內容介紹
零油煙、多變化、簡單輕鬆~~用烤箱加道菜！擁有烤箱的朋友越來越多，但烤箱不是只能用來烤吐司或是餅乾喔！
不僅是可以用來製作大家喜愛而熟悉的菜餚，包括烤雞、蜜汁肋排、沙嗲串燒、烤洋芋、鮮菇蘆筍…等，可以在家輕鬆用烤箱料理；許多在餐廳吃貴得驚人的菜餚，像是香料烤羊排、焗龍蝦、烤田螺…，
也能用最少的成本價在家享受。不僅是零油煙、多變化，對時間寶貴的現代人來說，更可先準備好材料，在瓦斯爐繁忙時，放入烤箱就能多製作一道菜，簡單輕鬆的省時！省力！
「人氣焗烤燒烤大公開：103道獨家配方，300張詳細圖解零失敗！」特別挑選出目前最受歡迎的焗烤、燒烤料理，教您以最省時又省力，卻不減美味的好方法，以特別收錄16種「秘方」烤肉醬、蘸醬，
在家就能利用烤箱製作出103種獨家美味。103道獨家配方，300張詳細圖解零失敗！內容包括：u秘方！「烤醬、蘸醬、佐搭小菜Sauce & Condiments」16種u 無油煙最方便的「箱烤Roasting」17道u金黃濃郁的「焗烤Gratinating」20道u熱辣噴香多變化的「串燒Skewers」25道飄香萬里的「碳烤 Grilling」25道u烤箱vs烤爐大應用！選購、工具、清洗…全收錄
＜基本食材、器具附錄＞詳盡圖解對照全書超過300張詳細傳授細節與訣竅的步驟圖，保證零失敗！還針對不同種類的烤箱，教您如何選購、工具的應用、烤箱預熱的功用、如何便利的清洗…等，
只要懂得應用烤盤紙、鋁箔烤皿，放入準備好的食材入烤箱，不用看顧也不怕燒焦。不論是自家人享用，還是作東宴客，不會滿身油味來回廚房穿梭，就能夠輕鬆上菜。絕對是怕麻煩美食家們的必備食譜書！
本書中英對照，海外遊子應用便利；外傭使用也好溝通！專業傾囊相授 讀者輕鬆上手作者經歷----陳寬定 Eddie Chen國立高雄餐旅學院助理教授君悅大飯店行政副總廚開平高中教師行政院勞委會國際技能競賽裁判法國里昂國際技能競賽裁判景文技術學院兼任教師實踐大學生活應用科學兼任教師芬蘭赫爾辛基國際技能競賽裁判出版食譜書：人氣義大利麵大公開、湯的基礎課、一定可以輕鬆學會！三明治‧鬆餅‧醬料100種、會做醬汁就會做菜。獲獎Awards1986台北金廚獎金牌1986新加坡美食展隊金牌1987台北金廚獎金牌1988德國法蘭克福奧林匹克雙金牌1989中華美食展金牌第二十八屆觀光旅館業優良廚師從人員第二十九屆觀光旅館業模範廚師1996中華美食展校園傳承金牌1997中華美食展校園傳承金牌2001中華民國第八屆十大技術楷模金技獎2004上海美食展團隊金牌獎2004中華美展南區隊金牌2005第七屆FHC上海烹飪藝術特金牌獎2006第六屆FHC北京烹飪藝術特金牌獎2007榮獲美國肉類出口協會”傑出貢獻獎”
零油煙、多變化、簡單輕鬆~~用烤箱加道菜！擁有烤箱的朋友越來越多，但烤箱不是只能用來烤吐司或是餅乾喔！
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