職人提案!日本人氣烘焙坊超強攬客款吐司 | 拾書所

職人提案!日本人氣烘焙坊超強攬客款吐司

$ 253 元 原價 320
★ 達人領進門!10位知名烘焙專家分享吐司製作祕訣!
★ 清楚標示攪拌、發酵、整型、烘焙確認表,邊做邊看也能一目瞭然!
★ 收錄從基本款到千變萬化的創意吐司,每天吃也不會膩!

說到每天吃也不會膩的麵包,
答案就是:「吐司」!

進到麵包店,目光絕不會錯過的主角!
百搭、千變萬化、什麼時候吃都可以,
吐司就是我們共同的美味記憶!

一探10間日本人氣烘焙坊的美味祕密,
公開18種「超強攬客款」吐司!


這些吐司,不得不吃!
人氣長銷角型吐司&山形吐司、備受矚目的米粉吐司、
牛奶和豆漿吐司、胚芽吐司、加入果乾或堅果、
做成骰子狀的方形小吐司……等。

無法抗拒吐司的魅力!
吐司最大的優點,就是在烤過後,塗上奶油和蜂蜜,
或是放上蔬菜和起司,就可以輕鬆嚐到喜歡的口味!
本書也會介紹會讓你更愛吐司的美味吃法!

達人技,公開!
集結名店主廚的技巧與祕訣,
從口味的變化到如何製造口感
喜愛吐司的你必讀!愛烘焙的你一定要知道的情報應有盡有!

【本書中出現的烘焙屋】*店名依五十音順序排列

Katane Bakery  http://www4.point.ne.jp/~katane/
Dans dix ans  http://www.dans10ans.net/
TOAST neighborhood bakery  http://www.toastbakery.jp/
TRASPARENTE  http://trasparente.info/
TORAYA BAKERY  http://toraya-bakery.at.webry.info/
nemo Bakery & café  http://www.nemo-bakery.jp
PANDERIA TIGRE  東京都世田谷区下馬6-20-4
Boulangerie et Café Main Mano 東京都渋谷区西原3-6-5 MH代々木上原1F
東北沢店http://www.mainmano.jp/
Boulangerie Pâtisserie CALVA  http://www.calva.jp/
BOULANGERIE Passage â niveau  東京都武蔵野市境南町1-1-20.

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