・超簡單7步驟作30款佛卡夏食譜，好作 × 超好吃！
・聰明活用香草・蔬果・優格・堅果等大自然美味
・無添加蛋・奶油，低負擔吃出健康好身材！
・提供６種不同麵團，口感更多變！
・附有詳細Q & A、統一標準比例 & 計量表、製作重點 Checklist 
・全方味解決您製作上碰到的各種問題，
・讓我們從麵糰發酵開始Step by step動手製作吧！



當QQ軟軟的佛卡夏遇上輕盈香草，
共譜一段味覺的義式戀曲……

動手作義大利人最愛的主食之一──佛卡夏
日本料理家特別設計的無添加蛋 & 奶油簡易食譜，
好作、好吃！更大大降低了身體負擔，
讓全家人一起吃出義式好身材！

在烤得蓬蓬的表皮上，
撒上多種香草 & 富含礦物質的天然岩鹽提味
變化出30款鹹香幸福風味，
可當作主餐、點心、宴客餐點，您一定要試試！

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什麼是佛卡夏呢？

佛卡夏是一種源自於義大利的扁平狀麵包。「focus」在拉丁語中為「爐子」，意指以暖爐的火烘烤而成的麵包。佛卡夏也被認為是比薩的原型，其歷史需要追溯至古羅馬時代，是義大利從古流傳至今的一道家庭料理。

無添加奶油・蛋

本書介紹的佛卡夏不使用奶油、蛋。兼具健康、美味，鹹甜不膩口，非常適合當成每日主食！
主要材料：
小麥粉
酵母
砂糖
鹽
水
橄欖油

６大麵團：
・馬鈴薯
・低筋麵粉
・米粉
・全麥麵粉
・雜糧
・蜂蜜 & 優格

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簡單７Steps！美味上桌

Step1準備 & 計量（約15分鐘）
Step2麵團製作（攪拌．揉捏）（約15分鐘）
Step3第一次發酵（約40至60分鐘）
Step4排氣．分割．靜置時間（約15分鐘）
Step5成形（5至15分鐘）
Step6第二次發酵（約20至40分鐘）
Step6烘烤 （約20分鐘）

大功告成！