內容簡介：
品酒是一種騙局，還是真有道理？
決定一瓶酒好壞的，到底是什麼？
▍上市一週拿下亞馬遜書店所有書籍總排名第48名，擠下分類榜長銷冠軍安東尼．波登的著作。
▍榮登「傳記與回憶錄美食類」Top 1和「料理、食物與酒類」Top 1。
▍被譽為「葡萄酒界的《安東尼．波登之廚房機密檔案》」，暢銷至今。
——開啟原本沉寂的感官，生活會起什麼變化？——
波斯克在擔任科技報導網站編輯時，某日和男友及他的客戶戴維上餐廳用餐。一入座，侍酒師就來到他們桌邊，向愛酒的戴維介紹酒款後離開去取酒。侍酒師回來後先讓戴維試試味道，然後說道：「現在正好適飲……」波斯克暗地猛翻白眼，只覺得他們既假掰又胡謅。漸漸的，她對眼前又驚嘆著石墨屑與瀝青強烈氣味的兩人充耳不聞，直到聽到「世界最佳侍酒師大賽」一詞才猛然警醒。
「啥？！」侍酒師只是稱號比較花俏的服務生，做的不過就端酒上桌和強迫客人花大錢買酒啊，這能有什麼比賽？波斯克心想。
又宅又好奇的她當晚便仔細調查了侍酒師對決的來龍去脈，搜出一堆比賽影片，一看就深陷其中。參賽侍酒師得盲飲，迅速說出五、六款葡萄酒的身家背景，包括釀造年分、葡萄品種、來自地球的哪個角落（單位是葡萄園，不是國家），還有可以陳放多久、適合搭配什麼食物並說明原因。此外他們講究許多難以理解的細節。波斯克被這群人迷倒了——這群侍酒師顯然是極致開發感官的代表，與生活剝奪感官的她恰恰相反。看著他們，她很想知道自己可能錯過了哪些體驗，最後她決定辭去記者工作找出答案，方法是：密集訓練自己，取得侍酒師正式認證。
她想方設法進入高檔餐廳、結交葡萄酒阿宅，接受了醉醺醺的速成訓練，學會猶如魔術的盲飲技巧，也學習規則龐雜的醒酒和侍酒。她提供餐廳的精采八卦，了解它們如何提高進帳，解密侍酒師的精妙推銷手法，與不同執業哲學下的不同作為。秉持著優秀記者的懷疑態度，她還探訪神經科學家、時尚業調香師、經濟學家與化學家與葡萄酒「工業」從業人員等，既驗證侍酒師們教她的技術，檢驗他們的業內用語與華麗詞藻是否真的較有幫助，也呈現製酒產業與一般認知的落差。
此外她質疑「葡萄酒專業」這個概念，探討決定一瓶酒好壞的到底是什麼。是酒標上的資訊？品牌？名聲？稀有程度？價格？還是專家的保證？認證考試前，她結交的一名普通餐廳侍酒師根本負擔不起買高價酒自我訓練，這也令波斯克更看重葡萄酒要能雅俗共賞，幫助她找出自己對於好酒的定義……
本書特色：
這本書故事性強，既有豐富的感官與飲食科學研究、產業內幕，亦有葡萄酒宅神們的執業與生活哲學，夾敘夾議彼此辯證卻又不斷然否定特定觀點，以呈現葡萄酒專業實乃藝術與科學彼此結合。各章內容提示詳見〈目錄〉的引文。
得獎與推薦紀錄：
各界推薦
林一峰╱威士忌作家暨葡萄酒騎士
梁岱琦╱《到艾雷島喝威士忌》作者
葉怡蘭╱飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
張 治╱T大葡萄酒粉絲團版主
▍舉杯推薦 ▍
▍林一峰：
「這本書最精采的，不只是讓我們看見葡萄酒的迷人和美好，而是它讓我們重新反思自己對待感官的態度。當中提出的許多疑問和對答，正是我想對身邊許許多多熱愛葡萄酒的朋友說的，我樂於推薦它給我身邊年輕一輩熱愛葡萄酒的人。」
▍葉怡蘭：
「近年令人最振奮入迷的葡萄酒書寫。藉由侍酒師一職深入窺看葡萄酒世界之堂奧大千，讀後無疑更醉心於享受葡萄酒、以及在餐廳享受葡萄酒之樂。」
這本書是葡萄酒界的《安東尼．波登之廚房機密檔案》。讀完它，葡萄酒（或驕傲的葡萄酒行家）再也嚇不倒你。
——《看圖學葡萄酒》共同作者瑪德琳．帕克特
《侍酒之人》是非常成功的另類參與式報導，比昂卡．波斯克有成為怪咖阿宅的天分。這本令人發噱、深思熟慮又考究嚴謹的書，說不定能夠回答一個亙古的問題：葡萄酒鑑賞是不是一場騙局？
——《The Juice》作者傑伊．麥金納尼
這是近年來最精采的酒類相關回憶錄。
——Punch酒類線上雜誌
我愛這本書。它說的不只是葡萄酒，還有如何聆聽自己的感受，以便用更深刻的方式去體驗和欣賞周遭世界。
——《大口一吞，然後呢》作者瑪莉．羅曲
這本書是葡萄酒愛好人士的《神曲》。你得先看過煉獄跟地獄之後，才能到達天堂……它以輕鬆有趣、引人深思、甚至令人害怕的方式，觀察一個無比嚴苛但有時荒謬可笑的專業領域所擁有的超群品味、膨脹自我，以及稀奇古怪的規則。
——美聯社
高超的報導文學。如果你曾對葡萄酒的神祕世界與自稱葡萄酒行家的人感到好奇，你一定要讀《侍酒之人k》。看完這本書，你對葡萄酒的看法將永遠改變。
——《The Girl from Human Street》作者羅傑．柯罕
這本聰明且觀察敏銳的書裡，比昂卡．波斯克帶領讀者踏上一場奇妙的旅程，窺探這個由葡萄酒與愛7 2 0 2 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 7 0 8 3 ; &# 3 1 6 8 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 0 8 0 5 ; &# 2 8 4 1 5 ; &# 3 0 3 0 5 ; &# 2 9 3 7 8 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 3 5 4 8 0 ; &# 2 4 7 8 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 7 4 2 5 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 8 2 1 2 ; &# 8 2 1 2 ; &# 1 2 2 9 8 ; &# 3 4 3 4 9 ; &# 3 3 4 5 7 ; &# 3 6 0 4 2 ; &# 1 2 2 9 9 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 3 4 3 1 1 ; &# 2 9 6 4 2 ; &# 6 5 2 9 4 ; &# 2 7 4 7 2 ; &# 2 9 7 4 7 ; b r / > b r / > &# 2 3 5 0 0 ; &# 2 7 9 3 4 ; &# 2 3 5 1 9 ; &# 2 1 1 4 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 2 9 0 9 ; &# 2 2 8 5 5 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 3 0 6 7 ; &# 2 7 1 3 8 ; &# 2 5 9 2 8 ; &# 2 6 5 2 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 5 5 5 1 ; &# 3 6 8 4 8 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 2 8 3 1 0 ; &# 2 0 0 4 3 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 2 4 1 1 8 ; &# 3 3 8 7 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 2 1 1 4 ; &# 3 5 5 7 5 ; &# 2 1 0 5 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 4 1 8 9 ; &# 4 0 6 6 4 ; &# 8 9 4 3 ; &# 8 9 4 3 ; &# 3 0 4 7 5 ; &# 2 3 4 3 6 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 3 4 5 0 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 2 1 1 5 2 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 3 5 2 9 9 ; &# 3 3 8 8 9 ; &# 3 3 7 9 6 ; &# 3 7 2 0 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 0 6 ; &# 1 9 9 8 8 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 2 9 1 0 5 ; &# 2 0 9 9 9 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 5 5 0 6 ; &# 3 2 0 3 4 ; &# 3 3 8 8 9 ; &# 3 3 7 9 6 ; &# 3 7 2 0 2 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 3 1 6 3 9 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 3 5 6 5 ; &# 2 1 9 1 7 ; &# 3 7 2 0 2 ; &# 3 6 6 1 1 ; &# 2 7 7 9 4 ; &# 3 3 2 8 8 ; &# 3 6 2 5 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 3 5 2 5 8 ; &# 2 4 4 7 1 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 4 4 5 6 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 3 6 2 5 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 8 2 1 2 ; &# 8 2 1 2 ; &# 1 2 2 9 8 ; &# 3 1 1 8 5 ; &# 2 0 8 1 1 ; &# 2 6 0 3 1 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 3 5 4 1 3 ; &# 1 2 2 9 9 ; b r / > b r / > &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 2 5 8 0 ; &# 2 4 8 4 1 ; &# 2 4 5 5 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 3 3 0 5 ; &# 2 5 1 3 8 ; &# 8 2 3 0 ; &# 8 2 3 0 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 2 3 4 2 7 ; &# 2 5 5 8 1 ; &# 3 8 7 0 6 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 2 1 5 0 8 ; &
