廣式、台式、蘇式、冰皮月餅
商業製餡配方大公開
揭開月餅製作神祕面紗，
從餅皮製作到餡料配方，從理論分析到圖解實作，
詳實記錄每類月餅選料重點、每道加工步驟細節，
以科學化測量數值代替師徒經驗口耳相授，
讓你掌握製作原則，進而創新變化。
月餅是中國傳統美食之一，除了結合中秋賞月品嘗月餅的歷史傳統，月餅也因中國地大物博而各有特色，帶給人們的味覺享受更不遜於賞月的樂趣。月餅雖是流傳千年、聞名中外的傳統美食，但基於國人祕方私傳的心態，本應大力推廣的月餅製作卻蒙上一層神祕的面紗。許多配方技法因而失佚，甚為可惜！
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商業製餡配方大公開
揭開月餅製作神祕面紗，
從餅皮製作到餡料配方，從理論分析到圖解實作，
詳實記錄每類月餅選料重點、每道加工步驟細節，
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月餅是中國傳統美食之一，除了結合中秋賞月品嘗月餅的歷史傳統，月餅也因中國地大物博而各有特色，帶給人們的味覺享受更不遜於賞月的樂趣。月餅雖是流傳千年、聞名中外的傳統美食，但基於國人祕方私傳的心態，本應大力推廣的月餅製作卻蒙上一層神祕的面紗。許多配方技法因而失佚，甚為可惜！
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In stock 297 Items
Data sheet
- Compositions
- Viscose
- Styles
- Casual
- Properties
- Maxi Dress