票選出日本最受歡迎的家常菜，為喜愛日本料理讀者們量身打造！
〔精彩大綱〕
★哪些料理在日本超人氣？附上了「人氣排行榜標示！」「自己想動手的和食菜色排行」與「充滿回憶的和食菜單」等票選問券的結果，可清楚看出在日本哪道料理最受歡迎，讓你在動手作時多了方便參考的依據。
★第 1 章 每日主菜40道：馬鈴薯燉肉、和風炸雞、薑汁豬肉、和風漢堡、日式炸豬排、味噌滷鯖魚、關東煮…等，每天都吃不膩的美味家常菜，搭配大量的步驟圖，達到最佳學習效果！
★第 2 章 特別的日子特別的菜＆季節料理16道：壽喜燒、紅豆米糕、伊達卷、黑豆、和風牛排、年糕湯、散壽司、什錦鍋…等，你知道紅豆飯在關東並不以紅豆來製作？書中也詳細告訴你為什麼。
★第 3 章 每日副菜29道：茶碗蒸、煮南瓜、五目豆、煮鹿尾菜、糖煮地瓜、金平牛蒡、淡煮風味茄子、蘿蔔泥拌珍珠菇...等，吃得均衡健康。
★第 4 章 飯＆湯＆麵點25道：炊飯、親子丼、稻禾壽司、日式飯糰、豚汁（豬肉味噌湯）、咖哩烏龍麵…等，各種實用又簡單的日式佳餚。
★第 5 章 非懂不可的和食基本功：基本調理器具、調味料、調味料的計量方法、高湯的煮法、食材的事前準備、菜單的搭配、烹調的順序…等，受用無窮的基本功。
★保證不失敗的重點：除了基本的材料與作法外，更精確的標示出－調理時間；check解說料理以及食材本身的特性與小知識；適合搭配的料理；Point介紹料理美味烹煮的訣竅，以及需要特別注意的事項、以及食材與料理的保存方法；事前準備；使用火力與加熱時間；調理器具…等，你也可以不失敗的輕鬆學會！
馬鈴薯燉肉、親子丼、壽喜燒…各種讓人垂涎的日式菜餚
你也可以不失敗的輕鬆學會！
日本熱銷，台灣火速上市！自己做100%吃得更安心！
看了日劇裡男主角呼嚕呼嚕的吸著熱氣蒸騰的烏龍麵，大口扒著豬排丼；打開愛妻便當裡有竹筍炊飯、和風炸雞和煎蛋卷；或是一家人圍著暖桌享用壽喜燒…，你是不是也恨不得想要立刻來一碗？
這本『初學者的和食教科書』票選出日本最受歡迎的家常菜，更列出建議搭配的副菜與湯品，以超詳細的步驟圖解輔助，日本熱銷，台灣火速上市！讓你輕鬆學會110道日式家常菜，自己做100%吃得更安心！
你知道紅豆飯在關東並不以紅豆來製作？「惠方卷」要邊捲邊許願？「親子丼」是雞肉＋雞蛋，那「他人丼」是什麼？蒟蒻為什麼要事先汆燙？烤魚前哪一個小手續可以讓外觀更美？一塊生薑的「一塊」到底是多少？不同種類的料理要選哪種豆腐？…不只有配方，更有許多有趣與實用的知識在其中。
票選出日本最受歡迎的家常菜，為喜愛日本料理讀者們量身打造！
本書的構成依序為第1章每日主菜、第2章特別的日子特別的菜＆季節料理、第3章每日副菜、第4章飯＆湯＆麵點、以生活中方便每日上菜便利的方式編寫。此外從「推薦搭配的菜單在這裡！」裡面可以清楚的看見適合與主菜搭配的副菜與湯品。此外應讀者要求附上了「人氣排行榜標示」！「自己想動手的和食菜色排行」與「充滿回憶的和食菜單」等各種標示，可清楚看出受歡迎的程度，讓你在動手作時多了方便參考的依據。邀請料理研究家也是營養師的岩崎啟子老師親自規劃教授，為喜愛日本料理，並希望吃得均衡健康的讀者們量身打造！
共由5個章節構成，更貼心的以「check」「Point」介紹料理美味烹煮的訣竅，即使新手也能安心的跟著食譜製作，不必擔心失敗。
★哪些料理在日本超人氣？附上了「人氣排行榜標示！」「自己想動手的和食菜色排行」與「充滿回憶的和食菜單」等票選問券的結果，可清楚看出在日本哪道料理最受歡迎，讓你在動手作時多了方便參考的依據。
★第 1 章 每日主菜40道：馬鈴薯燉肉、和風炸雞、薑汁豬肉、和風漢堡、日式炸豬排、味噌滷鯖魚、關東煮…等，每天都吃不膩的美味家常菜，搭配大量的步驟圖，達到最佳學習效果！
★第 2 章 特別的日子特別的菜＆季節料理16道：壽喜燒、紅豆米糕、伊達卷、黑豆、和風牛排、年糕湯、散壽司、什錦鍋…等，你知道紅豆飯在關東並不以紅豆來製作？書中也詳細告訴你為什麼。
★第 3 章 每日副菜29道：茶碗蒸、煮南瓜、五目豆、煮鹿尾菜、糖煮地瓜、金平牛蒡、淡煮風味茄子、蘿蔔泥拌珍珠菇...等，吃得均衡健康。
★第 4 章 飯＆湯＆麵點25道：炊飯、親子丼、稻禾壽司、日式飯糰、豚汁（豬肉味噌湯）、咖哩烏龍麵…等，各種實用又簡單的日式佳餚。
★第 5 章 非懂不可的和食基本功：基本調理器具、調味料、調味料的計量方法、高湯的煮法、食材的事前準備、菜單的搭配、烹調的順序…等，受用無窮的基本功。
★保證不失敗的重點：除了基本的材料與作法外，更精確的標示出－調理時間；check解說料理以及食材本身的特性與小知識；適合搭配的料理；Point介紹料理美味烹煮的訣竅，以及需要特別注意; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 1 0 7 ; &# 3 8 9 1 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 1 4 5 0 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 4 4 5 ; &# 2 3 3 8 4 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 6 5 3 0 7 ; &# 2 0 1 0 7 ; &# 2 1 0 6 9 ; &# 2 8 3 1 0 ; &# 2 0 6 3 3 ; &# 6 5 3 0 7 ; &# 2 0 3 5 1 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 2 8 7 7 9 ; &# 2 1 1 4 7 