第1冊：《日式家常料理100：這樣煮，絕對不出錯！》
和食其實很簡單
一起來做好吃又能溫暖人心的「家常味」吧！
本書所介紹的是不必大費周章就能製作的「現代和食」。
找到一個美味的捷徑，用最簡單的材料和作法就能做得好吃。
健康、有品味、讓人懷念的味道。
100道讓人會一做再做的、「現在就想吃的和食」！
＊一次介紹既懷念又符合時下口味的和食料理
＊附有可剪下使用的「日式綜合調味料 快速參考表」
＊需要什麼，直接用手機就能搜尋！
第2冊：《看圖跟著作 日式小菜：在家就能向大師學手藝！》
從日本媽媽的10大拿手好菜
到營養滿點的肉類、海鮮、蔬菜、雞蛋、豆腐料理
兼具美味、便利、省錢的和風家常菜69道 一次上桌！
每天都要為端上餐桌的菜單傷腦筋，真是件惱人的事！為了讓讀者能夠做出「好吃」、「簡便」又「省錢」的菜餚，本書介紹了69道日式家常菜。與教科書系列的其他書籍一樣，每道菜平均都附上了20張步驟照片，並搭配詳盡的說明。此外，還有各種小祕訣以及容易失敗、需要特別注意的地方，在料理時非常實用，可適時解決您的困擾。本書中的每一道菜，都以附有事前準備、調理以及擺盤等一連串的料理流程所構成，並在小專欄中針對容易剩下的食材之保存法等，整理了許多在烹調之外必備的知識，希望為您的日常料理工作提高便利性。
雖然料理絕對不會失敗的鐵則就是「忠實的按照食譜一步一步來」，但是熟練之後，可以試著稍加變化、也可以用冰箱中有的食材來取代食譜中原來的材料。有時會想簡單快速的解決一餐，有時也會想下功夫做些手續比較繁複的料理，請依當天的心情來決定要做的菜。
即使像是和風漢堡排或日式煮魚這種基本的菜色，只要參考了這些小秘訣，就會變得比平日所做的更美味。此外，當您覺得「好像還少一道菜」的時候，本書一定也能幫上忙，希望這本《日式小菜教科書》能成為您廚房中的入門指引，請努力作出「讓大家都吃得高興的拿手好菜」吧！
附錄 43個為廚藝加分的知識性專欄╳5個新手必知的基礎知識
第3冊：《看圖跟著作魚料理 : 在家就能向大師學手藝！》
最好讀的
魚料理教科書
透過豐富的步驟照片，讓你零失敗！
透過這本書化身魚料理達人！
四方被大海所包圍的日本，魚類從過去對於日本人來說，就是身邊不可或缺的食材，而各式美味的食用方式也多不勝數。本書以基本料理為中心，刊載了和式、西式、亞洲料理等各式各樣的食譜，可以為讀者在家中容易顯得毫無新意的魚料理，搭配出各種豐富變化。
做好放起來也不錯，一些醬油醃製或想與親朋好友聚餐的鮭魚chanchan燒等，在各種場合都沒派上用場的食譜也整理於本書中。並且收錄了意外不為人所知的步驟、零失敗的小祕訣或再加一點工夫就會明顯變得更美味的祕訣等。
魚類的基本處理方式也以照片依序詳細說明，從購買一整條魚來處理開始看起，如何？
學習菜刀微妙的使用方式等，若能因此而學會魚的處理方式，應該就能更靠近料理達人一步。不擅長魚類料理的人，若也能自己親自料理的話，想必也能感受到截然不同的美妙滋味吧。
除了基本的魚類外，也有各式各樣的貝類、蟹類、章魚或泥鰍等稀有魚類的處理方式，並且網羅了魚類各部位、處理重點以及須注意之處、產季、分辨方式等各種有關魚類的周邊知識。
相同的料理也會因為烹調魚類的不同而有不一樣的味道，而且燒烤程度的多寡以及燉煮程度等，也會出現不同的味道。請以不同魚類或不同產季的魚介類來嘗試各式食譜，找出自己的口味。
第4冊：《看圖跟著作 湯品與燉肉：在家就能向大師學手藝！》
全球12國 103道新手煮婦也能學會的異國風湯品食譜！
超過1700幅步驟圖解 最詳盡的料理教學
26個實用技巧公開 廚藝輕鬆大躍進
22款全球代表性湯品巡禮
湯品才不是食材的大雜燴！湯是營養的寶庫
湯品雖然不如主菜那麼搶眼，但卻是一餐中不可或缺的料理。以蔬菜與肉類燉煮的簡單湯品，只要再勾芡或用果汁機打勻，便能變化出各種不同的滋味——這正是湯品的魅力之一。
湯品也充滿了營養。用燙或蒸等方法料理時，食材中的維他命和礦物質很容易流失；但是只要煮成湯，便能將養分完全保留在湯汁中。此外，利用各種不同食材熬煮而成的湯品，含有豐富的營養素，方便消化與吸收，最適合身體不適的時候食用。例如韓國料理中著名的人蔘雞湯或韓式海帶芽湯，自古以來就被當作婦女產後調養身體的補品。
凝聚了世界各民族智慧的湯品
據說湯品的起源，是將硬得無法食用的麵包與蔬菜一起燉煮成的粥狀料理。而與當地的風土民情結合、用各種食材慢慢熬煮而成的家庭湯品，也就此在各地誕生、茁壯。例如使用大量香辛料的「印度蔬菜湯」、埃及家庭餐桌上不可或缺的，將埃及國王菜搗碎製成的「埃及國王菜湯」，以及保留了火焰菜的鮮紅色彩į4 0 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 3 2 6 4 5 ; &# 2 3 4 3 5 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 2 4 4 2 5 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 3 5 5 8 6 ; &# 3 5 7 2 2 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 3 3 8 3 6 ; &# 2 1 3 1 5 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 2 1 5 1 6 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 5 4 7 7 ; &# 2 9 9 8 3 ; &# 2 6 0 4 4 ; &# 2 7 4 7 2 ; &# 2 7 9 5 4 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 2 7 9 6 9 ; &# 3 8 5 4 2 ; &# 3 2 0 2 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 6 7 0 0 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 0 6 3 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 3 5 5 9 ; &# 3 9 6 4 0 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 2 6 9 9 7 ; &# 2 1 1 4 7 ; &# 3 4 3 8 