減醣、低碳、生酮飲食也能安心吃甜點？
不是烘焙咖，也能成功做出立即解饞的低醣生酮點心？
以杏仁粉、椰子粉取代麵粉，赤藻糖醇代替精緻砂糖，
做出口感風味極佳、並能減少醣質攝取的甜點。
◎「低醣．生酮甜點」和一般甜點有什麼不同？
∣一般甜點：市面上的麵包、蛋糕、餅乾，大多以麵粉、砂糖製作，高糖、高碳水、營養價值低，還可能含有反式脂肪，吃多了易導致身體發炎、發胖、危害健康。
∣低醣．生酮甜點：以杏仁粉、椰子細粉、洋車前子細粉取代麵粉，碳水化合物含量低，不含麬質，是很好的低醣烘焙材料。加入赤藻醣醇、甜菊糖，代替精緻砂糖，甜度低，較不易造成血糖波動。
◎本書適合哪些人？
1.任何人都可吃「低醣．生酮甜點」
2.力行減醣生活的人
3.執行生酮飲食者
4.對小麥麩質過敏者
5.瘦身減肥者
6.無經驗的烘焙新手
◎備妥三大「低醣」粉材 × 五種「生酮」好食材，輕鬆做出低醣生酮甜點
∣安心無澱粉的「低醣」粉材：準備杏仁粉、椰子細粉、寒天粉等三大粉材，就能製作出烘焙甜點及免烤的冰涼果凍。
∣將「生酮」好食材融入甜點：利用好油（椰子油、草飼奶油）、雞蛋、藍莓、好的代糖（赤藻糖醇、甜菊糖）、堅果等等食材來製作，維持生酮體質不破功。
◎精心設計，最簡易、即食的低醣生酮甜點
︱3分鐘甜點，立即做、立即享用
1.攪一攪、拌一拌，放進微波爐加熱2分鐘，「檸檬酸奶馬克杯蛋糕」香噴噴出爐。
2.運用生酮好食材──希臘優格，再加入白乳酪、小紅莓，做出清涼小點心。
︱自製低醣生酮「手搖飲料」
1.無法忘情Q彈口感的珍珠奶茶，就以奇亞籽代替珍珠，同樣能享受咀嚼滋味。
2.想喝果汁時，自製「生酮綠拿鐵」，自然輕甜，還能順便補充纖維質。
3.每天都需要來杯咖啡，卻喝膩了防彈咖啡，來杯「生酮卡布奇諾」、「防彈椰奶可可」變換口味。
︱特別研發的「無澱粉配方」，藍莓塔、千層派都能大口享用
1.以杏仁粉取代麵粉，就能做出有如市售風貌的派塔。
2.以椰子粉取代麵粉，做出帶有清香風味的椰子餅乾。
3.以馬斯卡朋起司為主角，不用添加任何粉材，就能做出口感相近的法式薄餅。
︱無須專業烤箱，小家電就做得出的布丁、蛋糕
1.寒天粉加入配料攪一攪ਟ8 ; &# 2 0 8 3 7 ; &# 2 0 9 1 2 ; &# 3 1 6 6 5 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 0 5 7 0 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 2 8 3 6 9 ; &# 2 8 3 1 6 ; &# 2 0 3 0 2 ; &# 2 1 3 4 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 3 3 6 8 3 ; &# 2 6 5 2 4 ; &# 2 3 5 0 6 ; &# 2 2 8 2 5 ; &# 2 0 9 4 1 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 3 7 2 2 6 ; &# 2 6 7 9 2 ; &# 2 6 5 2 4 ; &# 2 0 9 4 1 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > 2 . &# 2 5 9 1 8 ; &# 2 0 8 3 7 ; &# 3 8 6 5 1 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 5 3 5 3 ; &# 1 9 9 7 9 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 3 8 3 6 4 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 2 3 4 3 6 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 1 4 7 6 ; &# 2 6 0 8 9 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 2 6 4 4 7 ; &# 2 0 1 6 1 ; &# 3 8 6 5 1 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 3 4 5 0 7 ; &# 3 1 9 5 7 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 0 3 0 2 ; &# 3 1 9 5 8 ; &# 2 4 0 6 7 ; &# 1 9 9 6 9 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > 3 . &# 2 3 5 5 9 ; &# 4 0 6 2 9 ; &# 3 1 9 4 6 ; &# 2 5 9 1 8 ; &# 2 0 8 3 7 ; &# 2 4 1 7 9 ; &# 2 4 2 1 3 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 2 9 0 0 6 ; &# 2 8 9 0 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 3 4 1 8 0 ; &# 3 9 1 7 3 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 3 9 6 8 6 ; &# 3 9 1 7 3 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 3 5 2 1 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 2 9 0 0 6 ; &# 3 9 1 7 3 ; &# 3 6 6 2 9 ; &# 3 9 6 8 6 ; &# 1 9 9 