日本「中村調理製菓專門學校」第一名畢業，
韓國清潭洞最知名的甜點師，親自設計──
46道在家就能做、令人讚嘆的「夢幻甜點」大集合！
什麼樣的甜點，讓人不惜飛到韓國，只為一「嚐」所願？
什麼樣的甜點，讓人看著看著，就不由自主露出微笑？
被媒體封為「甜點控夢幻世界」的韓國甜點店＆烘焙教室「Loisir」，
宛如高級精品般的絕美外觀，完美融合法式和日式手法的細緻口味，
使其一開張，便在時尚之都清潭洞造成熱烈迴響，吸引國外媒體前往採訪！
而現在，想學習傳說中的甜點不用出國！因為，它們已經在本書中完整集結，
結合「多年教學經驗」的甜點製作訣竅與技法，通通不藏私傳授！
本書從最基礎的概念教起，以46道顛覆視覺的美味甜點，
將餅乾、泡芙、蛋糕、塔派、慕斯、馬卡龍的「6大工法」零誤差呈現！
利用一目了然的「剖面圖」拆解各階段製程再「分層解說」，
帶你按部就班掌握製作要領，看圖學會──甜點職人的精品級甜點！
◎世界甜點冠軍＆主婦界料理家，聯手推薦！
「值得細讀學習的經典甜點書籍。閱讀此書，踏上成為精品甜點師的道路。」
──開平餐飲學校烘焙行政主廚 彭浩
「糕點的甜蜜感，讓人感受到幸福！這本書有著幸福魔法，吸引我們走進烘培的幸福空間。」
──上桌秒殺美食料理家 Viola
◎本書特色：
第一次接觸的新手，可以在這裡找到引路的基礎；
早已深諳技法的達人，可以在這裡碰撞出絕無僅有的創意！
跟著本書4大特色，一起在甜點中品味「幸福烘焙」的定義──
【特色1】46道顛覆感官的美味甜點，打造視覺和味覺的雙重饗宴。
從餅乾、泡芙、蛋糕、塔派、慕斯到馬卡龍，本書不僅教你如何做成功，還要讓你做出的成品口味、造型與眾不同！像是正統馬卡龍要做出光滑表層與蕾絲裙襬，但除了這樣還不夠，將栗子奶油黑醋栗、羅勒蘋果做成馬卡龍的內餡，取代單一甜味，讓口感立刻升級。
【特色2】結合教學多年的課堂經驗，讓初學者也能「無障礙學習」。
作者除了在韓國首爾經營甜點店與咖啡廳，更長期開設烘焙教室，親身教授製作甜點的技巧。透過教學過程，體驗並察覺到學生製作甜點時可能會有的困惑與難處，因此在本書中，融合這些教學經驗，將各種製作小技巧與讀者分享，即使是新手也能快速理解。
【特色3】Step by step完整圖解，翻開書就能照著做出職人手藝的美味。
書中的每一道食譜除了有完整的步驟圖解，幫助你一個動作搭配一張圖片跟著學，還特別收錄每道甜點的剖面圖，讓你了解甜點的質地，並能對照自己的成品。做出的成品一次比一次更精緻，呈現出媲美; &# 2 3 5 6 0 ; &# 2 6 9 8 9 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 4 0 6 7 0 ; &# 2 4 2 1 5 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 8 5 7 ; &# 2 4 3 0 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 6 0 7 4 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 1 2 3 0 4 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 5 2 ; &# 1 2 3 0 5 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 2 2 5 2 2 ; &# 3 0 9 9 0 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 3 8 5 4 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 8 8 8 ; &# 2 8 9 5 3 ; &# 2 5 2 1 6 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 5 5 4 2 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 3 2 7 6 9 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 8 6 5 6 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 4 0 6 7 0 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 0 8 4 0 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 2 8 8 8 8 ; &# 2 8 9 5 3 ; &# 2 2 5 2 2 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 4 6 1 5 ; &# 3 6 0 7 4 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 3 4 3 8 9 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 0 1 6 0 ; &# 4 0 6 3 6 ; &# 6 5 3 1 1 ; &# 3 4 5 0 7 ; &# 3 0 3 3 3 ; &# 2 5 1 7 1 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 9 8 5 4 ; &# 2 2 9 0 2 ; &# 2 7 8 3 3 ; &# 2 5 1 7 1 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 1 2 4 3 ; &# 2 4 2 3 0 ; &# 2 4 5 9 0 ; &# 4 0 6 3 6 ; &# 2 5 3 4 3 ; &# 2 5 4 2 3 ; &# 6 5 3 1 1 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 3 9 0 0 6 ; &# 2 2 4 1 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 9 0 0 ; &# 3 1 6 6 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 4 0 3 7 ; &# 2 0 8 5 5 ; &# 2 4 5 9 0 ; &# 4 0 6 3 6 ; &# 3 6 9 8 4 ; &# 6 5 3 1 1 ; &# 2 0 8 3 7 ; &# 3 8 2 7 2 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 3 8 6 5 6 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 3 5 2 9 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 