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 1 1 5 2 ; &# 2 9 1 0 5 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 6 5 3 0 7 ; &# 3 5 5 1 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 2 1 2 0 ; &# 2 0 8 5 5 ; &# 8 2 3 0 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 2 8 3 3 ; &# 2 5 9 4 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 6 6 2 9 ; &# 3 9 6 8 6 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 6 5 2 8 1 ; b r / > b r / > &# 1 2 3 0 8 ; &# 2 6 0 8 5 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 3 5 7 1 2 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 2 9 1 0 5 ; &# 2 8 8 7 2 ; &# 2 2 9 0 9 ; &# 3 5 4 1 3 ; &# 1 2 3 0 9 ; b r / > &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 1 4 6 3 ; &# 2 7 4 8 9 ; &# 3 6 8 1 4 ; &# 2 0 3 3 9 ; &# 3 5 4 1 3 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 8 5 2 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 5 7 1 2 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 3 2 8 8 2 ; &# 3 8 8 9 9 ; &# 6 5 2 8 1 ; b r / > &# 9 6 5 8 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 7 0 0 2 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 7 0 0 2 ; &# 3 2 7 6 3 ; &# 3 8 3 2 1 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 5 6 7 6 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 0 2 1 4 ; &# 2 4 4 5 6 ; &# 3 6 0 2 7 ; &# 2 4 0 3 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 1 0 7 ; &# 2 4 7 7 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 4 3 7 3 ; &# 2 2 2 9 4 ; &# 2 9 2 5 5 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 3 1 7 7 7 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 7 0 0 2 ; &# 3 0 5 9 6 ; &# 3 3 8 7 9 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 5 6 7 6 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 7 0 0 2 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 8 7 5 0 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 0 4 1 5 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 5 1 ; &# 4 8 ; &# 2 7 5 0 6 ; &# 3 0 0 0 7 ; &# 2 4 6 1 5 ; &# 6 5 2 8 9 ; b r / > &# 9 6 5 8 ; &# 3 1 5 3 2 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 0 5 2 4 ; &# 3 5 2 1 1 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 6 3 6 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 3 5 2 5 8 ; &# 2 4 4 7 1 ; &# 2 3 4 2 7 ; &# 3 1 7 7 7 ; &# 2 8 5 0 0 ; &# 2 2 9 0 9 ; &# 2 5 0 2 6 ; &# 3 6 2 3 4 ; &# 3 0 4 7 5 ; &