7 8 ; &# 2 6 7 0 0 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 6 5 0 7 3 ; &# 3 6 7 7 4 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 0 4 9 1 ; &# 2 3 5 6 0 ; &# 2 3 6 6 0 ; &# 2 0 3 0 2 ; &# 3 7 2 8 3 ; &# 2 9 9 8 3 ; &# 3 7 2 3 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 1 9 9 7 9 ; &# 2 1 3 2 0 ; &# 3 3 5 9 0 ; &# 2 7 9 6 6 ; &# 2 3 5 6 5 ; b r / > 1 . &# 1 9 9 7 9 ; &# 2 1 3 2 0 ; &# 3 3 5 9 0 ; &# 2 4 5 9 0 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 3 5 6 9 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 3 5 9 4 6 ; &# 3 3 7 7 5 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 4 0 6 7 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 1 9 6 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 3 9 5 1 4 ; &# 3 5 9 2 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 3 4 2 5 3 ; &# 3 3 6 8 3 ; &# 2 2 8 2 5 ; &# 2 0 3 5 1 ; &# 3 4 5 0 7 ; &# 3 1 9 5 7 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 2 4 0 3 9 ; &# 2 0 8 1 1 ; &# 2 1 1 4 7 ; &# 2 5 1 1 4 ; &# 3 9 0 8 0 ; &# 3 4 5 0 7 ; &# 3 1 9 5 7 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 0 4 7 5 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 1 5 0 7 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 2 0 6 8 7 ; &# 2 6 9 9 7 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 2 0 1 1 6 ; &# 2 6 1 4 3 ; &# 3 2 0 2 6 ; &# 1 9 9 7 9 ; &# 2 1 3 2 0 ; &# 3 3 5 9 0 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > 2 . &# 2 3 5 6 7 ; &# 2 4 0 3 9 ; &# 2 1 4 8 7 ; &# 2 4 8 5 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 3 6 8 5 5 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 2 2 2 8 0 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 1 2 3 0 0 ; &# 3 4 0 6 7 ; &# 3 6 2
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◎「低醣．生酮甜點」和一般甜點有什麼不同？
∣一般甜點：市面上的麵包、蛋糕、餅乾，大多以麵粉、砂糖製作，高糖、高碳水、營養價值低，還可能含有反式脂肪，吃多了易導致身體發炎、發胖、危害健康。
∣低醣．生酮甜點：以杏仁粉、椰子細粉、洋車前子細粉取代麵粉，碳水化合物含量低，不含麬質，是很好的低醣烘焙材料。加入赤藻醣醇、甜菊糖，代替精緻砂糖，甜度低，較不易造成血糖波動。
◎本書適合哪些人？
1.任何人都可吃「低醣．生酮甜點」
2.力行減醣生活的人
3.執行生酮飲食者
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◎備妥三大「低醣」粉材 × 五種「生酮」好食材，輕鬆做出低醣生酮甜點
∣安心無澱粉的「低醣」粉材：準備杏仁粉、椰子細粉、寒天粉等三大粉材，就能製作出烘焙甜點及免烤的冰涼果凍。
∣將「生酮」好食材融入甜點：利用好油（椰子油、草飼奶油）、雞蛋、藍莓、好的代糖（赤藻糖醇、甜菊糖）、堅果等等食材來製作，維持生酮體質不破功。
◎精心設計，最簡易、即食的低醣生酮甜點
︱3分鐘甜點，立即做、立即享用
1.攪一攪、拌一拌，放進微波爐加熱2分鐘，「檸檬酸奶馬克杯蛋糕」香噴噴出爐。
2.運用生酮好食材──希臘優格，再加入白乳酪、小紅莓，做出清涼小點心。
︱自製低醣生酮「手搖飲料」
1.無法忘情Q彈口感的珍珠奶茶，就以奇亞籽代替珍珠，同樣能享受咀嚼滋味。
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︱特別研發的「無澱粉配方」，藍莓塔、千層派都能大口享用
1.以杏仁粉取代麵粉，就能做出有如市售風貌的派塔。
2.以椰子粉取代麵粉，做出帶有清香風味的椰子餅乾。
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