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 4 4 7 1 ; &# 2 8 5 4 8 ; &# 2 8 5 5 2 ; &# 3 6 8 7 9 ; &# 2 6 1 2 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 1 6 5 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 1 4 5 0 ; &# 2 3 5 5 9 ; &# 3 9 3 4 0 ; &# 3 7 4 2 8 ; &# 3 4 2 2 3 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 2 8 5 9 3 ; &# 3 1 8 8 1 ; &# 3 9 0 0 6 ; &# 2 6 8 9 3 ; &# 2 9 2 8 9 ; &# 3 6 9 4 2 ; &# 3 1 7 2 1 ; &# 2 4 4 6 0 ; &# 3 5 0 6 9 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 6 1 1 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 2 2 5 1 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 3 0 0 7 0 ; &# 2 8 9 8 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 1 0 2 9 ; &# 2 4 5 3 6 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 6 0 8 5 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 6 0 8 5 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 1 2 5 3 ; &# 2 5 3 2 4 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 0 8 5 5 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 1 4 5 0 ; &# 3 1 6 0 5 ; &# 2 4 1 0 9 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 6 0 3 9 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 2 2 5 1 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 2 8 9 6 1 ; &# 3 5 5 4 2 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 1 9 9 9 0 ; &# 3 0 0 2 8
和食其實很簡單
一起來做好吃又能溫暖人心的「家常味」吧！
本書所介紹的是不必大費周章就能製作的「現代和食」。
找到一個美味的捷徑，用最簡單的材料和作法就能做得好吃。
健康、有品味、讓人懷念的味道。
100道讓人會一做再做的、「現在就想吃的和食」！
＊一次介紹既懷念又符合時下口味的和食料理
＊附有可剪下使用的「日式綜合調味料 快速參考表」
＊需要什麼，直接用手機就能搜尋！
第2冊：《看圖跟著作 日式小菜：在家就能向大師學手藝！》
從日本媽媽的10大拿手好菜
到營養滿點的肉類、海鮮、蔬菜、雞蛋、豆腐料理
兼具美味、便利、省錢的和風家常菜69道 一次上桌！
每天都要為端上餐桌的菜單傷腦筋，真是件惱人的事！為了讓讀者能夠做出「好吃」、「簡便」又「省錢」的菜餚，本書介紹了69道日式家常菜。與教科書系列的其他書籍一樣，每道菜平均都附上了20張步驟照片，並搭配詳盡的說明。此外，還有各種小祕訣以及容易失敗、需要特別注意的地方，在料理時非常實用，可適時解決您的困擾。本書中的每一道菜，都以附有事前準備、調理以及擺盤等一連串的料理流程所構成，並在小專欄中針對容易剩下的食材之保存法等，整理了許多在烹調之外必備的知識，希望為您的日常料理工作提高便利性。
雖然料理絕對不會失敗的鐵則就是「忠實的按照食譜一步一步來」，但是熟練之後，可以試著稍加變化、也可以用冰箱中有的食材來取代食譜中原來的材料。有時會想簡單快速的解決一餐，有時也會想下功夫做些手續比較繁複的料理，請依當天的心情來決定要做的菜。
即使像是和風漢堡排或日式煮魚這種基本的菜色，只要參考了這些小秘訣，就會變得比平日所做的更美味。此外，當您覺得「好像還少一道菜」的時候，本書一定也能幫上忙，希望這本《日式小菜教科書》能成為您廚房中的入門指引，請努力作出「讓大家都吃得高興的拿手好菜」吧！
附錄 43個為廚藝加分的知識性專欄╳5個新手必知的基礎知識
第3冊：《看圖跟著作魚料理 : 在家就能向大師學手藝！》
最好讀的
魚料理教科書
透過豐富的步驟照片，讓你零失敗！
透過這本書化身魚料理達人！
四方被大海所包圍的日本，魚類從過去對於日本人來說，就是身邊不可或缺的食材，而各式美味的食用方式也多不勝數。本書以基本料理為中心，刊載了和式、西式、亞洲料理等各式各樣的食譜，可以為讀者在家中容易顯得毫無新意的魚料理，搭配出各種豐富變化。
做好放起來也不錯，一些醬油醃製或想與親朋好友聚餐的鮭魚chanchan燒等，在各種場合都沒派上用場的食譜也整理於本書中。並且收錄了意外不為人所知的步驟、零失敗的小祕訣或再加一點工夫就會明顯變得更美味的祕訣等。
魚類的基本處理方式也以照片依序詳細說明，從購買一整條魚來處理開始看起，如何？
學習菜刀微妙的使用方式等，若能因此而學會魚的處理方式，應該就能更靠近料理達人一步。不擅長魚類料理的人，若也能自己親自料理的話，想必也能感受到截然不同的美妙滋味吧。
除了基本的魚類外，也有各式各樣的貝類、蟹類、章魚或泥鰍等稀有魚類的處理方式，並且網羅了魚類各部位、處理重點以及須注意之處、產季、分辨方式等各種有關魚類的周邊知識。
相同的料理也會因為烹調魚類的不同而有不一樣的味道，而且燒烤程度的多寡以及燉煮程度等，也會出現不同的味道。請以不同魚類或不同產季的魚介類來嘗試各式食譜，找出自己的口味。
第4冊：《看圖跟著作 湯品與燉肉：在家就能向大師學手藝！》
