吐司•麵包圖解全書 | 拾書所

吐司•麵包圖解全書

$ 270 元 原價 360
百變零失敗!
跟著烘焙達人一起做,
餡料飽滿、配方精準、step by step圖解,
讓麵包更軟更好吃的祕訣大公開

  42款家用烤箱就能烘焙出的味覺系吐司、麵包
  各種健康吐司
  可媲美人氣店家的美味麵包
  獨創的麵包食譜
  不藏私全部告訴你!

  【貼心線裝,書可完全攤平,方便邊看邊製作】

本書特色

  一團百變,
  在家烘焙零失敗,
  配方精準、圖解步驟,
  保證第一次烘焙就成功

  家庭烘焙の吐司‧麵包美味配方

  麵粉、酵母比例完美掌握
  配合臺灣的天氣和室溫,調整發酵溫度和溼度的祕訣,從開始就零失誤

  善用家用烤箱就能動手做烘焙
  只要用簡單的家庭式烤箱,按照書中指示的預熱溫度和時間設定,就能成功烤出熱騰騰、香噴噴的好吃西點。

  食材天然顧健康,吃完不脹氣,還能排毒兼養生
  選用天然食材當餡料,除了常見的馬鈴薯、地瓜、雞肉等,還有健康的韭菜、豌豆、藍莓、蔓越莓、無花果等,一團百變,能夠製做出多樣化的美味麵包,吃完不脹氣、免發胖,還能排毒兼養生。

  人氣美味配方大公開,一本參透所有製作訣竅

  ★★收錄42款人氣吐司、麵包食譜,不用出門、不用上網預訂或湊數團購,更不用排隊搶購,在家就能自己動手做
  收錄目前網路上最夯、美食客們最愛的42款美味麵包食譜,食材取得容易,種類豐富多變,只要照著做,搭配書中的其他建議,一個麵團就能烘焙出多種成品,每種都超好吃,讓你不出門,在家就能吃到名店的排隊美食。

  ★★配方精準,搭配實作步驟圖,文字解說詳盡,有如名師在身旁指導
  書中內容由淺入深,循序漸進,首先提供基本材料和麵團製法,接著介紹多款吐司和麵包,每種都有精準配方和詳細步驟圖,文字解說清楚易懂,圖文並茂,照著做,保證零失誤。

  ★★烘焙達人長期實作的經驗大公開,一本參透所有的製作細節
  從新手的角度出發,提供製作時的多項注意事項,包含放材料順序、揉捏麵團、靜置發酵、按壓排氣、放入模型的多種技巧,全部一次告訴你,一本書能參透麵包製作時的所有細節,讓你越做越得心上手、越做越有成就感。

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