〔精彩大綱〕
★哪些料理在日本超人氣？附上了「人氣排行榜標示！」「自己想動手的和食菜色排行」與「充滿回憶的和食菜單」等票選問券的結果，可清楚看出在日本哪道料理最受歡迎，讓你在動手作時多了方便參考的依據。
★第 1 章 每日主菜40道：馬鈴薯燉肉、和風炸雞、薑汁豬肉、和風漢堡、日式炸豬排、味噌滷鯖魚、關東煮…等，每天都吃不膩的美味家常菜，搭配大量的步驟圖，達到最佳學習效果！
★第 2 章 特別的日子特別的菜＆季節料理16道：壽喜燒、紅豆米糕、伊達卷、黑豆、和風牛排、年糕湯、散壽司、什錦鍋…等，你知道紅豆飯在關東並不以紅豆來製作？書中也詳細告訴你為什麼。
★第 3 章 每日副菜29道：茶碗蒸、煮南瓜、五目豆、煮鹿尾菜、糖煮地瓜、金平牛蒡、淡煮風味茄子、蘿蔔泥拌珍珠菇...等，吃得均衡健康。
★第 4 章 飯＆湯＆麵點25道：炊飯、親子丼、稻禾壽司、日式飯糰、豚汁（豬肉味噌湯）、咖哩烏龍麵…等，各種實用又簡單的日式佳餚。
★第 5 章 非懂不可的和食基本功：基本調理器具、調味料、調味料的計量方法、高湯的煮法、食材的事前準備、菜單的搭配、烹調的順序…等，受用無窮的基本功。
★保證不失敗的重點：除了基本的材料與作法外，更精確的標示出－調理時間；check解說料理以及食材本身的特性與小知識；適合搭配的料理；Point介紹料理美味烹煮的訣竅，以及需要特別注意的事項、以及食材與料理的保存方法；事前準備；使用火力與加熱時間；調理器具…等，你也可以不失敗的輕鬆學會！
馬鈴薯燉肉、親子丼、壽喜燒…各種讓人垂涎的日式菜餚
你也可以不失敗的輕鬆學會！
日本熱銷，台灣火速上市！自己做100%吃得更安心！
看了日劇裡男主角呼嚕呼嚕的吸著熱氣蒸騰的烏龍麵，大口扒著豬排丼；打開愛妻便當裡有竹筍炊飯、和風炸雞和煎蛋卷；或是一家人圍著暖桌享用壽喜燒…，你是不是也恨不得想要立刻來一碗？
這本『初學者的和食教科書』票選出日本最受歡迎的家常菜，更列出建議搭配的副菜與湯品，以超詳細的步驟圖解輔助，日本熱銷，台灣火速上市！讓你輕鬆學會110道日式家常菜，自己做100%吃得更安心！
你知道紅豆飯在關東並不以紅豆來製作？「惠方卷」要邊捲邊許願？「親子丼」是雞肉＋雞蛋，那「他人丼」是什麼？蒟蒻為什麼要事先汆燙？烤魚前哪一個小手續可以讓外觀更美？一塊生薑的「一塊」到底是多少？不同種類的料理要選哪種豆腐？…不只有配方，更有許多有趣與實用的知識在其中。
票選出日本最受歡迎的家常菜，為喜愛日本料理讀者們量身打造！
本書的構成依序為第1章每日主菜、第2章特別的日子特別的菜＆季節料理、第3章每日副菜、第4章飯＆湯＆麵點、以生活中方便每日上菜便利的方式編寫。此外從「推薦搭配的菜單在這裡！」裡面可以清楚的看見適合與主菜搭配的副菜與湯品。此外應讀者要求附上了「人氣排行榜標示」！「自己想動手的和食菜色排行」與「充滿回憶的和食菜單」等各種標示，可清楚看出受歡迎的程度，讓你在動手作時多了方便參考的依據。邀請料理研究家也是營養師的岩崎啟子老師親自規劃教授，為喜愛日本料理，並希望吃得均衡健康的讀者們量身打造！
共由5個章節構成，更貼心的以「check」「Point」介紹料理美味烹煮的訣竅，即使新手也能安心的跟著食譜製作，不必擔心失敗。
★哪些料理在日本超人氣？附上了「人氣排行榜標示！」「自己想動手的和食菜色排行」與「充滿回憶的和食菜單」等票選問券的結果，可清楚看出在日本哪道料理最受歡迎，讓你在動手作時多了方便參考的依據。
★第 1 章 每日主菜40道：馬鈴薯燉肉、和風炸雞、薑汁豬肉、和風漢堡、日式炸豬排、味噌滷鯖魚、關東煮…等，每天都吃不膩的美味家常菜，搭配大量的步驟圖，達到最佳學習效果！
★第 2 章 特別的日子特別的菜＆季節料理16道：壽喜燒、紅豆米糕、伊達卷、黑豆、和風牛排、年糕湯、散壽司、什錦鍋…等，你知道紅豆飯在關東並不以紅豆來製作？書中也詳細告訴你為什麼。
★第 3 章 每日副菜29道：茶碗蒸、煮南瓜、五目豆、煮鹿尾菜、糖煮地瓜、金平牛蒡、淡煮風味茄子、蘿蔔泥拌珍珠菇...等，吃得均衡健康。
★第 4 章 飯＆湯＆麵點25道：炊飯、親子丼、稻禾壽司、日式飯糰、豚汁（豬肉味噌湯）、咖哩烏龍麵…等，各種實用又簡單的日式佳餚。
★第 5 章 非懂不可的和食基本功：基本調理器具、調味料、調味料的計量方法、高湯的煮法、食材的事前準備、菜單的搭配、烹調的順序…等，受用無窮的基本功。
★保證不失敗的重點：除了基本的材料與作法外，更精確的標示出－調理時間；check解說料理以及食材本身的特性與小知識；適合搭配的料理；Point介紹料理美味烹煮的訣竅，以及需要特別注意; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 1 0 7 ; &# 3 8 9 1 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 1 4 5 0 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 4 4 5 ; &# 2 3 3 8 4 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 6 5 3 0 7 ; &# 2 0 1 0 7 ; &# 2 1 0 6 9 ; &# 2 8 3 1 0 ; &# 2 0 6 3 3 ; &# 6 5 3 0 7 ; &# 2 0 3 5 1 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 2 8 7 7 9 ; &# 2 1 1 4 7 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 