萬般香辛料，唯花椒獨麻
花椒知識與烹調的第一本書！
從入門到專業人士
都能在本書中找到運用花椒讓菜品美味的秘訣。
本書為全世界第一本完整介紹原產於中華大地的獨特傳統香辛料──花椒。
二千多年來，四川一直是重要的花椒產區，史上著名的「貢椒」就產自四川。加上川人「尚滋味、好辛香」的傳統，花椒獨特的香、麻，成就川菜擁有獨一無二的「麻辣」風味。
如此具有獨特性的香辛料卻沒有任何足夠的資料或圖書好好介紹這主產於二千公尺高山上的花椒！
作者É9 7 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 0 0 4 3 ; &# 2 1 1 4 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 7 9 1 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 2 0 1 1 6 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 6 2 2 9 ; &# 3 6 9 4 2 ; &# 2 0 1 0 8 ; &# 3 3 8 3 6 ; &# 2 2 2 3 5 ; &# 2 1 3 1 5 ; &# 2 0 8 4 4 ; &# 3 7 3 2 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 0 5 3 ; &# 3 1 2 4 3 ; &# 6 5 2 8 1 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 3 6 2 0 8 ; &# 3 5 3 7 0 ; &# 2 2 2 3 5 ; &# 2 4 0 2 9 ; &# 2 0 1 1 6 ; &# 2 1 3 1 3 ; &# 2 2 8 1 0 ; &# 2 0 4 9 1 ; &# 2 9 9 8 6 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 1 8 0 ; &# 3 2 0 4 8 ; &# 3 0 9 0 6 ; &# 3 5 4 6 9 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 2 9 9 8 6 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 3 3 4 5 7 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 3 9 0 8 0 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 2 4 0 4 6 ; &# 3 0 0 6 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 5 1 2 ; &# 3 2 0 1 3 ; &# 2 4 4 6 0 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 8 1 5 4 ; &# 3 9 0 2 3 ; &# 2 6 1 3 1 ; &# 2 5 0 2 6 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 2 2 9 4 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 0 0 0 6 ; &# 3 3 5 3 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 2 0 1 7 1 ; &# 3 2 0 5 7 ; &# 3 3 4 5 7 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 4 0 6 3 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 9 0 8 0 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 9 9 8 6 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 3 9 0 8 0 ; &# 2 4 7 7 3 ; &# 2 1 4 5 0 ; &# 3 3 4 5 7 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 3 7 9 6 9 ; &# 2 1 0 2 9 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 3 5 5 1 9 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 9 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 7 4 9 3 ; &# 2 3 5 5 9 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 3 4 5 7 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 3 5 6 7 2 ; &# 3 2 0 8 0 ; &# 2 1 5 1 2 ; &# 2 4 0 3 7 ; &# 3 4 2 6 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 0 3 3 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 3 0 4 4 6 ; &# 2 1 0 6 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 6 0 8 5 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 3 5 5 1 9 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 6 8 7 9 ; &# 3 6 9 4 2 ; &# 3 5 2 4 2 ; &# 3 6 5 2 3 ; &# 3 9 6 3 6 ; &# 3 9 5 1 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 5 5 2 ; &# 2 0 3 7 9 ; &# 2 3 5 6 0 ; &# 2 6 9 8 9 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 3 3 2 4 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 3 0 5 2 6 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 3 5 2 9 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 1 5 6 0 ; &# 2 5 9 1 0 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 3 8 7 2 8 ; &# 2 7 9 6 3 ; &# 3 6 9 3 9 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 3 5 6 7 2 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 5 0 ; &# 4 8 ; &# 4 9 ; &# 5 2 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 2 2 9 8 ; &# 2 2 2 3 5 ; &# 2 4 0 2 9 ; &# 3 3 4 5 7 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 1 2 2 9 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 7 0 5 4 ; &# 2 9 5 5 4 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 2 2 9 4 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 3 0 0 2 8 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 2 8 8 7 ; &# 2 6 0 3 1 ; &# 2 1 3 4 5 ; &# 2 9 5 1 8 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 2 0 0 4 3 ; &# 3 1 2 8 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 1 9 9 9 0 ; &# 3 0 0 2 8 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 2 6
花椒知識與烹調的第一本書！
從入門到專業人士
