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美國耶大的精英團隊精確算出132種食物的營養分數,
本書則從每日飲食指南、血型、體質教您挑選、搭配,
至少要達到60分才合乎健康。※附黃莎莉營養師「魔法食譜」,
讓高分「難吃」食物變可口!
<推介本書>
美國耶魯大學網羅頂尖的營養、生物、化學與心血管、流行病學專家,
利用開創性演算法,費時兩年完成「飲食營養分數表」,將複雜的營養成
分化成分數,就好像解開食物密碼一樣,一目瞭然。
由表列分數可知,黃綠色蔬果、完整鮮食優於肉類、打汁、再製品,
本土、當季或當令者優於進口或冷凍食品;而且「水中游勝於天上飛,
兩腿優於四足」。至於飲食中究竟有什麼營養?如何搭配才符合均衡原則?
怎樣才能將很多人(尤其小朋友)不愛吃的高分食物變得可口?
書中都有答案。
三餐不能「挑嘴」,但要「挑」對「食」物,才能獲得60至80分營養。
美國耶大的精英團隊精確算出132種食物的營養分數,
本書則從每日飲食指南、血型、體質教您挑選、搭配,
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由表列分數可知,黃綠色蔬果、完整鮮食優於肉類、打汁、再製品,
本土、當季或當令者優於進口或冷凍食品;而且「水中游勝於天上飛,
兩腿優於四足」。至於飲食中究竟有什麼營養?如何搭配才符合均衡原則?
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三餐不能「挑嘴」,但要「挑」對「食」物,才能獲得60至80分營養。