1 1 5 2 ; &# 2 9 1 0 5 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 6 5 3 0 7 ; &# 3 5 5 1 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 2 1 2 0 ; &# 2 0 8 5 5 ; &# 8 2 3 0 ; &# 3 1 5 6 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 2 2 8 3 3 ; &# 2 5 9 4 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 6 6 2 9 ; &# 3 9 6 8 6 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 6 5 2 8 1 ; b r / > b r / > &# 1 2 3 0 8 ; &# 2 6 0 8 5 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 3 5 7 1 2 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 2 9 1 0 5 ; &# 2 8 8 7 2 ; &# 2 2 9 0 9 ; &# 3 5 4 1 3 ; &# 1 2 3 0 9 ; b r / > &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 1 4 6 3 ; &# 2 7 4 8 9 ; &# 3 6 8 1 4 ; &# 2 0 3 3 9 ; &# 3 5 4 1 3 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 8 5 2 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 5 7 1 2 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 3 2 8 8 2 ; &# 3 8 8 9 9 ; &# 6 5 2 8 1 ; b r / > &# 9 6 5 8 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 7 0 0 2 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 7 0 0 2 ; &# 3 2 7 6 3 ; &# 3 8 3 2 1 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 5 6 7 6 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 0 2 1 4 ; &# 2 4 4 5 6 ; &# 3 6 0 2 7 ; &# 2 4 0 3 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 1 0 7 ; &# 2 4 7 7 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 4 3 7 3 ; &# 2 2 2 9 4 ; &# 2 9 2 5 5 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 3 1 7 7 7 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 7 0 0 2 ; &# 3 0 5 9 6 ; &# 3 3 8 7 9 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 5 6 7 6 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 7 0 0 2 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 8 7 5 0 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 0 4 1 5 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 5 1 ; &# 4 8 ; &# 2 7 5 0 6 ; &# 3 0 0 0 7 ; &# 2 4 6 1 5 ; &# 6 5 2 8 9 ; b r / > &# 9 6 5 8 ; &# 3 1 5 3 2 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 0 5 2 4 ; &# 3 5 2 1 1 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 6 3 6 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 3 5 2 5 8 ; &# 2 4 4 7 1 ; &# 2 3 4 2 7 ; &# 3 1 7 7 7 ; &# 2 8 5 0 0 ; &# 2 2 9 0 9 ; &# 2 5 0 2 6 ; &# 3 6 2 3 4 ; &# 3 0 4 7 5 ; &