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▍上市一週拿下亞馬遜書店所有書籍總排名第48名，擠下分類榜長銷冠軍安東尼．波登的著作。
▍榮登「傳記與回憶錄美食類」Top 1和「料理、食物與酒類」Top 1。
▍被譽為「葡萄酒界的《安東尼．波登之廚房機密檔案》」，暢銷至今。
——開啟原本沉寂的感官，生活會起什麼變化？——
波斯克在擔任科技報導網站編輯時，某日和男友及他的客戶戴維上餐廳用餐。一入座，侍酒師就來到他們桌邊，向愛酒的戴維介紹酒款後離開去取酒。侍酒師回來後先讓戴維試試味道，然後說道：「現在正好適飲……」波斯克暗地猛翻白眼，只覺得他們既假掰又胡謅。漸漸的，她對眼前又驚嘆著石墨屑與瀝青強烈氣味的兩人充耳不聞，直到聽到「世界最佳侍酒師大賽」一詞才猛然警醒。
「啥？！」侍酒師只是稱號比較花俏的服務生，做的不過就端酒上桌和強迫客人花大錢買酒啊，這能有什麼比賽？波斯克心想。
又宅又好奇的她當晚便仔細調查了侍酒師對決的來龍去脈，搜出一堆比賽影片，一看就深陷其中。參賽侍酒師得盲飲，迅速說出五、六款葡萄酒的身家背景，包括釀造年分、葡萄品種、來自地球的哪個角落（單位是葡萄園，不是國家），還有可以陳放多久、適合搭配什麼食物並說明原因。此外他們講究許多難以理解的細節。波斯克被這群人迷倒了——這群侍酒師顯然是極致開發感官的代表，與生活剝奪感官的她恰恰相反。看著他們，她很想知道自己可能錯過了哪些體驗，最後她決定辭去記者工作找出答案，方法是：密集訓練自己，取得侍酒師正式認證。
她想方設法進入高檔餐廳、結交葡萄酒阿宅，接受了醉醺醺的速成訓練，學會猶如魔術的盲飲技巧，也學習規則龐雜的醒酒和侍酒。她提供餐廳的精采八卦，了解它們如何提高進帳，解密侍酒師的精妙推銷手法，與不同執業哲學下的不同作為。秉持著優秀記者的懷疑態度，她還探訪神經科學家、時尚業調香師、經濟學家與化學家與葡萄酒「工業」從業人員等，既驗證侍酒師們教她的技術，檢驗他們的業內用語與華麗詞藻是否真的較有幫助，也呈現製酒產業與一般認知的落差。
此外她質疑「葡萄酒專業」這個概念，探討決定一瓶酒好壞的到底是什麼。是酒標上的資訊？品牌？名聲？稀有程度？價格？還是專家的保證？認證考試前，她結交的一名普通餐廳侍酒師根本負擔不起買高價酒自我訓練，這也令波斯克更看重葡萄酒要能雅俗共賞，幫助她找出自己對於好酒的定義……
本書特色：
這本書故事性強，既有豐富的感官與飲食科學研究、產業內幕，亦有葡萄酒宅神們的執業與生活哲學，夾敘夾議彼此辯證卻又不斷然否定特定觀點，以呈現葡萄酒專業實乃藝術與科學彼此結合。各章內容提示詳見〈目錄〉的引文。
得獎與推薦紀錄：
各界推薦
林一峰╱威士忌作家暨葡萄酒騎士
梁岱琦╱《到艾雷島喝威士忌》作者
葉怡蘭╱飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人
張 治╱T大葡萄酒粉絲團版主
▍舉杯推薦 ▍
▍林一峰：
「這本書最精采的，不只是讓我們看見葡萄酒的迷人和美好，而是它讓我們重新反思自己對待感官的態度。當中提出的許多疑問和對答，正是我想對身邊許許多多熱愛葡萄酒的朋友說的，我樂於推薦它給我身邊年輕一輩熱愛葡萄酒的人。」
▍葉怡蘭：
「近年令人最振奮入迷的葡萄酒書寫。藉由侍酒師一職深入窺看葡萄酒世界之堂奧大千，讀後無疑更醉心於享受葡萄酒、以及在餐廳享受葡萄酒之樂。」
這本書是葡萄酒界的《安東尼．波登之廚房機密檔案》。讀完它，葡萄酒（或驕傲的葡萄酒行家）再也嚇不倒你。
——《看圖學葡萄酒》共同作者瑪德琳．帕克特
《侍酒之人》是非常成功的另類參與式報導，比昂卡．波斯克有成為怪咖阿宅的天分。這本令人發噱、深思熟慮又考究嚴謹的書，說不定能夠回答一個亙古的問題：葡萄酒鑑賞是不是一場騙局？
——《The Juice》作者傑伊．麥金納尼
這是近年來最精采的酒類相關回憶錄。
——Punch酒類線上雜誌
我愛這本書。它說的不只是葡萄酒，還有如何聆聽自己的感受，以便用更深刻的方式去體驗和欣賞周遭世界。
——《大口一吞，然後呢》作者瑪莉．羅曲
這本書是葡萄酒愛好人士的《神曲》。你得先看過煉獄跟地獄之後，才能到達天堂……它以輕鬆有趣、引人深思、甚至令人害怕的方式，觀察一個無比嚴苛但有時荒謬可笑的專業領域所擁有的超群品味、膨脹自我，以及稀奇古怪的規則。
——美聯社
高超的報導文學。如果你曾對葡萄酒的神祕世界與自稱葡萄酒行家的人感到好奇，你一定要讀《侍酒之人k》。看完這本書，你對葡萄酒的看法將永遠改變。
——《The Girl from Human Street》作者羅傑．柯罕
這本聰明且觀察敏銳的書裡，比昂卡．波斯克帶領讀者踏上一場奇妙的旅程，窺探這個由葡萄酒與愛7 2 0 2 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 2 7 6 3 ; &# 2 7 0 8 3 ; &# 3 1 6 8 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 0 8 0 5 ; &# 2 8 4 1 5 ; &# 3 0 3 0 5 ; &# 2 9 3 7 8 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 3 5 4 8 0 ; &# 2 4 7 8 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 7 4 2 5 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 8 2 1 2 ; &# 8 2 1 2 ; &# 1 2 2 9 