府城一味，就是料理背後的人情味。
生活在台南，無論一日或十天、一年或十載，
只要能發現這一味，就可品嘗這座城市的美味精髓。
在臺南，有許多來自日常的訊息，怎麼來、如何去的事物，都提醒了我們生活在府城的時間節奏。住家附近的大埔土地公廟，只要到了戲棚搭起時，我們便知那是春季或秋季。市場中攤商忙著剝皇帝豆，那就是四月。地上擺了一堆沾附泥土的綠竹筍，就是春天到了的訊息。烏魚上市則是冬冷之時。
依著這樣的作息而生活，就算生活在都市，也能感覺土地呼吸的舒張。
★味道的認同感，最為死心塌地，被認可的食物，一輩子也無法忘記。
來到臺南學會的第一件事，就是千萬別跟臺南人爭辯那間菜粽好吃、那家炒鱔魚意麵道地。
每個臺南人對於特定店家的食物認同度很高，很難被人輕易說服，放棄心中的第一名。
這本書不對美食追本溯源，也不想說些傳說掌故，對於府城的生活體驗，或許我們應該試著放棄所有外在權威。僅僅懷抱著單純心情，當個吃飯的人，仔細觀察與品嘗2 2 9 0 ; b r / > &# 2 5 1 0 5 ; &# 2 4 8 1 9 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 2 4 3 1 4 ; &# 3 1 4 3 5 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 3 0 4 5 2 ; &# 2 5 5 0 9 ; &# 3 8 7 5 4 ; &# 2 3 5 6 5 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 9 2 8 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 8 3 6 4 ; &# 2 0 4 1 8 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 2 1 5 1 6 ; &# 2 1 4 8 8 ; &# 2 1 3 3 5 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 3 5 6 5 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 9 2 8 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 5 4 6 9 ; &# 2 1 5 1 6 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 8 2 5 1 ; &# 2 1 4 8 8 ; &# 2 1 3 3 5 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 2 3 4 9 4 ; &# 2 4 2 3 0 ; &# 2 0 0 4 3 ; &# 3 9 6 4 0 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 0 1 9 6 ; &# 2 0 1 5 4 ; &# 2 1 5 0 7 ; &# 3 9 5 1 4 ; &# 8 2 5 1 ; b r / > &# 2 6 4 1 2 ; &# 2 6 3 6 0 ; &# 2 5 9 1 0 ; &# 3 7 6 3 6 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 1 4 8 8 ; &# 2 1 3 3 5 ; &# 3 2 6 5 4 ; &# 3 9 1 3 5 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 3 2 0 0 4 ; &# 2 6 3 7 7 ; &# 2 0 0 6 1 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 2 0 3 0 1 ; &# 3 4 3 8 9 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 2 7 6 6 5 ; &# 2 9 9 8 3 ; &# 3 2 1 6 0 ; &# 2 2 2 9 0 ; &# 2 8 8 5 8 ; &# 2 0 0 1 3 ; &# 2 4 5 1 5 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 6 0 4 1 ; &# 2 2 2 9 1 ; &# 2 0 8 4 1 ; &# 2 0 8 4 4 ; &# 3 7 3 2 4 ; &# 2 0 8 3 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 1 6 8 4 ; &# 2 2 2 8 5 ; &# 6 5 2 9 2 ; b r / > &# 2 2 2 4 0 ; &# 2 7 4 9 2 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 2 1 4 8 2 ; &# 3 5 2 0 1 ; &# 2 4 9 7 7 ; &# 3 3 8 7 9 ; &# 3 3 2 5 8 ; &# 2 4 0 4 9 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 8 6 1 7 ; &# 3 3 1 3 9 ; &# 6 5 2 9 2 ; &# 3 7 1 1 7 ; &# 3 3 0 2 1 ; &# 2 0 3 5 8 ; &# 2 1 4 3 5 ; &# 3 3 2 5 8 ; &# 2 2 9 1 4 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 2 4 4 7 8 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 2 4 2 1 5 ; &# 3 6 8 0 5 ; &# 3 6 8 9 5 ; &# 3 6 2 0 8 ; &# 2 1 0 4 0 ; &# 3 7 0 2 7 ; &# 3 8 2 9 1 ; &# 2 4 2 1 5 ; &# 1 2 2 9 0 ; b r / > b r / > &# 2 1 5 1 7 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 2 5 5 1 2 ; &# 3 4 2 1 4 ; b r / > &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 3 7 0 9 6 ; &# 2 7 4 2 5 ; &# 3 8 2 6 3 ; &# 3 2 ; &# 2 6 9 5 4 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 3 3 8 6 2 ; &# 3 2 ; &# 9 5 8 7 ; &# 3 2 ; &# 2 2 2 8 3 ; &# 3 1 4 3 5 ; &# 2 5 1 0 4 ; &# 2 1 1 5 1 ; &# 2 2 8 2 3 ; &# 2 3 4 1 6 ; &# 2 7 5 1 1 ; &# 2 1 4 9 0 ; &# 3 1 9 9 5 ; &# 2 1 5 1 7 ; &# 3 5 7 0 9 ; &# 2 5 9 4 5 ; &# 2 5 4 8 0 ; &# 3 2 ; &# 2 6 5 1 9 ; &# 2 9 7 9 0 ; &# 2 6 1 2 6 ; &# 3 2 ; &# 3 2 ; &# 2 3 5 6 0 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 5 5 1 2 ; &# 3 4 2 1 4 ; b r / > b r / > &# 1 2 3 0 0 ; &# 1 2 2 9 8 ; &# 2 4 2 2 0 ; &# 2 2 4 7 8 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 1 2 2 9 9 ; &# 2 0 1 9 7 ; &# 1 9 9 6 8 ; &# 3 1 2 7 8 ; &# 3 6 8 8 9 ; &# 2 0 4 9 1 ; &# 2 6 1 7 8 ; &# 2 0 1 9 5 ; &# 3 2 5 9 7 ; &# 3 5 2 1 1 ; &# 3 0 3 4 0 ; &# 3 5 4 8 8 ; &# 2 3 5 2 6 ; &# 2 4 9 0 7 ; &# 2 4 2 3 0 ; &# 3 9 6 3 6 ; &# 3 9 5 1 1 ; &# 3 3 2 7 4 ; &# 2 1 3 3 5 ; &# 2 1 6 1 9 ; &# 3 6 9 4 7 ; &# 1 2 2 9 0 ; &# 1 2 3 0 1 ; &# 8 2 1 2 ; &# 8 2 1 2 ; &# 2 6 9 5 4 ; &# 2 3 3 7 6 ; &# 3 3 8 6 2 ; &# 6 5 2 9 4 ; &# 2 0 3 1 6 ; &# 2 3 4 7 8 ; &# 1 2 2 8 9 ; &# 2 5 9 9 1 ; &# 2 1 2 7 0 ; &# 3 7 0 9 6 ; &# 2 7 4 2 5 ; &# 3 8 2 6 3 ; b r / > &# 1 2 3 0 0 ; &# 1 2 2 9 8 ; &a
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