推薦人
?「想要好吃、有品味又新穎的食譜，本系列絕對是必要之選。」——傑米奧利佛，名廚和行動主義者
?「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」——David Chang，美國名廚、《時代雜誌》十大食神
?「想學好烹飪，必須先學習基礎原則。馬克絕對會讓你的烹飪功力大增。」——湯姆．科利契歐，5座畢爾德獎得主名廚
?「馬克．彼特曼為簡單又好吃的家常菜移除了所有障礙，把所有的基礎烹飪原則歸納出一套簡單易懂、一目瞭然、看著照片一步步跟著做的簡潔要點，結果就開啓了他這套《極簡烹飪教室》系列巨作。」——名廚作家 馬利歐．巴塔利（Mario Batali）
?「34歲的我手藝奇慘無比。本系列完美拯救了我的廚藝，現在我做的菜足以端出來分享炫耀了！這全要歸功於這套書幫我打下基礎。」——戴夫（Dave），忠實讀者
?「25歲的我吃得不健康，廚藝也很糟，而網路上的食譜多半太複雜，不然就是用料用具太昂貴。本書改變了我的烹飪生活，循序漸進的教學，讓我熱愛下廚，重建了我對作菜的自信心！」——派崔克林克，忠實讀者
「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」
──David Chang（美國名廚、《時代雜誌》十大食神）
簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受！
只有功力深厚的廚師，才能創作出征服數百萬人的極簡食譜。「不麻煩」這點，絕對所向無敵！
馬克．彼特曼是帶領無數畏懼下廚的人重返廚房的國民廚師。他最獨到的本領是以直指核心的料理原則，推翻傳統食譜的嚴苛步驟，設計出既簡要又平易近人的作菜法，而這無疑也最貼近一般人在家下廚的習慣。他的食譜散發著「任誰都能下廚」的龐大感染力，不但屢屢獲獎，更打動全球數百萬人，讓這些人重拾下廚的信心。
彼特曼的上千頁鉅著《烹飪大全》已是西方料理經典，2012年推出《極簡烹飪教室》系列，不但增添了大量彩色示範照片，更精簡出最經典的家常菜，並以全新獨到的內容設計為新手移除所有不便與阻礙，成為他最暢銷也最受推崇的著作之一，連美國名廚暨《時代雜誌》食神Davi1 0 0 ; &# 3 2 ; &# 6 7 ; &# 1 0 4 ; &# 9 7 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 3 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 5 4 9 8 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 6 5 2 4 ; &# 3 9 3 4 0 ; &# 2 0 8 1 1 ; &# 2 6 0 8 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 4 0 6 7 0 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 2 9 2 5 6 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 4 5 1 7 ; &# 2 1 4 3 5 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 3 9 1 4 6 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 2 6 6 5 7 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 1 2 3 0 1 ; b r / > b r / > &# 6 3 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 6 3 ; b r / > b r / > &# 1 2 3 0 4 ; &# 3 6 9 4 7 ; &# 3 6 9 4 7 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 3 2 1 4 7 ; &# 2 0 8 5 6 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 1 2 3 0 5 ; b r / > &# 3 6 8 2 0 ; &# 2 9 8 5 4 ; &# 2 7 5 1 2 ; &# 3 0 4 9 5 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 5 5 2 7 ; &# 2 9 9 8 3 ; &# 2 7 9 6 3 ; &# 3 9 0 8 0 ; &# 2 6 6 8 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 5 5 2 7 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 4 3 0 7 ; &# 3 5 0 4 1 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 3 3 2 8 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 3 9 1 4 6 ; &# 2 8 5 2 6 ; &# 2 7 9 6 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 4 8 2 ; &# 2 1 0 1 5 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 5 9 4 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 1 4 7 ; &# 2 0 8 5 6 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 7 5 9 9 ; &# 2 0 4 9 1 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 4 8 1 9 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 1 9 9 7 9 ; &# 2 4 2 8 2 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 8 0 1 4 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 3 3 1 2 6 ; &# 2 8 0 2 3 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 3 7 0 2 7 ; &# 2 0 1 2 3 ; &# 3 2 8 1 9 ; &# 2 9 0 8 7 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 3 5 4 4 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 2 5 3 ; &# 2 5 3 2 4 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 3 4 1 2 1 ; &# 4 0 6 2 9 ; &# 2 1 2 5 3 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 9 0 5 ; &# 2 6 6 9 0 ; &# 2 5 4 5 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 0 0 8 3 ; &# 3 7 2 2 6 ; &# 2 5 2 5 9 ; &# 3 4 2 1 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 4 3 1 5 ; &# 2 6 5 2 4 ; &# 2 7 9 6 6 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 1 2 3 0 4 ; &# 2 5 2 2 6 ; &# 2 4 2 8 2 ; &# 2 5 2 1 6 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 3 2 7 2 2 ; &# 3 4 7 0 1 ; &# 2 0 8 3 7 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 5 6 7 6 ; &# 3 5 3 7 3 ; &# 3 5 3 3 6 ; &# 1 2 3 0 5 ; b r / > &# 2 4 4 1 8 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 2 9 5 4 4 ; &# 2 1 1 0 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 1 4 8 2 ; &# 2 5 5 5 2 ; &# 2 0 3 7 9 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 5 6 7 6 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 3 8 5 5 5 ; &# 2 5 9 4 5 ; &# 2 3 5 6 6 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 0 3 0 9 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 2 0 0 6 3 ;