3 5 6 7 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 5 2 1 4 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 3 5 2 9 9 ; &# 3 1 5 7 2 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 3 5 6 5 ; &# 2 6 0 4 4 ; &# 2 8 8 8 8 ; &# 2 8 9 5 3 ; &# 2 4 0 5 0 ; &# 3 0 0 5 3 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 0 1 0 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 7 6 9 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 3 5 0 9 ; &# 2 4 8 1 9 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 3 5 7 3 1 ; &# 3 1 9 5 7 ; &# 4 0 6 7 0 ; &# 2 5 2 1 6 ; &# 2 4 0 3 9 ; &# 2 0 8 7 7 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 9 5 4 4 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 8 9 6 1 ; &# 2 0 1 0 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 5 0 3 7 ; &# 3 9 1 6 6 ; &# 2 4 0 3 7 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 3 5 0 4 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 5 7 3 1 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 2 5 5 5 2 ; &# 2 1 3 1 9 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 2 1 1 4 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 1 3 9 ; &# 2 1 4 6 3 ; &# 2 1 0 6 9 ; &# 2 5 1 5 2 ; &# 2 6 4 1 0 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 7 1 3 8 ; &# 3 6 2 5 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > / l i > l i i d = " &# 3 0 4 4 6 ; &# 3
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什麼樣的甜點，讓人看著看著，就不由自主露出微笑？
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宛如高級精品般的絕美外觀，完美融合法式和日式手法的細緻口味，
使其一開張，便在時尚之都清潭洞造成熱烈迴響，吸引國外媒體前往採訪！
而現在，想學習傳說中的甜點不用出國！因為，它們已經在本書中完整集結，
結合「多年教學經驗」的甜點製作訣竅與技法，通通不藏私傳授！
本書從最基礎的概念教起，以46道顛覆視覺的美味甜點，
將餅乾、泡芙、蛋糕、塔派、慕斯、馬卡龍的「6大工法」零誤差呈現！
利用一目了然的「剖面圖」拆解各階段製程再「分層解說」，
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◎世界甜點冠軍＆主婦界料理家，聯手推薦！
「值得細讀學習的經典甜點書籍。閱讀此書，踏上成為精品甜點師的道路。」
──開平餐飲學校烘焙行政主廚 彭浩
「糕點的甜蜜感，讓人感受到幸福！這本書有著幸福魔法，吸引我們走進烘培的幸福空間。」
──上桌秒殺美食料理家 Viola
◎本書特色：
第一次接觸的新手，可以在這裡找到引路的基礎；
早已深諳技法的達人，可以在這裡碰撞出絕無僅有的創意！
跟著本書4大特色，一起在甜點中品味「幸福烘焙」的定義──
【特色1】46道顛覆感官的美味甜點，打造視覺和味覺的雙重饗宴。
從餅乾、泡芙、蛋糕、塔派、慕斯到馬卡龍，本書不僅教你如何做成功，還要讓你做出的成品口味、造型與眾不同！像是正統馬卡龍要做出光滑表層與蕾絲裙襬，但除了這樣還不夠，將栗子奶油黑醋栗、羅勒蘋果做成馬卡龍的內餡，取代單一甜味，讓口感立刻升級。
【特色2】結合教學多年的課堂經驗，讓初學者也能「無障礙學習」。
作者除了在韓國首爾經營甜點店與咖啡廳，更長期開設烘焙教室，親身教授製作甜點的技巧。透過教學過程，體驗並察覺到學生製作甜點時可能會有的困惑與難處，因此在本書中，融合這些教學經驗，將各種製作小技巧與讀者分享，即使是新手也能快速理解。
【特色3】Step by step完整圖解，翻開書就能照著做出職人手藝的美味。
書中的每一道食譜除了有完整的步驟圖解，幫助你一個動作搭配一張圖片跟著學，還特別收錄每道甜點的剖面圖，讓你了解甜點的質地，並能對照自己的成品。做出的成品一次比一次更精緻，呈現出媲美; &# 2 3 5 6 0 ; &# 2 6 9 8 9 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 4 0 6 7 0 ; &# 2 4 2 1 5 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 1 6 5 4 ; &# 2 1 8 5 7 ; &# 2 4 3 0 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 6 0 7 4 ; &# 2 4 8 6 3 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 1 2 3 0 4 ; &# 2 9 3 0 5 ; &# 3 3 3 9 4 ; &# 5 2 ; &# 1 2 3 0 5 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 2 2 5 2 2 ; &# 3 0 9 9 0 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 3 8 5 4 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 8 8 8 ; &# 