★ LE CREUSET完全制御手冊 ★
原汁原味的烹煮鍋具，
才能做出感動人心的美味料理。
收錄110道名廚經典料理，
【開胃菜•主食•配菜•燉湯•甜品】
不可思議的美味，優雅上桌
「做菜就是將鍋中的食材培育出來，好鍋具甚至會教你做料理；LE CREUSET鑄鐵鍋，不僅能完整傳達料理者的心意，也獨有它，具備了回應料理者心情的能力。 」──日本名廚•枝元Nahomi
美味料理的關鍵，在於徹底發揮食材原有的能量，讓品嚐的人瞬間感動。比如剛從冰箱取出的雞蛋，如果一開始就以大火烹煮，蛋殼很容易因為溫度急遽變化而破裂；相反地，透過細火慢燉，讓溫度一點一滴、緩緩滲透進食材中，料理就會入味又好吃，一直暖到心底。因此，「溫柔加熱」無論對肉類、蔬菜或任何食材，甚至對人們來說，都具有不可思議的幸福力量。
餐廳或飯店的食物雖然也很棒，卻無法連續吃太多天；每天都能享受的「美味」，只有真材實料的「家常料理」，不經雕飾，卻總讓人念念不忘。為自己和重要的家人下廚，乒乓作響地在廚房裡忙; &# 3 0 8 6 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 2 0 6 3 3 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 8 1 6 5 ; &# 2 7 9 2 7 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 2 9 0 3 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 5 0 9 ; &# 3 3 8 7 9 ; &# 2 0 6 5 9 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 3 8 4 9 9 ; &# 3 8 4 9 9 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 8 2 3 0 ; &# 8 2 3 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 1 7 1 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 3 3 9 9 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 6 3 6 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 0 0 7 0 ; &# 2 9 1 0 5 ; &# 2 7 6 8 3 ; &# 3 2 2 3 3 ; &# 3 2 2 3 3 ; &# 2 1 3 1 9 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 4 1 8 4 ; &# 3 1 1 1 9 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 3 4 2 5 5 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 3 5 0 4 1 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 3 0 3 3 4 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 2 0 8 5 5 ; &# 7 6 ; &# 6 9 ; &# 3 2 ; &# 6 7 ; &# 8 2 ; &# 6 9 ; &# 8 5 ; &# 8 3 ; &# 6 9 ; &# 8 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 1 4 7 ; &# 2 0 8 5 6 ; &# 2 7 7 0 4 ; &# 3 6 9 6 0 ; &# 2 0 5 4 0 ; &# 2 4 4 7 1 ; &# 2 0 4 4 9 ; &# 3 6 0 8 4 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 9 7 3 3 ; &# 3 1 5 3 2 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 0 8 7 4 ; &# 1 2 2 9 8 ; &# 7 6 ; &# 6 9 ; &# 3 2 ; &# 6 7 ; &# 8 2 ; &# 6 9 ; &# 8 5 ; &# 8 3 ; &# 6 9 ; &# 8 4 ; &# 2 3 4 3 6 ; &# 2 0 8 4 0 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 2 0 8 7 4 ; &# 1 2 2 9 9 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 7 3 1 9 ; &# 2 0 8 3 9 ; &# 2 3 4 8 1 ; &# 6 5 3 0 6 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 7 6 ; &# 6 9 ; &# 3 2 ; &# 6 7 ; &# 8 2 ; &# 6 9 ; &# 8 5 ; &# 8 3 ; &# 6 9 ; &# 8 4 ; &# 3 7 9 5 6 ; &# 3 7 9 4 1 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 8 3 7 ; &# 3 8 2 7 2 ; &# 3 2 0 2 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 4 5 1 7 ; &# 2 0 6 3 3 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 6 5 2 8 1 ; b r / > b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 8 2 5 1 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 2 0 8 5 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 2 1 2 0 ; &# 2 0 8 5 5 ; &# 2 5 3 6 1 ; &# 3 6 9 8 4 ; &# 2 1 4 5 0 ; &# 2 0 3 5 1 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 3 5 3 6 3 ; &# 3 1 4 2 9 ; &# 6 5 3 0 6 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 8 2 2 6 ; &# 7 6 ; &# 6 9 ; &# 3 2 ; &# 6 7 ; &# 8 2 ; &# 6 9 ; &# 8 5 ; &# 8 3 ; &# 6 9 ; &# 8 4 ; &# 2 2 2 9 1 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 8 1 5 4 ; &# 2 4 2 1 3 ; &# 3 7 9 4 1 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 3 5 6 7 ; &# 2 8 7 7 9 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 2 7 7 1 3 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 2 6 1 2 ; &# 2 1 5 1 3 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 8 2 3 0 ; &# 8 2 3 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 9 1 0 ; &# 3 7 6 3 6 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 0 8 4 0 ; &# 2 0 6 3 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 5 3 6 1 ; &# 3 6 9 8 4 ; &# 2 5 3 5 1 ; &# 2 1 3 3 5 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 8 2 2 6 ; &# 3 8 3 6 4 ; &# 2 6 0 4 4 ; &# 7 6 ; &# 6 9 ; &# 3 2 ; &# 6 7 ; &# 8 2 ; &# 6 9 ; &a
原汁原味的烹煮鍋具，
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【開胃菜•主食•配菜•燉湯•甜品】
不可思議的美味，優雅上桌
