的米粉吐司、
牛奶和豆漿吐司、胚芽吐司、加入果乾或堅果、
做成骰子狀的方形小吐司……等。
無法抗拒吐司的魅力！
吐司最大的優點，就是在烤過後，塗上奶油和蜂蜜，
或是放上蔬菜和起司，就可以輕鬆嚐到喜歡的口味！
本書也會介紹會讓你更愛吐司的美味吃法！
達人技，公開！
集結名店主廚的技巧與祕訣，
從口味的變化到如何製造口感
喜愛吐司的你必讀！愛烘焙的你一定要知道的情報應有盡有！
【本書中出現的烘焙屋】＊店名依五十音順序排列
Katane Bakery http://www4.point.ne.jp/~katane/
Dans dix ans http://www.dans10ans.net/
TOAST neighborhood bakery http://www.toastbakery.jp/
TRASPARENTE http://trasparente.info/
TORAYA BAKERY http://toraya-bakery.at.webry.info/
nemo Bakery & café http://www.nemo-bakery.jp
PANDERIA TIGRE 東京都世田谷区下馬6-20-4
Boulangerie et Café Main Mano 東京都渋谷区西原3-6-5 MH代々木上原1F
東北沢店http://www.mainmano.jp/
Boulangerie Pâtisserie CALVA http://www.calva.jp/
BOULANGERIE Passage â niveau 東京都武蔵野市境南町1-1-20.
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牛奶和豆漿吐司、胚芽吐司、加入果乾或堅果、
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TORAYA BAKERY http://toraya-bakery.at.webry.info/
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PANDERIA TIGRE 東京都世田谷区下馬6-20-4
Boulangerie et Café Main Mano 東京都渋谷区西原3-6-5 MH代々木上原1F
東北沢店http://www.mainmano.jp/
Boulangerie Pâtisserie CALVA http://www.calva.jp/
BOULANGERIE Passage â niveau 東京都武蔵野市境南町1-1-20.