全球12國 103道新手煮婦也能學會的異國風湯品食譜！
超過1700幅步驟圖解 最詳盡的料理教學
26個實用技巧公開 廚藝輕鬆大躍進
22款全球代表性湯品巡禮
湯品才不是食材的大雜燴！湯是營養的寶庫
湯品雖然不如主菜那麼搶眼，但卻是一餐中不可或缺的料理。以蔬菜與肉類燉煮的簡單湯品，只要再勾芡或用果汁機打勻，便能變化出各種不同的滋味——這正是湯品的魅力之一。
湯品也充滿了營養。用燙或蒸等方法料理時，食材中的維他命和礦物質很容易流失；但是只要煮成湯，便能將養分完全保留在湯汁中。此外，利用各種不同食材熬煮而成的湯品，含有豐富的營養素，方便消化與吸收，最適合身體不適的時候食用。例如韓國料理中著名的人蔘雞湯或韓式海帶芽湯，自古以來就被當作婦女產後調養身體的補品。
凝聚了世界各民族智慧的湯品
據說湯品的起源，是將硬得無法食用的麵包與蔬菜一起燉煮成的粥狀料理。而與當地的風土民情結合、用各種食材慢慢熬煮而成的家庭湯品，也就此在各地誕生、茁壯。例如使用大量香辛料的「印度蔬菜湯」、埃及家庭餐桌上不可或缺的，將埃及國王菜搗碎製成的「埃及國王菜湯」，以及保留了火焰菜的鮮紅色彩į4 0 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 3 2 6 4 5 ; &# 2 3 4 3 5 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 2 4 4 2 5 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 3 5 5 8 6 ; &# 3 5 7 2 2 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 3 3 8 3 6 ; &# 2 1 3 1 5 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 2 1 5 1 6 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 5 4 7 7 ; &# 2 9 9 8 3 ; &# 2 6 0 4 4 ; &# 2 7 4 7 2 ; &# 2 7 9 5 4 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 2 7 9 6 9 ; &# 3 8 5 4 2 ; &# 3 2 0 2 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 1 8 4 ; &# 2 6 7 0 0 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 0 6 3 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 3 5 5 9 ; &# 3 9 6 4 0 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 2 6 9 9 7 ; &# 2 1 1 4 7 ; &# 3 4 3 8 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 4 4 7 1 ; &# 2 8 5 4 8 ; &# 2 8 5 5 2 ; &# 3 6 8 7 9 ; &# 2 6 1 2 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 1 6 5 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 1 4 5 0 ; &# 2 3 5 5 9 ; &# 3 9 3 4 0 ; &# 3 7 4 2 8 ; &# 3 4 2 2 3 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 2 8 5 9 3 ; &# 3 1 8 8 1 ; &# 3 9 0 0 6 ; &# 2 6 8 9 3 ; &# 2 9 2 8 9 ; &# 3 6 9 4 2 ; &# 3 1 7 2 1 ; &# 2 4 4 6 0 ; &# 3 5 0 6 9 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 6 1 1 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 2 2 5 1 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 3 0 0 7 0 ; &# 2 8 9 8 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 1 0 2 9 ; &# 2 4 5 3 6 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 6 0 8 5 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 6 0 8 5 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 1 2 5 3 ; &# 2 5 3 2 4 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 0 8 5 5 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 1 4 5 0 ; &# 3 1 6 0 5 ; &# 2 4 1 0 9 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 6 0 3 9 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 2 2 5 1 ; &# 2 8 2 7 1 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 2 8 9 6 1 ; &# 3 5 5 4 2 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 1 9 9 9 0 ; &# 3 0 0 2 8