人生太短，不能吃不好。懂吃，才能享受生活。從土壤一路講究進廚房，義大利飲食專家Eataly所有知識精華。
義大利人絕不餓肚子，也絕不讓家人朋友餓肚子。Eataly是一家全球連鎖食品商場，以結合菜市場與餐廳的複合式經營，銷售義大利各地區多樣化的食材與料理，並推廣在地永續的消費觀念。從義大利杜林起家，創辦人Oscar Farinetti是「Slow Food」（慢食）推廣者Carlo Petrini的好友，他也秉持慢食慢活的理想，透過Eataly這個品牌，將義大利的飲食精神介紹給全世界渴望好好生活的每個人。走進Eataly，就像是走進一座飲食博物館，讓人流連忘返。
當季、新鮮、在地，是「滋味」的唯一來源，更是遍及世界各地的Eataly分店共同的經營理念，本書就是紙上的Eataly，獻給所有嚮往義式真滋味的讀者：從如何像個義大利人般走進店裡點份冰淇淋，到精挑食材端出一桌道地料理、再選瓶對味好酒；本書詳細介紹來自義大利各省分近千種食材、超過150道經典食譜（保證原味的作法和吃法），為你打開享樂餐桌的感官大門，是美食與廚藝愛好者與義大利風土迷一定要擁有的參考指南。
「義大利人熱愛美食，也同樣熱衷於學習如何享受美食。我們希望你也能有同樣的感受，一次又一次翻開本書，不只是為了餵飽你的胃，也為了滿足你的心靈。」──Oscar Farinetti
本書將告訴你──
．如何選購與品嚐橄欖油
．巴薩米克醋和紅酒醋的差別
．煮義大利麵的祕訣
．如何在家製作義大利的新鮮麵食
．做披薩以及吃披薩的方法（還有佛卡夏）
．各種你所喜愛的食材與其產地、品種介紹
．當然還有葡萄酒、咖啡、冰淇淋，和更多更多
「Eataly要刺激你的感官，請透過探究義大利生產的酒、食物與一切，加入我們。」──Joe Bastianich
「這本書將讓你具備替朋友和家人做出美味菜餚的能力，同時發覺為他人下廚的樂趣。這本書是現代義大利料理的重要概論。」──Lidia Bastianich
「Eataly透過賣場的開設與這本書的出版，志在提升人們對義大利料理的認識，了解義式料理的精妙之處，那就是『少即是多』。」──Mario Batali
【滋味推薦】（依姓氏筆畫排列）
王嘉平∣Solo Pasta、K2小蝸牛廚房廚藝總İ3 5 ; b r / > &# 2 4 4 6 4 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 0 2 1 0 ; &# 8 7 3 9 ; &# 3 9 1 5 4 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 3 0 7 4 0 ; &# 3 1 3 5 0 ; &# 3 2 7 7 3 ; b r / > &# 3 5 3 7 7 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 2 4 6 0 9 ; &# 8 7 3 9 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 4 8 5 9 ; &# 3 9 1 5 1 ; &# 2 2 2 9 6 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 2 2 5 1 9 ; &# 3 4 8 9 2 ; &# 3 8 2 6 3 ; b r / > &# 3 8 5 1 5 ; &# 2 1 2 8 1 ; &# 2 7 6 6 5 ; &# 8 7 3 9 ; &# 3 3 8 8 9 ; &# 3 3 7 9 6 ; &# 3 7 2 0 2 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 2 3 4 7 8 ; b r / > &# 3 5 9 8 7 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 0 8 1 8 ; &# 8 7 3 9 ; &# 2 9 9 8 3 ; &# 2 7 9 6 3 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 3 5 9 8 7 ; &# 2 0 8 1 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 9 6 0 9 ; &# 2 7 1 3 8 ; &# 2 4 2 8 2 ; &# 2 5 1 5 1 ; &# 4 1 ; b r / > &# 3 5 6 1 3 ; &# 2 3 4 5 2 ; &# 2 7 0 5 4 ; &# 8 7 3 9 ; &# 8 0 ; &# 1 0 5 ; &# 1 1 0 ; &# 1 1 1 ; &# 3 2 6 8 1 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 1 0 3 3 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 4 3 0 7 ; &# 2 1 1 0 9 ; &# 3 6 7 7 4 ; &# 2 0 1 5 4 ; b r / > &# 3 4 1 5 7 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 2 1 5 3 1 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 6 8 ; &# 1 1 1 ; &# 1 1 0 ; &# 9 7 ; &# 1 1 6 ; &# 1 1 1 ; &# 3 2 ; &# 8 3 ; &# 9 9 ; &# 1 0 5 ; &# 1 1 1 ; &# 1 1 5 ; &# 9 9 ; &# 1 0 5 ; &# 1 1 1 ; &# 1 0 8 ; &# 1 0 5 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 8 7 3 9 ; &# 3 2 6 8 1 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 1 0 3 3 ; &# 3 2 1 4 7 ; &# 2 8 6 3 9 ; &# 3 6 0 3 1 ; &# 2 6 1 3 1 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 2 5 5 1 2 ; &# 2 4 2 9 1 ; &# 3 6 7 7 4 ; &# 2 0 1 0 7 ; &# 3 4 3 8 9 ; &# 2 0 1 9 5 ; &# 3 4 9 2 0 ; b r / > b r / > b r / > &# 1 2 3 0 0 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 1 5 7 8 ; &# 3 5 3 8 0 ; &# 3 3 2 7 4 ; &# 2 8 7 7 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 5 7 1 2 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 2 3 5 6 0 ; &# 2 7 8 8 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 2 8 1 4 5 ; &# 2 0 8 3 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 2 5 3 6 1 ; &# 2 1 0 7 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 6 8 1 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 1 0 3 3 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 2 1 3 1 2 ; &# 2 0 6 5 9 ; &# 3 2 1 1 3 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 5 1 5 2 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 7 4 9 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 1 0 5 ; &# 2 0 4 9 7 ; &# 2 5 1 6 5 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 3 0 4 7 5 ; &# 3 5 2 1 1 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 2 6 0 8 5 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 2 4 2 9 1 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 3 6 8 5 5 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 6 8 1 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 1 0 3 3 ; &# 6 5 2 8 1 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 9 4 7 2 ; &# 9 4 7 2 ; &# 2 9 5 7 9 ; &# 2 2 0 2 5 ; &# 2 4 1 7 9 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 8 3 ; &# 1 1 1 ; &# 1 0 8 ; &# 1 1 1 ; &# 3 2 ; &# 8 0 ; &# 9 7 ; &# 1 1 5 ; &# 1 1 6 ; &# 9 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 7 5 ; &# 5 0
義大利人絕不餓肚子，也絕不讓家人朋友餓肚子。Eataly是一家全球連鎖食品商場，以結合菜市場與餐廳的複合式經營，銷售義大利各地區多樣化的食材與料理，並推廣在地永續的消費觀念。從義大利杜林起家，創辦人Oscar Farinetti是「Slow Food」（慢食）推廣者Carlo Petrini的好友，他也秉持慢食慢活的理想，透過Eataly這個品牌，將義大利的飲食精神介紹給全世界渴望好好生活的每個人。走進Eataly，就像是走進一座飲食博物館，讓人流連忘返。
當季、新鮮、在地，是「滋味」的唯一來源，更是遍及世界各地的Eataly分店共同的經營理念，本書就是紙上的Eataly，獻給所有嚮往義式真滋味的讀者：從如何像個義大利人般走進店裡點份冰淇淋，到精挑食材端出一桌道地料理、再選瓶對味好酒；本書詳細介紹來自義大利各省分近千種食材、超過150道經典食譜（保證原味的作法和吃法），為你打開享樂餐桌的感官大門，是美食與廚藝愛好者與義大利風土迷一定要擁有的參考指南。
「義大利人熱愛美食，也同樣熱衷於學習如何享受美食。我們希望你也能有同樣的感受，一次又一次翻開本書，不只是為了餵飽你的胃，也為了滿足你的心靈。」──Oscar Farinetti
本書將告訴你──
．如何選購與品嚐橄欖油
．巴薩米克醋和紅酒醋的差別
．煮義大利麵的祕訣
．如何在家製作義大利的新鮮麵食
．做披薩以及吃披薩的方法（還有佛卡夏）
．各種你所喜愛的食材與其產地、品種介紹
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「Eataly要刺激你的感官，請透過探究義大利生產的酒、食物與一切，加入我們。」──Joe Bastianich
「這本書將讓你具備替朋友和家人做出美味菜餚的能力，同時發覺為他人下廚的樂趣。這本書是現代義大利料理的重要概論。」──Lidia Bastianich
「Eataly透過賣場的開設與這本書的出版，志在提升人們對義大利料理的認識，了解義式料理的精妙之處，那就是『少即是多』。」──Mario Batali
【滋味推薦】（依姓氏筆畫排列）
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