?「想要好吃、有品味又新穎的食譜，本系列絕對是必要之選。」——傑米奧利佛，名廚和行動主義者
?「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」——David Chang，美國名廚、《時代雜誌》十大食神
?「想學好烹飪，必須先學習基礎原則。馬克絕對會讓你的烹飪功力大增。」——湯姆．科利契歐，5座畢爾德獎得主名廚
?「馬克．彼特曼為簡單又好吃的家常菜移除了所有障礙，把所有的基礎烹飪原則歸納出一套簡單易懂、一目瞭然、看著照片一步步跟著做的簡潔要點，結果就開啓了他這套《極簡烹飪教室》系列巨作。」——名廚作家 馬利歐．巴塔利（Mario Batali）
?「34歲的我手藝奇慘無比。本系列完美拯救了我的廚藝，現在我做的菜足以端出來分享炫耀了！這全要歸功於這套書幫我打下基礎。」——戴夫（Dave），忠實讀者
?「25歲的我吃得不健康，廚藝也很糟，而網路上的食譜多半太複雜，不然就是用料用具太昂貴。本書改變了我的烹飪生活，循序漸進的教學，讓我熱愛下廚，重建了我對作菜的自信心！」——派崔克林克，忠實讀者
「如果馬克早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」
──David Chang（美國名廚、《時代雜誌》十大食神）
簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受！
只有功力深厚的廚師，才能創作出征服數百萬人的極簡食譜。「不麻煩」這點，絕對所向無敵！
馬克．彼特曼是帶領無數畏懼下廚的人重返廚房的國民廚師。他最獨到的本領是以直指核心的料理原則，推翻傳統食譜的嚴苛步驟，設計出既簡要又平易近人的作菜法，而這無疑也最貼近一般人在家下廚的習慣。他的食譜散發著「任誰都能下廚」的龐大感染力，不但屢屢獲獎，更打動全球數百萬人，讓這些人重拾下廚的信心。
彼特曼的上千頁鉅著《烹飪大全》已是西方料理經典，2012年推出《極簡烹飪教室》系列，不但增添了大量彩色示範照片，更精簡出最經典的家常菜，並以全新獨到的內容設計為新手移除所有不便與阻礙，成為他最暢銷也最受推崇的著作之一，連美國名廚暨《時代雜誌》食神Davi1 0 0 ; &# 3 2 ; &# 6 7 ; &# 1 0 4 ; &# 9 7 ; &# 1 1 0 ; &# 1 0 3 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 5 4 9 8 ; &# 6 5 3 0 6 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 6 5 2 4 ; &# 3 9 3 4 0 ; &# 2 0 8 1 1 ; &# 2 6 0 8 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 4 0 6 7 0 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 2 9 2 5 6 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 4 5 1 7 ; &# 2 1 4 3 5 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 3 9 1 4 6 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 2 6 6 5 7 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 1 2 3 0 1 ; b r / > b r / > &# 6 3 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 6 3 ; b r / > b r / > &# 1 2 3 0 4 ; &# 3 6 9 4 7 ; &# 3 6 9 4 7 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 3 2 1 4 7 ; &# 2 0 8 5 6 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 1 2 3 0 5 ; b r / > &# 3 6 8 2 0 ; &# 2 9 8 5 4 ; &# 2 7 5 1 2 ; &# 3 0 4 9 5 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 5 5 2 7 ; &# 2 9 9 8 3 ; &# 2 7 9 6 3 ; &# 3 9 0 8 0 ; &# 2 6 6 8 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 5 5 2 7 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 4 3 0 7 ; &# 3 5 0 4 1 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 3 3 2 8 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 3 9 1 4 6 ; &# 2 8 5 2 6 ; &# 2 7 9 6 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 4 8 2 ; &# 2 1 0 1 5 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 5 9 4 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 1 4 7 ; &# 2 0 8 5 6 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 7 5 9 9 ; &# 2 0 4 9 1 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 4 8 1 9 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 1 9 9 7 9 ; &# 2 4 2 8 2 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 8 0 1 4 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 3 3 1 2 6 ; &# 2 8 0 2 3 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 3 7 0 2 7 ; &# 2 0 1 2 3 ; &# 3 2 8 1 9 ; &# 2 9 0 8 7 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 3 5 4 4 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 2 5 3 ; &# 2 5 3 2 4 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 3 4 1 2 1 ; &# 4 0 6 2 9 ; &# 2 1 2 5 3 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 9 0 5 ; &# 2 6 6 9 0 ; &# 2 5 4 5 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 0 0 8 3 ; &# 3 7 2 2 6 ; &# 2 5 2 5 9 ; &# 3 4 2 1 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 4 3 1 5 ; &# 2 6 5 2 4 ; &# 2 7 9 6 6 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 1 2 3 0 4 ; &# 2 5 2 2 6 ; &# 2 4 2 8 2 ; &# 2 5 2 1 6 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 3 2 7 2 2 ; &# 3 4 7 0 1 ; &# 2 0 8 3 7 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 5 6 7 6 ; &# 3 5 3 7 3 ; &# 3 5 3 3 6 ; &# 1 2 3 0 5 ; b r / > &# 2 4 4 1 8 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 2 9 5 4 4 ; &# 2 1 1 0 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 1 4 8 2 ; &# 2 5 5 5 2 ; &# 2 0 3 7 9 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 5 6 7 6 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 3 8 5 5 5 ; &# 2 5 9 4 5 ; &# 2 3 5 6 6 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 0 3 0 9 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 2 0 0 6 3 ;