8 ; &# 3 4 3 4 9 ; &# 3 3 4 5 7 ; &# 3 6 0 4 2 ; &# 1 2 2 9 9 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 3 4 3 1 1 ; &# 2 9 6 4 2 ; &# 6 5 2 9 4 ; &# 2 7 4 7 2 ; &# 2 9 7 4 7 ; b r / > b r / > &# 2 3 5 0 0 ; &# 2 7 9 3 4 ; &# 2 3 5 1 9 ; &# 2 1 1 4 7 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 2 9 0 9 ; &# 2 2 8 5 5 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 2 1 6 4 4 ; &# 2 3 0 6 7 ; &# 2 7 1 3 8 ; &# 2 5 9 2 8 ; &# 2 6 5 2 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 3 2 7 7 3 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 5 5 5 1 ; &# 3 6 8 4 8 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 2 8 3 1 0 ; &# 2 0 0 4 3 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 2 4 1 1 8 ; &# 3 3 8 7 9 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 2 1 1 4 ; &# 3 5 5 7 5 ; &# 2 1 0 5 0 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 4 1 8 9 ; &# 4 0 6 6 4 ; &# 8 9 4 3 ; &# 8 9 4 3 ; &# 3 0 4 7 5 ; &# 2 3 4 3 6 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 3 4 5 0 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 2 1 1 5 2 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 3 5 2 9 9 ; &# 3 3 8 8 9 ; &# 3 3 7 9 6 ; &# 3 7 2 0 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 0 6 ; &# 1 9 9 8 8 ; &# 2 6 3 5 6 ; &# 2 9 1 0 5 ; &# 2 0 9 9 9 ; &# 2 2 3 2 0 ; &# 2 5 5 0 6 ; &# 3 2 0 3 4 ; &# 3 3 8 8 9 ; &# 3 3 7 9 6 ; &# 3 7 2 0 2 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 3 6 0 1 ; &# 3 1 6 3 9 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 3 5 6 5 ; &# 2 1 9 1 7 ; &# 3 7 2 0 2 ; &# 3 6 6 1 1 ; &# 2 7 7 9 4 ; &# 3 3 2 8 8 ; &# 3 6 2 5 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 0 6 3 ; &# 2 6 3 7 1 ; &# 3 5 2 5 8 ; &# 2 4 4 7 1 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 4 4 5 6 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 3 6 2 5 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 8 2 1 2 ; &# 8 2 1 2 ; &# 1 2 2 9 8 ; &# 3 1 1 8 5 ; &# 2 0 8 1 1 ; &# 2 6 0 3 1 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 3 5 4 1 3 ; &# 1 2 2 9 9 ; b r / > b r / > &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 2 5 8 0 ; &# 2 4 8 4 1 ; &# 2 4 5 5 5 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 3 3 0 5 ; &# 2 5 1 3 8 ; &# 8 2 3 0 ; &# 8 2 3 0 ; &# 6 5 2 8 8 ; &# 2 3 4 2 7 ; &# 2 5 5 8 1 ; &# 3 8 7 0 6 ; &# 6 5 2 8 9 ; &# 2 1 5 0 8 ; &