都能在本書中找到運用花椒讓菜品美味的秘訣。
本書為全世界第一本完整介紹原產於中華大地的獨特傳統香辛料──花椒。
二千多年來，四川一直是重要的花椒產區，史上著名的「貢椒」就產自四川。加上川人「尚滋味、好辛香」的傳統，花椒獨特的香、麻，成就川菜擁有獨一無二的「麻辣」風味。
如此具有獨特性的香辛料卻沒有任何足夠的資料或圖書好好介紹這主產於二千公尺高山上的花椒！
作者É9 7 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 0 0 4 3 ; &# 2 1 1 4 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 7 9 1 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 2 0 1 1 6 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 6 2 2 9 ; &# 3 6 9 4 2 ; &# 2 0 1 0 8 ; &# 3 3 8 3 6 ; &# 2 2 2 3 5 ; &# 2 1 3 1 5 ; &# 2 0 8 4 4 ; &# 3 7 3 2 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 0 5 3 ; &# 3 1 2 4 3 ; &# 6 5 2 8 1 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 3 6 2 0 8 ; &# 3 5 3 7 0 ; &# 2 2 2 3 5 ; &# 2 4 0 2 9 ; &# 2 0 1 1 6 ; &# 2 1 3 1 3 ; &# 2 2 8 1 0 ; &# 2 0 4 9 1 ; &# 2 9 9 8 6 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 1 8 0 ; &# 3 2 0 4 8 ; &# 3 0 9 0 6 ; &# 3 5 4 6 9 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 2 9 9 8 6 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 3 3 4 5 7 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 3 9 0 8 0 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 2 4 0 4 6 ; &# 3 0 0 6 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 5 1 2 ; &# 3 2 0 1 3 ; &# 2 4 4 6 0 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 8 1 5 4 ; &# 3 9 0 2 3 ; &# 2 6 1 3 1 ; &# 2 5 0 2 6 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 2 2 9 4 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 0 0 0 6 ; &# 3 3 5 3 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 2 0 1 7 1 ; &# 3 2 0 5 7 ; &# 3 3 4 5 7 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 4 0 6 3 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 9 0 8 0 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 9 9 8 6 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 3 9 0 8 0 ; &# 2 4 7 7 3 ; &# 2 1 4 5 0 ; &# 3 3 4 5 7 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 3 7 9 6 9 ; &# 2 1 0 2 9 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 3 5 5 1 9 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 9 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 7 4 9 3 ; &# 2 3 5 5 9 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 3 4 5 7 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 3 5 6 7 2 ; &# 3 2 0 8 0 ; &# 2 1 5 1 2 ; &# 2 4 0 3 7 ; &# 3 4 2 6 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 0 3 3 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 3 0 4 4 6 ; &# 2 1 0 6 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 3 7 5 6 ; &# 2 1 6 9 7 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 6 0 8 5 ; &# 2 4 1 2 0 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 3 5 5 1 9 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 6 8 7 9 ; &# 3 6 9 4 2 ; &# 3 5 2 4 2 ; &# 3 6 5 2 3 ; &# 3 9 6 3 6 ; &# 3 9 5 1 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 5 5 2 ; &# 2 0 3 7 9 ; &# 2 3 5 6 0 ; &# 2 6 9 8 9 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 3 3 2 4 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 3 0 5 2 6 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 3 5 2 9 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 1 5 6 0 ; &# 2 5 9 1 0 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 3 8 7 2 8 ; &# 2 7 9 6 3 ; &# 3 6 9 3 9 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 3 5 6 7 2 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 5 0 ; &# 4 8 ; &# 4 9 ; &# 5 2 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 2 2 9 8 ; &# 2 2 2 3 5 ; &# 2 4 0 2 9 ; &# 3 3 4 5 7 ; &# 2 6 8 9 8 ; &# 1 2 2 9 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 7 0 5 4 ; &# 2 9 5 5 4 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 2 2 9 4 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 3 0 0 2 8 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 2 8 8 7 ; &# 2 6 0 3 1 ; &# 2 1 3 4 5 ; &# 2 9 5 1 8 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 2 0 0 4 3 ; &# 3 1 2 8 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 1 9 9 9 0 ; &# 3 0 0 2 8 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 3 2 6