2 8 9 5 3 ; &# 2 5 2 1 6 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 1 9 9 8 1 ; &# 3 5 5 4 2 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 3 2 7 6 9 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 8 6 5 6 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 9 9 8 0 ; &# 4 0 6 7 0 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 0 8 4 0 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > &# 2 8 8 8 8 ; &# 2 8 9 5 3 ; &# 2 2 5 2 2 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 4 4 8 ; &# 2 6 0 0 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 4 6 1 5 ; &# 3 6 0 7 4 ; &# 3 3 2 8 7 ; &# 2 9 9 9 2 ; &# 3 4 3 8 9 ; &# 2 6 1 5 9 ; &# 2 0 1 6 0 ; &# 4 0 6 3 6 ; &# 6 5 3 1 1 ; &# 3 4 5 0 7 ; &# 3 0 3 3 3 ; &# 2 5 1 7 1 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 3 9 8 5 4 ; &# 2 2 9 0 2 ; &# 2 7 8 3 3 ; &# 2 5 1 7 1 ; &# 3 0 3 3 2 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 1 2 4 3 ; &# 2 4 2 3 0 ; &# 2 4 5 9 0 ; &# 4 0 6 3 6 ; &# 2 5 3 4 3 ; &# 2 5 4 2 3 ; &# 6 5 3 1 1 ; &# 2 1 5 0 8 ; &# 3 9 0 0 6 ; &# 2 2 4 1 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 8 9 0 0 ; &# 3 1 6 6 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 4 0 3 7 ; &# 2 0 8 5 5 ; &# 2 4 5 9 0 ; &# 4 0 6 3 6 ; &# 3 6 9 8 4 ; &# 6 5 3 1 1 ; &# 2 0 8 3 7 ; &# 3 8 2 7 2 ; &# 2 6 0 3 2 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 2 6 3 6 8 ; &# 3 8 6 5 6 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 2 0 1 0 2 ; &# 3 5 2 9 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 3 5 6 7 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 5 2 1 4 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 3 5 2 9 9 ; &# 3 1 5 7 2 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 2 3 5 6 5 ; &# 2 6 0 4 4 ; &# 2 8 8 8 8 ; &# 2 8 9 5 3 ; &# 2 4 0 5 0 ; &# 3 0 0 5 3 ; &# 3 0 6 9 3 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 0 1 0 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 2 7 6 9 ; &# 2 5 1 6 3 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 3 5 0 9 ; &# 2 4 8 1 9 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 3 5 7 3 1 ; &# 3 1 9 5 7 ; &# 4 0 6 7 0 ; &# 2 5 2 1 6 ; &# 2 4 0 3 9 ; &# 2 0 8 7 7 ; &# 3 1 9 3 4 ; &# 3 6 9 1 4 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 9 5 4 4 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 8 9 6 1 ; &# 2 0 1 0 8 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 5 0 3 7 ; &# 3 9 1 6 6 ; &# 2 4 0 3 7 ; &# 2 7 8 6 1 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 2 2 3 1 2 ; &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 3 5 0 4 1 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 5 7 3 1 ; &# 2 0 3 2 0 ; &# 2 5 5 5 2 ; &# 2 1 3 1 9 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 2 1 1 4 7 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 1 3 9 ; &# 2 1 4 6 3 ; &# 2 1 0 6 9 ; &# 2 5 1 5 2 ; &# 2 6 4 1 0 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 7 1 3 8 ; &# 3 6 2 5 9 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > / l i > l i i d = " &# 3 0 4 4 6 ; &# 3