「做菜就是將鍋中的食材培育出來，好鍋具甚至會教你做料理；LE CREUSET鑄鐵鍋，不僅能完整傳達料理者的心意，也獨有它，具備了回應料理者心情的能力。 」──日本名廚•枝元Nahomi
美味料理的關鍵，在於徹底發揮食材原有的能量，讓品嚐的人瞬間感動。比如剛從冰箱取出的雞蛋，如果一開始就以大火烹煮，蛋殼很容易因為溫度急遽變化而破裂；相反地，透過細火慢燉，讓溫度一點一滴、緩緩滲透進食材中，料理就會入味又好吃，一直暖到心底。因此，「溫柔加熱」無論對肉類、蔬菜或任何食材，甚至對人們來說，都具有不可思議的幸福力量。
餐廳或飯店的食物雖然也很棒，卻無法連續吃太多天；每天都能享受的「美味」，只有真材實料的「家常料理」，不經雕飾，卻總讓人念念不忘。為自己和重要的家人下廚，乒乓作響地在廚房裡忙; &# 3 0 8 6 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 2 0 6 3 3 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 8 1 6 5 ; &# 2 7 9 2 7 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 2 8 9 2 1 ; &# 2 9 0 3 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 5 0 9 ; &# 3 3 8 7 9 ; &# 2 0 6 5 9 ; &# 2 0 9 8 6 ; &# 3 8 4 9 9 ; &# 3 8 4 9 9 ; &# 3 9 3 2 1 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 8 2 3 0 ; &# 8 2 3 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 1 7 1 ; &# 3 8 2 8 3 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 3 3 9 9 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 6 3 6 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 0 0 7 0 ; &# 2 9 1 0 5 ; &# 2 7 6 8 3 ; &# 3 2 2 3 3 ; &# 3 2 2 3 3 ; &# 2 1 3 1 9 ; &# 3 6 2 1 5 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 2 9 6 9 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 4 1 8 4 ; &# 3 1 1 1 9 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 3 4 2 5 5 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 3 5 0 4 1 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 3 0 3 3 4 ; &# 2 4 1 8 0 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 2 0 8 5 5 ; &# 7 6 ; &# 6 9 ; &# 3 2 ; &# 6 7 ; &# 8 2 ; &# 6 9 ; &# 8 5 ; &# 8 3 ; &# 6 9 ; &# 8 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 2 1 4 7 ; &# 2 0 8 5 6 ; &# 2 7 7 0 4 ; &# 3 6 9 6 0 ; &# 2 0 5 4 0 ; &# 2 4 4 7 1 ; &# 2 0 4 4 9 ; &# 3 6 0 8 4 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 9 7 3 3 ; &# 3 1 5 3 2 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 0 8 7 4 ; &# 1 2 2 9 8 ; &# 7 6 ; &# 6 9 ; &# 3 2 ; &# 6 7 ; &# 8 2 ; &# 6 9 ; &# 8 5 ; &# 8 3 ; &# 6 9 ; &# 8 4 ; &# 2 3 4 3 6 ; &# 2 0 8 4 0 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 2 0 8 7 4 ; &# 1 2 2 9 9 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 7 3 1 9 ; &# 2 0 8 3 9 ; &# 2 3 4 8 1 ; &# 6 5 3 0 6 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 7 6 ; &# 6 9 ; &# 3 2 ; &# 6 7 ; &# 8 2 ; &# 6 9 ; &# 8 5 ; &# 8 3 ; &# 6 9 ; &# 8 4 ; &# 3 7 9 5 6 ; &# 3 7 9 4 1 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 8 3 7 ; &# 3 8 2 7 2 ; &# 3 2 0 2 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 4 5 1 7 ; &# 2 0 6 3 3 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 6 5 2 8 1 ; b r / > b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 8 2 5 1 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 2 4 3 3 5 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 2 0 8 5 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 2 9 7 0 2 ; &# 2 2 1 2 0 ; &# 2 0 8 5 5 ; &# 2 5 3 6 1 ; &# 3 6 9 8 4 ; &# 2 1 4 5 0 ; &# 2 0 3 5 1 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 3 5 3 6 3 ; &# 3 1 4 2 9 ; &# 6 5 3 0 6 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 8 2 2 6 ; &# 7 6 ; &# 6 9 ; &# 3 2 ; &# 6 7 ; &# 8 2 ; &# 6 9 ; &# 8 5 ; &# 8 3 ; &# 6 9 ; &# 8 4 ; &# 2 2 2 9 1 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 8 1 5 4 ; &# 2 4 2 1 3 ; &# 3 7 9 4 1 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 3 5 6 7 ; &# 2 8 7 7 9 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 7 2 9 2 ; &# 2 7 7 1 3 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 2 6 1 2 ; &# 2 1 5 1 3 ; &# 3 7 7 0 7 ; &# 8 2 3 0 ; &# 8 2 3 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 5 9 1 0 ; &# 3 7 6 3 6 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 2 0 8 4 0 ; &# 2 0 6 3 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 5 3 6 1 ; &# 3 6 9 8 4 ; &# 2 5 3 5 1 ; &# 2 1 3 3 5 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 1 2 2 8 8 ; &# 1 2 2 8 8 ; &# 8 2 2 6 ; &# 3 8 3 6 4 ; &# 2 6 0 4 4 ; &# 7 6 ; &# 6 9 ; &# 3 2 ; &# 6 7 ; &# 8 2 ; &# 6 9 ; &a